spfpХранение и переработка сельхозсырьяStorage and Processing of Farm Products2072-96692658-767XРОСБИОТЕХ10.36107/spfp.2021.221spfp-221Research ArticleСТАТЬЯ-МНЕНИЕOPINION ARTICLEПереработка сельскохозяйственных отходов: рынок органических удобрений и производство органических пищевых продуктовAgricultural waste processing: organic fertilizer market and organic food productionАгапкинАлександр МатвеевичAgapkinAleksander M.alex_agapkin@mail.ruМахотинаИрина АлексеевнаMakhotinaIrina A.irina_mahotina@mail.ruФГБОУ ВО «РЭУ им. Г.В. Плеханова»РоссияPlekhanov Russian University of EconomicsRussian Federation20210308202103212225Copyright © Агапкин А.М., Махотина И.А., 20222022Агапкин А.М., Махотина И.А.Agapkin A.M., Makhotina I.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.spfp-mgupp.ru/jour/article/view/221

 Ежегодно общее количество сельскохозяйственных отходов в России достигает 630-650 млн т. С одной стороны, это создает серьезные экологические и санитарные проблемы, т.к. практически половину из этих отходов составляет навоз и помет. С другой стороны эти отходы представляют собой незаменимый источник сырья для производства органических удобрений в объемах, которые позволяют говорить о формировании на этой ресурсной базе новой отрасли производства органических удобрений. Научной новизной подхода, изложенного в статье, является увязка предлагаемых путей организации крупномасштабной переработки сельскохозяйственных отходов и формирования рынка органических удобрений с развитием сопряженной быстрорастущей отрасли производства органической сельскохозяйственной продукции и рынка органической сельскохозяйственной продукции. Проблема рассмотрена в рамках междисциплинарного подхода во взаимосвязи регуляторной, экологической, климатической, экономической и технологической составляющих. Представлена информация о законодательном обеспечении сферы органического земледелия и производства органических удобрений. Предложены конкретные меры для стимулирования взаимосвязанного развития отрасли переработки отходов в органические удобрения и отрасли производства органической продукции. Рост российского рынка органических продуктов с 2010 г. составлял в среднем 10 % в год. При этом в период 2015 – 2016 гг. он снижался до 4 %, но в 2017-2019 годах ситуация с развитием органики восстановилась, и сейчас наблюдается устойчивый рост 8-10% в год. Особое внимание уделено приоритетным технологиям переработки отходов в органические удобрения, рассмотрены установки на основе турбовихревых измельчительно-сушильных машин для производства высоконцентрированных сухих мелкодисперсных органических удобрений и установки на основе аэрационных реакторов (биотраншей) для использования в масштабном производстве.

Annually, the total amount of agricultural waste in Russia reaches 630-650 million tons. On the one hand, this creates serious environmental and sanitary problems, since almost half of this waste is manure and dung. On the other hand, these wastes represent an irreplaceable source of raw materials for the production of organic fertilizers in volumes, which make it possible to speak of the formation of a new branch of organic fertilizers production on this resource base. The scientific novelty of the approach outlined in the article is the linking of the proposed ways of organizing large-scale processing of agricultural waste and the formation of an organic fertilizer market with the development of an associated rapidly growing industry of organic agricultural production and the market for organic agricultural products. The problem is considered within the framework of an interdisciplinary approach in the relationship of regulatory, environmental, climatic, economic and technological components. The information on the legislative support of the sphere of organic farming and the production of organic fertilizers is presented. Specific measures are proposed to stimulate the interrelated development of the industry of processing waste into organic fertilizers and the industry of producing organic products. Since 2010, the Russian organic market has grown by an average of 10% per year. Moreover, in the period 2015 - 2016. it decreased to 4%, but in 2017-2019 the situation with the development of organic matter recovered, and now there is a steady growth of 8-10% per year. Particular attention is paid to priority technologies for processing waste into organic fertilizers. The plants based on turbo-vortex grinding and drying machines for the production of highly concentrated dry finely dispersed organic fertilizers and plants based on aeration reactors for use in large-scale production are considered.

