Алексашина, С. А., ФГБОУ ВО «Самарский государственный технический университет», Россия
-
№ 1 (2020) - ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ
Влияние предварительной тепловой обработки сырья на антиоксидантную активность овощного пюре
Аннотация PDF (Rus)
ISSN 2072-9669 (Print)
ISSN 2658-767X (Online)
ISSN 2658-767X (Online)