spfpХранение и переработка сельхозсырьяStorage and Processing of Farm Products2072-96692658-767XРОСБИОТЕХ10.36107/spfp.2025.1.619spfp-619Research ArticleИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПКRESEARCH ON TRAITS OF SUBSTANCES AND AGRIBUSINESS PRODUCTSОрганолептические и физико-химические показатели качества пива с использованием солода и зерна озимой тритикалеOrganoleptic and Physicochemical Quality Indicators of Beer Using Winter Triticale Malt and Grainhttps://orcid.org/0000-0003-0950-0901ЗипаевДмитрий ВладимировичZipaevDmitry Vladimirovich

кафедра "Технология и экспертиза продуктов из растительного сырья", SPIN-код: 8970-4941; AuthorID: 728440

Department of Production Technology and Expertise of Plant-Based Products

dvz7@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0002-7844-4029МакушинАндрей НиколаевичMakushinAndrey Nikolaevich

кафедра "Технология и экспертиза продуктов из растительного сырья", SPIN-код: 8104-0983; AuthorID: 683645

Department of Production Technology and Expertise of Plant-Based Products

mak13a@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0002-6851-5938ГорянинаТатьяна АлександровнаGoryaninaTatyana Aleksandrovna

Лаборатория селекции и генетики мягкой пшеницы, SPIN-код: 2920-5150; AuthorID: 644515

Laboratory of selection and genetics of soft wheat

tatyanaag@yandex.ruhttps://orcid.org/0000-0003-4034-5305КожуховАлександр НиколаевичKozhukhovAlexander Nikolaevich

Высшая биотехнологическая школа, SPIN-код: 3617-0017; AuthorID: 1084916 

Higher School of Biotechnology

sandro_2@mail.ruСамарский государственный аграрный университетРоссияSamara State Agrarian UniversityRussian FederationСамарский ФИЦ РАН, Самарский НИИСХ им. Н.М. ТулайковаРоссияSSRAI – Branch of SamSC RASRussian FederationСамарский государственный технический университетРоссияSamara State Technical UniversityRussian Federation2025170420253318294Copyright © Зипаев Д.В., Макушин А.Н., Горянина Т.А., Кожухов А.Н., 20252025Зипаев Д.В., Макушин А.Н., Горянина Т.А., Кожухов А.Н.Zipaev D.V., Makushin A.N., Goryanina T.A., Kozhukhov A.N.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.spfp-mgupp.ru/jour/article/view/619Введение

Введение: Ввиду высоких темпов процессов импортозамещения в пивоваренной отрасли наиболее перспективным направлением является использование нетрадиционного растительного сырья, возделываемого на территории РФ и последующее его использование в технологии солода и пива. Благодаря сочетанию генетических и технологических свойств именно озимая тритикале представляет интерес с научной точки зрения в области биотехнологии бродильных производств.

Цель

Цель: Изучение органолептических и физико-химических показателей качества пива с использованием солода и зерна нового сорта озимой тритикале выведенного на территории Самарской области для реализации программы импортозамещения.

Материалы и методы

Материалы и методы: Материалами для исследований служили полученные экспериментальные образцы пива с различным содержанием соложенного и несоложенного сырья озимой тритикале сорта Спика. Определение органолептических показателей осуществлялось согласно ГОСТ 30060-22 с привлечением респондентов для дегустационной оценки напитка. Физико-химические свойства определяли с использованием следующей нормативно-технической документации: ГОСТ 12787-2021, ГОСТ 12788-87, 12789-2022, ГОСТ 12789-2022, ГОСТ 34789-2021.

Результаты

Результаты: Получены опытные образцы пива с 10, 15 и 25 %-ным содержанием солода и зерна тритикале сорта Спика. При исследовании органолептических свойств установлено, что применение тритикалевого солода массовой долей 15 % от общего объема используемых зернопродуктов является наилучшим по сравнению с другими вариантами опытных образцов.

