References

spfp

Хранение и переработка сельхозсырья

Storage and Processing of Farm Products

2072-96692658-767X

РОСБИОТЕХ

10.36107/spfp.2022.382

spfp-382

Research Article

ОТ РЕДАКТОРА

EDITORIAL

Анализ кейсов из практики: архитектура жанра и его уместность в предметном поле журнала

Case Study Analysis: The Genre Architecture and its Applicability in The Scope of The Journal

Тихонова

Елена Викторовна

Tikhonova

Elena V.

etihonova@mgupp.ru

Шленская

Наталия Марковна

Shlenskay

Nataliya N.

n.shlenskaya@mgupp.ru

Московский государственный университет пищевых производствРоссияMoscow State University of Food ProductionRussian Federation

Московский государственный университет пищевых производствРоссияMoscow State Universityt of Food ProductionRussian Federation

2022

14102022

04821

2022

Тихонова Е.В., Шленская Н.М.

Tikhonova E.V., Shlenskay N.N.

Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.

https://www.spfp-mgupp.ru/jour/article/view/382

Введение. Статьи жанра кейс стади (case study) призваны генерировать идеи, гипотезы и методы, которые будут позже проверены с помощью контролируемых исследований или экспериментов. Многие исследователи ошибочно расценивают кейс-стади как ис-следования, не имеющие глубинной значимости, ослабляя тем самым свои исследова-тельские стратегии.Цель. Проанализировать практики конструирования и реализации кейс-стади, перспек-тивность данного направления для развития науки.Анализ кейсов из практики как инструмент научной коммуникации. Кейс-стади как стратегия исследования имеет широкие возможности для использования в исследо-вательской практике, позволяет сформулировать предварительные выводы, проверить гипотезу или выявить новые факторы при анализе нестандартных результатов. Суще-ствуют различные типологии кейс-стади, представляющие исследователям широкие возможности для познания исследуемых кейсов. Следование протоколу кейс-стади значительным образом повышает его валидность и прозрачность. Гибкость подхода и возможность комбинировать различные методы для исследования явлений, изучаемых в их естественных реалиях, расширяют горизонты традиционных качественных иссле-дований.Выводы. Методология кейс-стади используется в разных областях науки, так как этот метод позволяет использовать гибкие технологии для анализа информации, связанной с конкретными случаями.

Purpose. To analyze the practice of designing and implementing a case study, the prospects of this direction for the development of science.The Сase Study as a Tool of Scientific Communication. The case study as a research strategy has ample opportunities for use in research practice, allows you to formulate preliminary conclusions, test a hypothesis or identify new factors when analyzing non-standard re¬sults. There are various typologies of case studies that provide researchers with ample opportunities to learn the cases under study. Following the case study protocol significantly increases its validity and transparency. The flexibility of the approach and the ability to combine various methods to study phenomena studied in their natural realities expand the horizons of traditional qualitative research.Conclusion. The case study methodology is used in various fields of science, as this method allows you to use flexible technologies to analyze information related to specific cases.

кейс-стадиметод исследованияжанр научной коммуникацииструктура рукописи кейс-стадипротокол кейс-стади

case studyresearch methodgenre of scientific communicationcase study manuscript structurecase study protocol

References1

Варганова, Г. В. (2006). Кейс-стадис как метод научного исследования. Библиосфера, (2), 36-42.

Михайлов, А. С. (2014). Кейс-стади – исследовательская стратегия или мета-метод? Экономика и социум, (3-2), 543-551.

Тищенко, Н. В. (2015). Особенности применения метода кейс-стади в культурологических исследованиях. Теория и практика общественного развития, (10), 197-199.

Пискунова, Е. В. (2021). Изучение кейса как метод гуманитарного исследования. Вестник Череповецкого государственного университета, (2), 193-201.

Полухина, Е. В. (2014). Case-study как исследовательская стратегия. В Проблемы и перспективы использования метода Сase-study: Междисциплинарный опыт: Сборник научных статей по итогам междисциплинарного научного семинара кадрового резерва (с. 5-22). СПб.: Высшая школа экономики.

Жеребцов, М. В. (2004). Метод «case-study» в прикладных политологических исследованиях. Вестник Московского университета. Управление (государство и общество), (1), 1-16.