производство органической продукцииорганические удобрениясельскохозяйственные отходынавозпометферментерыаэробные микроорганизмыутилизацияокружающая средаэкологияorganic productionorganic fertilizersagricultural wastemanurebioreactorenvironmentecology.ReferencesАрхипченко, И. А. (2005). Научные основы и практические рекомендации по использованию биоудобрений из отходов животноводства для биологического земледелия. СПб.: ГНУ ВНИИ сельскохозяйственной микробиологии.Архипченко, И. А. (2005). Научные основы и практические рекомендации по использованию биоудобрений из отходов животноводства для биологического земледелия. СПб.: ГНУ ВНИИ сельскохозяйственной микробиологии.Архипченко, И. А. (2015). Микробиологические особенности переработки отходов животноводства в биоудобрения. В Экологические проблемы использования органических удобрений в земледелии: Сборник научных трудов Всероссийской научно-практической конференции с международным участием (с. 123-132). Владимир: ФГБНУ ВНИИОУ.Архипченко, И. А. (2015). Микробиологические особенности переработки отходов животноводства в биоудобрения. В Экологические проблемы использования органических удобрений в земледелии: Сборник научных трудов Всероссийской научно-практической конференции с международным участием (с. 123-132). Владимир: ФГБНУ ВНИИОУ.Архипченко, И. А., & Рулкенс, В. (2006). Микробные удобрения для земледелия и улучшения окружающей среды. Экология и промышленность России, 3, 4-7.Архипченко, И. А., & Рулкенс, В. (2006). Микробные удобрения для земледелия и улучшения окружающей среды. Экология и промышленность России, 3, 4-7.Архипченко, И., Бакина, Л., Брюханов, А., Орлова, О., & Тарасов, С. (2020). Трансформации микробного сообщества и органического субстрата при аэробной ферментации помета. Экология и промышленность России, 24(8), 22-27. https://doi.org/10.18412/1816-0395-2020-8-22-27Архипченко, И., Бакина, Л., Брюханов, А., Орлова, О., & Тарасов, С. (2020). Трансформации микробного сообщества и органического субстрата при аэробной ферментации помета. Экология и промышленность России, 24(8), 22-27. https://doi.org/10.18412/1816-0395-2020-8-22-27Бондаренко, А. М., & Качанова, Л. С. (2015). Современные технологии переработки навоза животноводческих предприятий в высококачественные органические удобрения. Техника и технологии в животноводстве, 4, 135-141.Бондаренко, А. М., & Качанова, Л. С. (2015). Современные технологии переработки навоза животноводческих предприятий в высококачественные органические удобрения. Техника и технологии в животноводстве, 4, 135-141.Брюханов, А. Ю. (2017). Методы проектирования и критерии оценки технологий утилизации навоза, помета, обеспечивающие экологическую безопасность [Докторская диссертация, ФГБОУ ВО Санкт-петербургский̆ государственный̆ аграрный̆ университет]. СПб., Россия.Брюханов, А. Ю. (2017). Методы проектирования и критерии оценки технологий утилизации навоза, помета, обеспечивающие экологическую безопасность [Докторская диссертация, ФГБОУ ВО Санкт-петербургский̆ государственный̆ аграрный̆ университет]. СПб., Россия.Еськов, А. И., & Рябков, В. В. (2013). Техническое обеспечение использования органических удобрений. Агрохимический вестник, 4, 13-15.Еськов, А. И., & Рябков, В. В. (2013). Техническое обеспечение использования органических удобрений. Агрохимический вестник, 4, 13-15.Коршунов, С. А., Любоведская, А. А., Асатурова, А. М., Исмаилов, В. Я., & Коноваленко, Л. Ю. (2019). Органическое сельское хозяйство: Инновационные технологии, опыт, перспективы: Научно-аналитический обзор. М.: Росинформагротех.Коршунов, С. А., Любоведская, А. А., Асатурова, А. М., Исмаилов, В. Я., & Коноваленко, Л. Ю. (2019). Органическое сельское хозяйство: Инновационные технологии, опыт, перспективы: Научно-аналитический обзор. М.: Росинформагротех.Мишуров, Н. П. (2018). Рекомендации по технологическому проектированию систем удаления и подготовки к использованию навоза и помета. Техника и технологии в животноводстве, 4, 44-56.Мишуров, Н. П. (2018). Рекомендации по технологическому проектированию систем удаления и подготовки к использованию навоза и помета. Техника и технологии в животноводстве, 4, 44-56.Могилевцев, В. И., Брюханов, А. Ю., Максимов, Д. А., Васильев, Э. В., Субботин, И. А., Чернин, С. Я., Парубец, Ю. С., & Гарзанов, А. Л. (2012). Утилизация навоза/помета на животноводческих фермах для обеспечения экологической̆ безопасности территории, наземных и подземных водных объектов в Ленинградской̆ области. СПб.Могилевцев, В. И., Брюханов, А. Ю., Максимов, Д. А., Васильев, Э. В., Субботин, И. А., Чернин, С. Я., Парубец, Ю. С., & Гарзанов, А. Л. (2012). Утилизация навоза/помета на животноводческих фермах для обеспечения экологической̆ безопасности территории, наземных и подземных водных объектов в Ленинградской̆ области. СПб.Неверова, О. П., Зуева, Г. В., & Сарапулова, Т. В. (2014). Экосистемный подход к утилизации помета. Аграрный вестник Урала, 8, 38-41.Неверова, О. П., Зуева, Г. В., & Сарапулова, Т. В. (2014). Экосистемный подход к утилизации помета. Аграрный вестник Урала, 8, 38-41.Щеткин, Б. Н. (2000). Птичий помет и технологии его переработки в высокоэффективные удобрения. СПб.: СПбГАУ.Щеткин, Б. Н. (2000). Птичий помет и технологии его переработки в высокоэффективные удобрения. СПб.: СПбГАУ.Bot, A., & Benites, J. (2005). The importance of soil organic matter. Key to drought-resistant soil and sustained food and production. Rome: Food and Agriculture Organization (FAO) of the United Nations.Bot, A., & Benites, J. (2005). The importance of soil organic matter. Key to drought-resistant soil and sustained food and production. Rome: Food and Agriculture Organization (FAO) of the United Nations.Kaza, S., Yao, L. C., Bhada-Tata, P., & van Woerden, F. (2018). What a waste 2.0: A global snapshot of solid waste management to 2050. Washington, DC: Urban Development.Kaza, S., Yao, L. C., Bhada-Tata, P., & van Woerden, F. (2018). What a waste 2.0: A global snapshot of solid waste management to 2050. Washington, DC: Urban Development.Nagendran, R. (2011). An agricultural waste and pollution. In Waste: A handbook for management (pp. 341-355). Elsevier, Amsterdam. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-381475-3.10024-5Nagendran, R. (2011). An agricultural waste and pollution. In Waste: A handbook for management (pp. 341-355). Elsevier, Amsterdam. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-381475-3.10024-5Seadi, T., & Holm-Nielsen, J. B. (2004). Agricultural wastes. In I. Twardowska (Ed.). Solid Waste: Assessment, monitoring and remediation (pp. 207-215). Oxford, UK: Elsevier.Seadi, T., & Holm-Nielsen, J. B. (2004). Agricultural wastes. In I. Twardowska (Ed.). Solid Waste: Assessment, monitoring and remediation (pp. 207-215). Oxford, UK: Elsevier.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.