Выводы

Выводы: В ходе проведения эксперимента было установлено, что наилучшие свойства показал образец пива с содержанием 15 % тритикалевого солода, однако у образца с содержанием 20 % солода из озимой тритикале наблюдалась наилучшая пеностойкость. В целом экспериментальные исследования показали прямую зависимость массовой доли вносимого солода и зерна тритикале сорта Спика на органолептические и физико-химические свойства готового напитка. Полученные результаты исследований позволят специалистам бродильной отрасли расширить ассортимент выпускаемой продукции из отечественного сырья, использовать тритикалевый солод в качестве замены используемых ранее в производстве импортных солодов (например, пшеничного или ржаного), а также значительно сократить время при разработке новых или корректировки существующих рецептур получения различных марок пива на отечественном рынке пивоваренной продукции.

Introduction

Introduction: Considering the high rates of import substitution processes in the brewing industry, the most promising direction is the use of non-traditional plant raw materials grown in the Russian Federation and their subsequent use in malt and beer technology. Due to the combination of genetic and technological properties, winter triticale holds significant interest in the field of biotechnology of fermentation industries.

Purpose

Purpose: To study organoleptic and physicochemical indicators of beer quality using malt and grain of a new variety of winter triticale bred in the Samara region for the implementation of the import substitution program.

Materials and Methods

Materials and Methods: The obtained experimental samples of beer with different contents of malted and unmalted raw materials of Spica winter triticale variety served as the materials for the research. The organoleptic indicators were determined according to GOST 30060-22 and with a tasting assessment of the drink by the respondents. The physicochemical properties were determined using: GOST 12787-2021, GOST 12788-87, 12789-2022, GOST 12789-2022, GOST 34789-2021.

Results

Results: Experimental samples of beer with 10, 15 and 25% malt and triticale grain of the Spica variety were obtained. The analysis of the organoleptic properties demonstrated that a 15% triticale malt inclusion (by total grain product volume) yielded superior results compared to the other experimental samples.

Conclusion

Conclusion: During the experiment, it was found that the best properties were demonstrated by a beer sample containing 15 % triticale malt, but the best foam stability was observed in a sample containing 20 % winter triticale malt. In general, the experimental studies showed a direct dependence of the mass fraction of added malt and triticale grain of the Spica variety on the organoleptic and physicochemical properties of the finished drink. The obtained research results will allow specialists in the fermentation industry to expand the range of products manufactured from domestic raw materials, use triticale malt as a replacement for previously used imported malts (for example, wheat or rye), and significantly reduce the time required to develop new or adjust existing recipes for obtaining various brands of beer on the domestic brewing market.