Anastas, J. W., & Macdonald, M. L. (1994) Research design for social work and human services. New York, Lexington.

Andersson, C., & Runeson, P. (2007). A spiral process model for case studies on software quality monitoring – method and metrics. Software Process: Improvement and Practice, 12(2), 125-140. https://doi.org/10.1002/spip.311

Beyer, M., Lenouvel, A., Guignard, C., Eickermann, M., Clermont, A., Kraus, F., & Hoffmann, L. (2018). Pesticide residue profiles in bee bread and pollen samples and the survival of honeybee colonies-a case study from Luxembourg. Environmental Science and Pollution Research International, 25(32), 32163-32177. https://doi.org/10.1007/s11356-018-3187-4

Brereton, P., Kitchenham, B., Budgen, D., & Li, Z. (2008). Using a protocol template for case study planning. In Proceedings of the 12th international conference on Evaluation and Assessment in Software Engineering (pp. 41-48). BCS Learning & Development Ltd., Swindon.

Denzin, N. (1984). The research act. Prentice Hall.

Eisenhardt, K. M. (1991). Better stories and better constructs: The case for rigor and comparative logic. Academy of Management Review, 16(3), 620-627. https://doi.org/10.2307/258921

El Ati-Hellal, M., Doggui, R., Krifa, Y., & El Ati, J. (2018). Potassium bromate as a food additive: A case study of Tunisian breads. Environmental Science and Pollution Research International, 25(3), 2702-2706. https://doi.org/10.1007/s11356-017-0712-9

Feagin, J., Orum, A., & Sjoberg, G. (Eds.). (1991). A case for case study. Chapel Hill, NC: University of North Carolina Press.

Flyvbjerg, B. (2006). Five misunderstandings about case-study research. Qualitative Inquiry, 12(2), 219-245. https://10.1177/ 1077800405284.363

Gerring, J. (2007). Case Study Research: Principles and Practices. Cambridge University Press.

Gomm, R., Hammersley, M., & Foster, P. (2000). Case study method: Key issues, key texts. London: Sage Publications.

Host, M., & Runeson, P. (2007). Checklists for software engineering case study research. In First international symposium on empirical software engineering and measurement (pp. 479-481). Madrid: IEEE. https://doi.org/10.1109/ESEM.2007.46

Kitchenham, B., Pickard, L., & Pfleeger, S. L. (1995). Case studies for method and tool evaluation. IEEE Software, 12(4), 52-62. https://doi.org/10.1109/52.391832

Klein, H. K., & Myers, M. D. (1999). A set of principles for conducting and evaluating interpretative field studies in information systems. MIS Quarterly, 23(1), 67-88. https://doi.org/10.2307/249410

Lethbridge, T. C., Sim, S. E., & Singer, J. (2005). Studying software engineers: data collection techniques for software field studies. Empirical Software Engineering, 10(3), 311-341. https://doi.org/10.1007/s10664-005-1290-x

Lijphart, A. (1971). Comparative politics and comparative method. American Political Science Review, 65(3), 682-693.

Martins, I. B. A., Oliveira, D., Rosenthal, A., Ares, G., & Deliza, R. (2019). Brazilian consumer's perception of food processing technologies: A case study with fruit juice. Food Research International, 125, Article 108555. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108555

Merriam, C. (1991). Case Study research in education: A qualitative approach. Jossey-Bass.

Ridder, H. G. (2017). The theory contribution of case study research designs. Business Research, 10, 281-305. https://doi.org/10.1007/s40685-017-0045-z

Robson, C. (2002). Real World Research. Blackwell (2nd ed.). Wiley.

Runeson, P., & Höst, M. (2009). Guidelines for conducting and reporting case study research in software engineering. Empirical Software Engineering, 14, Article 131. https://doi.org/10.1007/s10664-008-9102-8

Seaman, C. (1999). Qualitative methods in empirical studies of software engineering. IEEE Transactions on Software Engineering, 25(4), 557-572. https://doi.org/10.1109/32.799955

Seawright, J., & Gerring, J. (2008). Case selection techniques in case study research: A menu of qualitative and quantitative options. Political Research Quarterly, 61(2), 294-308. https://doi.org/10.1177/1065912907313077

Tellis, W. (1997). Application of a case study methodology. The Qualitative Report, 3(3), 1-19. https://doi.org/10.46743/2160-3715/1997.2015

Yin, R. K. (1984). Case study research. Design and methods. Beverly Hills, CA: Sage.