озимая тритикалесорт Спикатритикалевый солоднесоложёное зернопроизводство пиваорганолептические показатели качествафизико-химические показателииндустрия броженияwinter triticaleSpica varietytriticale maltunmalted grainbeer productionorganoleptic quality indicatorsphysicochemical indicatorsfermentation industryReferencesБаланов, П.Е., Смотраева, И.В., Иванченко, О.Б., & Хабибуллин, Р.Э. (2017). Исследование вторичных материальных ресурсов при производстве солода из тритикале. Вестник Технологического университета, 20(14), 116-119.Ambriz-Vidal, T.N., Mariezcurrena-Berasain, M.D., Heredia-Olea, E., Pinzon Martinez, D.L., & Gutierrez-Ibañez, A.T. (2019). Potential of triticale (X TriticosecaleWittmack) malts for beer wort production. Journal of the American Society of Brewing Chemists, 77(4), 282-286. https://doi.org/10.1080/03610470.2019.1670030Волкова, Т.Н., Селина, И.В., Созинова, М.С., & Осипов, В.В. (2015). Микобиота зерна озимой тритикале как пивоваренного сырья. Пиво и напитки, (6), 26-31.Bogdan, P., & Kordialik-Bogacka, E. (2017). Alternatives to malt in brewing. Trends in Food Science & Technology, 65, 1-9. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2017.05.001Гольварг, Б.А., Гриценко, В.Г., Бораева, Л.Н., & Ковтушенко, В.Я. (2010). Озимая тритикале – ценная кормовая культура. Тритикале: материалы международной научно-практической конференции (с. 284-287). Ростов-на-Дону: Издательство «Юг».Cadenas, R., Caballero, I., Nimubona, D., & Blanco, C.A. (2021). Brewing with starchy adjuncts: Its influence on the sensory and nutritional properties of beer. Foods, 10(8), 1726. https://doi.org/10.3390/foods10081726Горянина, Т.А. (2022). Новые сорта озимой тритикале селекции Самарского НИИСХ. Известия Самарского научного центра Российской академии наук. Сельскохозяйственные науки, 1(3), 26-32. https://doi.org/10.37313/2782-6562-2022-1-3-26-32Glatthar, J., Heinisch, J., & Senn, T. (2002). A study on the suitability of unmalted triticale as a brewing adjunct. Journal of the American Society of Brewing Chemists, 60(4), 181-187. https://doi.org/10.1094/ASBCJ-60-0181Зипаев, Д.В., Макушин, А.Н., Горянина, Т.А., & Кожухов, А.Н. (2024). Изучение показателей качества зерна и солода из озимой тритикале для использования в пивоваренной отрасли на территории приволжского федерального округа. Актуальные вопросы аграрной науки. Труды Всероссийской (национальной) научно-практической конференции (c. 304-308.). Нальчик: Кабардино-Балкарский ГАУ.Glatthar, J., Heinisch, J.J., & Senn, T. (2003). The Use of Unmalted Triticale in Brewing and its Effect on Wort and Beer Quality. Journal of the American Society of Brewing Chemists, 61(4), 182–190. https://doi.org/10.1094/ASBCJ-61-0182Зипаев, Д.В., & Никитченко, Н.В. (2017). Изучение качества и показателей безопасности пивного напитка с тритикале хроматографическим методом. Пиво и напитки, (2), 28-32.Glatthar, J., Heinisch, J.J., & Senn, T. (2005). Unmalted triticale cultivars as brewing adjuncts: effects of enzyme activities and composition on beer wort quality. Journal of the Science of Food and Agriculture, 85(4), 647-654. https://doi.org/10.1002/jsfa.1941Калужина, О.Ю., Леонова, С.А., Кузнецова, Е.А., & Латыпова, Р.Р. (2024). Разработка способа получения нового штамма дрожжей для спиртового производства. Хранение и переработка сельхозсырья, 32(2), 51-66. https://doi.org/10.36107/spfp.2024.2.543Goode, D.L., & Arendt, E.K. (2006). Developments in the supply of adjunct materials for brewing. In Brewing (pp. 30-67). Woodhead Publishing. https://doi.org/10.1533/9781845691738.30Кобелев, К.В., Бойков, А.В., Грибкова, И.Н., Селина, И.В., & Созинова, М.С. (2014). Производство солода из тритикале для напитков брожения. Пиво и напитки, (5), 36-39.Grujić, O.S., Pejin, J.D., & Denčić, S.S. (2010). The application of triticale variety Odyssey as the substitute for malt in wort production. Acta periodicatechnologica, (41), 7-17. https://doi.org/10.2298/APT1041007GКобелев, К.В., Гернет, М.В., & Хурушудян, С.А. (2016). Тритикале - перспективная зерновая культура для натуральных напитков брожения. Пиво и напитки, (3), 26-29.Grujić, O.S., & Pejin, J.D. (2007). The application of triticale malt as the substitute for barley malt in wort production. Acta periodica technologica, (38), 117-126. https://doi.org/10.2298/APT0738117GКобелев, К.В., Грибкова, И.Н., Бойков, А.В., Селина, И.В., Созинова, М.С., & Лаптева, Н.К. (2013). Мониторинг качества ржи и тритикале. Пиво и напитки, (1), 40-43.Pribić, M., Kamenko, I., Despotović, S., Mirosavljević, M., & Pejin, J. (2024). Modeling and Optimization of Triticale Wort Production Using an Artificial Neural Network and a Genetic Algorithm. Foods 13(2), 343. https://doi.org/10.3390/foods13020343Макушин, А.Н. (2015). Технология производства просяного солода. Вклад молодых ученых в аграрную науку. Труды Международной научно-практической конференции (c. 470-474). Кинель: ФГБОУ ВО Самарская ГСХА.Rosa, R.S., & Lannes, S.C. (2022). Impact of the use of unmalted adjuncts on the rheological properties of beer wort. Food Science and Technology, 42, e101021. https://doi.org/10.1590/fst.101021Моргунова, Е.М., Кулаковская, В.И., & Симоненко, С.В. (2022). Натуральные напитки брожения на зерновом сырье: инновации, технологии, решения. Пищевая промышленность, (11), 80-84. https://doi.org/10.52653/PPI.2022.11.11.018Zdaniewicz, M., Pater, A., Hrabia, O., Duliński, R., & Cioch-Skoneczny, M. (2020). Tritordeum malt: An innovative raw material for beer production. Journal of Cereal Science, 96, 103095. https://doi.org/10.1016/j.jcs.2020.103095Оверченко, М.Б., Игнатова, Н.И., Серба, Е.М., Шелехова, Н.В., Веселовская, О.В., Абрамова, И.М., & Римарева, Л.В. (2014). Исследование различных сортов тритикале для использования их в спиртовом производстве. Пиво и напитки, (6), 14-18.Оверченко, М.Б., Игнатова, Н.И., Серба, Е.М., Шелехова, Н.В., Веселовская, О.В., Абрамова, И.М., & Римарева, Л.В. (2014). Исследование различных сортов тритикале для использования их в спиртовом производстве. Пиво и напитки, (6), 14-18.Потапова, Г.Н., & Жакубеков, К.К. (2009). Озимые рожь и тритикале – важная часть зеленого конвейера. Земледелие, (6), 24-25.Потапова, Г.Н., & Жакубеков, К.К. (2009). Озимые рожь и тритикале – важная часть зеленого конвейера. Земледелие, (6), 24-25.Potapova, G.N., & Zhakubekov, K.K. Winter rye and triticale are the important part of the green production line. Zemledelie, (6), 24-25. (In Russ.)Potapova, G.N., & Zhakubekov, K.K. Winter rye and triticale are the important part of the green production line. Zemledelie, (6), 24-25. (In Russ.)Тян, А., & Баязитова, М.М. (2021). Подбор режима затирания при приготовлении пивного сусла с использованием пшеничного солода. Известия Национальной Академии Наук Республики Казахстан. Серия химии и технологии, (3), 94–98. https://doi.org/10.32014/2021.2518-1491.57Тян, А., & Баязитова, М.М. (2021). Подбор режима затирания при приготовлении пивного сусла с использованием пшеничного солода. Известия Национальной Академии Наук Республики Казахстан. Серия химии и технологии, (3), 94–98. https://doi.org/10.32014/2021.2518-1491.57Шпилев, Н.С., Лебедько, Л.В., Шепелев, С.И., Ториков, В.Е., & Мельникова, О.В. (2023). Тритикале — важная кормовая культура. Вестник Брянской ГСХА, 4(98), 19–24. https://doi.org/10.52691/2500-2651-2023-98-4-19-24Шпилев, Н.С., Лебедько, Л.В., Шепелев, С.И., Ториков, В.Е., & Мельникова, О.В. (2023). Тритикале — важная кормовая культура. Вестник Брянской ГСХА, 4(98), 19–24. https://doi.org/10.52691/2500-2651-2023-98-4-19-24Ambriz-Vidal, T.N., Mariezcurrena-Berasain, M.D., Heredia-Olea, E., Pinzon Martinez, D.L., & Gutierrez-Ibañez, A.T. (2019). Potential of triticale (X Triticosecale Wittmack) malts for beer wort production. Journal of the American Society of Brewing Chemists, 77(4), 282-286. https://doi.org/10.1080/03610470.2019.1670030Ambriz-Vidal, T.N., Mariezcurrena-Berasain, M.D., Heredia-Olea, E., Pinzon Martinez, D.L., & Gutierrez-Ibañez, A.T. (2019). Potential of triticale (X Triticosecale Wittmack) malts for beer wort production. Journal of the American Society of Brewing Chemists, 77(4), 282-286. https://doi.org/10.1080/03610470.2019.1670030Bogdan, P., & Kordialik-Bogacka, E. (2017). Alternatives to malt in brewing. Trends in Food Science & Technology, 65, 1-9. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2017.05.001Bogdan, P., & Kordialik-Bogacka, E. (2017). Alternatives to malt in brewing. Trends in Food Science & Technology, 65, 1-9. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2017.05.001Cadenas, R., Caballero, I., Nimubona, D., & Blanco, C.A. (2021). Brewing with starchy adjuncts: Its influence on the sensory and nutritional properties of beer. Foods, 10(8), 1726. https://doi.org/10.3390/foods10081726Cadenas, R., Caballero, I., Nimubona, D., & Blanco, C.A. (2021). Brewing with starchy adjuncts: Its influence on the sensory and nutritional properties of beer. Foods, 10(8), 1726. https://doi.org/10.3390/foods10081726Cioch‑Skoneczny, M., Zdaniewicz, M., Pater A., & Skoneczny, S. (2019). Impact of triticale malt application on physiochemical composition and profile of volatile compounds in beer. European Food Research and Technology 245(7), 1431–1437. https://doi.org/10.1007/s00217-019-03284-2Cioch‑Skoneczny, M., Zdaniewicz, M., Pater A., & Skoneczny, S. (2019). Impact of triticale malt application on physiochemical composition and profile of volatile compounds in beer. European Food Research and Technology 245(7), 1431–1437. https://doi.org/10.1007/s00217-019-03284-2Gill, K.S., & Omokanye, A.T. (2016). Spring triticale varieties forage yield, nutrients composition and suitability for beef cattle production. Journal of Agricultural Science, 8(10), 1-14. https://doi.org/10.5539/jas.v8n10p1Gill, K.S., & Omokanye, A.T. (2016). Spring triticale varieties forage yield, nutrients composition and suitability for beef cattle production. Journal of Agricultural Science, 8(10), 1-14. https://doi.org/10.5539/jas.v8n10p1Giunta, F., Motzo, R., Virdis, A., & Cabigliera, A. (2017). The effects of forage removal on biomass and grain yield of intermediate and spring triticales. Field Crops Research, 200, 47-57. https://doi.org/10.1016/j.fcr.2016.10.002Giunta, F., Motzo, R., Virdis, A., & Cabigliera, A. (2017). The effects of forage removal on biomass and grain yield of intermediate and spring triticales. Field Crops Research, 200, 47-57. https://doi.org/10.1016/j.fcr.2016.10.002Glatthar, J., Heinisch, J., & Senn, T. (2002). A study on the suitability of unmalted triticale as a brewing adjunct. Journal of the American Society of Brewing Chemists, 60(4), 181-187. https://doi.org/10.1094/ASBCJ-60-0181Glatthar, J., Heinisch, J., & Senn, T. (2002). A study on the suitability of unmalted triticale as a brewing adjunct. Journal of the American Society of Brewing Chemists, 60(4), 181-187. https://doi.org/10.1094/ASBCJ-60-0181Glatthar, J., Heinisch, J.J., & Senn, T. (2003). The Use of Unmalted Triticale in Brewing and its Effect on Wort and Beer Quality. Journal of the American Society of Brewing Chemists, 61(4), 182–190. https://doi.org/10.1094/ASBCJ-61-0182Glatthar, J., Heinisch, J.J., & Senn, T. (2003). The Use of Unmalted Triticale in Brewing and its Effect on Wort and Beer Quality. Journal of the American Society of Brewing Chemists, 61(4), 182–190. https://doi.org/10.1094/ASBCJ-61-0182Glatthar, J., Heinisch, J.J., & Senn, T. (2005). Unmalted triticale cultivars as brewing adjuncts: effects of enzyme activities and composition on beer wort quality. Journal of the Science of Food and Agriculture, 85(4), 647-654. https://doi.org/10.1002/jsfa.1941Glatthar, J., Heinisch, J.J., & Senn, T. (2005). Unmalted triticale cultivars as brewing adjuncts: effects of enzyme activities and composition on beer wort quality. Journal of the Science of Food and Agriculture, 85(4), 647-654. https://doi.org/10.1002/jsfa.1941Goode, D.L., & Arendt, E.K. (2006). Developments in the supply of adjunct materials for brewing. In Brewing (pp. 30-67). Woodhead Publishing. https://doi.org/10.1533/9781845691738.30Goode, D.L., & Arendt, E.K. (2006). Developments in the supply of adjunct