Yin, R. K. (2009). Case study research: Design and methods (4th ed.). Thousand Oaks, CA: Sage.

Yin, R. K. (2014). Case study research: Design and methods (5th ed.). Thousand Oaks, CA: Sage.

Zainal, Z. (2007). Case study as a research method. Jurnal Kemanusiaan, 5(1), 1-6.

Литературные источники, упомянутые в анализируемой статье (Martins et al., 2019)

Cardello, A. V. (2003). Consumer concerns and expectations about novel food processing technologies: Effects on product liking. Appetite, 40(3), 217-233. https://doi.org/ 10.1016/S0195-6663(03)00008-4

Cardello, A. V., Schutz, H. G., & Lesher, L. L. (2007). Consumer perceptions of foods processed by innovative and emerging technologies: A conjoint analytic study. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 8(1), 73-83. https://doi.org/10. 1016/j.ifset.2006.07.002

Coppola, A., Verneau, F., & Caracciolo, F. (2014). Neophobia in food consumption: An empirical application of the FTNS scale in southern Italy. Italian Journal of Food Science, 26(1), 81-90.

Cox, D. N., & Evans, G. (2008). Construction and validation of a psychometric scale to measure consumers' fears of novel food technologies: The food technology neophobia scale. Food Quality and Preference, 19(8), 704-710. https://doi.org/10.1016/j. foodqual.2008.04.005.

Deliza, R., & Ares, G. (2018). Consumer perception of novel technologies. In Fruit preservation - novel and conventional technologies (vol. 1, pp. 1-20). New York: Springer.

Deliza, R., Rosenthal, A., & Silva, A. L. S. (2003). Consumer attitude towards information on non conventional technology. Trends in Food Science & Technology, 14(1), 43-49. https://doi.org/10.1016/S0924-2244(02)00240-6.

Lee, P. Y., Lusk, K., Mirosa, M., & Oey, I. (2015). Effect of information on Chinese consumers' perceptions and purchase intention for beverages processed by high pressure processing, pulsed-electric field and heat treatment. Food Quality and Preference, 40, 16-23. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2014.08.006

Mireaux, M., Cox, D. N., Cotton, A., & Evans, G. (2007). An adaptation of repertory grid methodology to evaluate Australian consumers' perceptions of food products produced by novel technologies. Food Quality and Preference, 18(6), 834-848. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2007.01.012

Ronteltap, A., van Trijp, J. C. M., Renes, R. J., & Frewer, L. J. (2007). Consumer acceptance of technology-based food innovations: Lessons for the future of nutrigenomics. Appetite, 49(1), 1-17. https://doi.org/10.1016/j.appet.2007.02.002

Rozin, P., Fischler, C., Imada, S., Sarubin, A., & Wrzesniewski, A. (1999). Attitudes to food and the role of food in life in the U.S.A., Japan, Flemish Belgium and France: Possible implications for the diet–health debate. Appetite, 33(2), 163-180. https://doi.org/10. 1006/appe.1999.0244

Sonne, A. M., Grunert, K. G., Veflen, O. N., Granli, B. S., Szabó, E., & Banati, D. (2012). Consumers' perceptions of HPP and PEF food products. British Food Journal, 114(1), 85-107. https://doi.org/10.1108/00070701211197383

Vidigal, M. C. T. R., Minim, V. P. R., Moreira, R. T., Pires, A. C. S., Ferreira, M. A. M., Gonçalves, A. C. A., & Minim, L. A. (2014). Tradução e validação para a língua portuguesa da escala de neofobia em relação à tecnologia de alimentos: Food technology neophobia scale. Ciência Rural, 44, 174-180. https://doi.org/10.1590/S0103- 84782013005000150

Vidigal, M. C. T. R., Minim, V. P. R., Simiqueli, A. A., Souza, P. H. P., Balbino, D. F., & Minim, L. A. (2015). Food technology neophobia and consumer attitudes toward foods produced by new and conventional technologies: A case study in Brazil. LWT - Food Science and Technology, 60(2, part 1), 832-840. https://doi.org/10.1016/j.lwt. 2014.10.058

The authors declare that there are no conflicts of interest present.