materials for brewing. In Brewing (pp. 30-67). Woodhead Publishing. https://doi.org/10.1533/9781845691738.30Grujić, O.S., Pejin, J.D., & Denčić, S.S. (2010). The application of triticale variety Odyssey as the substitute for malt in wort production. Acta Periodica Technologica, (41), 7-17. https://doi.org/10.2298/APT1041007GGrujić, O.S., Pejin, J.D., & Denčić, S.S. (2010). The application of triticale variety Odyssey as the substitute for malt in wort production. Acta Periodica Technologica, (41), 7-17. https://doi.org/10.2298/APT1041007GGrujić, O.S., & Pejin, J.D. (2007). The application of triticale malt as the substitute for barley malt in wort production. Acta Periodica Technologica, (38), 117-126. https://doi.org/10.2298/APT0738117GGrujić, O.S., & Pejin, J.D. (2007). The application of triticale malt as the substitute for barley malt in wort production. Acta Periodica Technologica, (38), 117-126. https://doi.org/10.2298/APT0738117GHabtamu, A.T, Kumssa, T.T., Butler, T.J., & Ma, X.-F. (2018). Triticale improvement for forage and cover crop uses in the southern great plains of the United States. Frontiers in Plant Science, 9, 1130. https://doi.org/10.3389/fpls.2018.01130Habtamu, A.T, Kumssa, T.T., Butler, T.J., & Ma, X.-F. (2018). Triticale improvement for forage and cover crop uses in the southern great plains of the United States. Frontiers in Plant Science, 9, 1130. https://doi.org/10.3389/fpls.2018.01130Lithourgidis, A.S., Vasilakoglou, I.B., Dhima, K.V., Dordas, C.A., & Yiakoulaki, M.D. (2006). Forage yield and quality of common vetch mixtures with oat and triticale in two seeding ratios. Field Crops Research, 99, 106-113. https://doi.org/10.1016/j.fcr.2006.03.008Lithourgidis, A.S., Vasilakoglou, I.B., Dhima, K.V., Dordas, C.A., & Yiakoulaki, M.D. (2006). Forage yield and quality of common vetch mixtures with oat and triticale in two seeding ratios. Field Crops Research, 99, 106-113. https://doi.org/10.1016/j.fcr.2006.03.008Pribić, M., Kamenko, I., Despotović, S., Mirosavljević, M., & Pejin, J. (2024). Modeling and optimization of triticale wort production using an artificial neural network and a genetic algorithm. Foods, 13(2), 343. https://doi.org/10.3390/foods13020343Pribić, M., Kamenko, I., Despotović, S., Mirosavljević, M., & Pejin, J. (2024). Modeling and optimization of triticale wort production using an artificial neural network and a genetic algorithm. Foods, 13(2), 343. https://doi.org/10.3390/foods13020343Rosa, R.S., & Lannes, S.C. (2022). Impact of the use of unmalted adjuncts on the rheological properties of beer wort. Food Science and Technology, 42, e101021. https://doi.org/10.1590/fst.101021Rosa, R.S., & Lannes, S.C. (2022). Impact of the use of unmalted adjuncts on the rheological properties of beer wort. Food Science and Technology, 42, e101021. https://doi.org/10.1590/fst.101021Zdaniewicz, M., Pater, A., Hrabia, O., Duliński, R., & Cioch-Skoneczny, M. (2020). Tritordeum malt: An innovative raw material for beer production. Journal of Cereal Science, 96, 103095. https://doi.org/10.1016/j.jcs.2020.103095Zdaniewicz, M., Pater, A., Hrabia, O., Duliński, R., & Cioch-Skoneczny, M. (2020). Tritordeum malt: An innovative raw material for beer production. Journal of Cereal Science, 96, 103095. https://doi.org/10.1016/j.jcs.2020.103095Zutter, A.D, Landschoot, S., Vermeir, P., Waes, C.V., Muylle, H., Roldán-Ruiz, I., Douidah, L., Boever, J.D., & Haesaert, G. Variation in potential feeding value of triticale forage among plant fraction, maturity stage, growing season and genotype. Heliyon, 9(1), e12760. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2022.e12760Zutter, A.D, Landschoot, S., Vermeir, P., Waes, C.V., Muylle, H., Roldán-Ruiz, I., Douidah, L., Boever, J.D., & Haesaert, G. Variation in potential feeding value of triticale forage among plant fraction, maturity stage, growing season and genotype. Heliyon, 9(1), e12760. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2022.e12760

The authors declare that there are no conflicts of interest present.