Применение нового метода оценки качества семян в производственных условиях

В настоящем издании в 2019 году были опубликованы наши исследования, посвящённые разработке метода оценки качества семян, основанного на определении массовой доли свободного масла (масла, изменившего природную структурную локализацию) в лабораторных условиях с применением системы, моделирующей условия хранения семян  насыпью в слоях различной высоты. Настоящие исследования проведены для апробации метода в производственных условиях с целью оценки возможности его использования для сохранности качества заготовленных семян. Произведена оценка качества заготовленных семян на одном из предприятий масложирового комплекса. Осуществлялся отбор проб в верхней и нижней части ячеек в течение пяти месяцев. В пробах определялись показатели окислительной порчи масла в семенах и показатель относительной массовой доли свободного масла. 
Установлена устойчивая тенденция изменения значений показателя относительной доли свободного масла для верха и низа слоя хранящихся семян. Вверху значения меньше, внизу – больше.  Обнаружено явление синхронных колебаний показателей окислительной порчи масла и относительной массовой доли свободного масла в процессе хранения, что следует учитывать при принятии решения о первоочерёдности переработки семян.  Желательно при хранении семян насыпью не применять высокие слои более 10м. Разработанный метод, основанный на определении массовой доли свободного масла и связанных с ним изменениях показателей окислительной порчи масла в семенах может использоваться для контроля качества семян. 

1. Демченко П.П., Ключкин В.В., Лобанов В.Г., Щербаков В.Г. Влияние режи-мов влаготепловой обработки на локализацию масла в клетках семян подсолнечника / Масложировая промышленность, 1982, № 2, с. 18-20.

2. Ефимов А.В,,Тагиев Ш.К, Марков В.Н. /Модельная система для изучения хранения семян /Вестник ВНИИЖ, №1-2, 2019, с.23-26

3. Лисицын А.Н., Григорьева В.Н., Кузнецова Н.В. Хранение и переработка масличных семян. / Вестник Всероссийского научно-исследовательского института жиров, 2014, № 2, с. 16-20.

4. Лисицын А.Н, Марков В.Н, Григорьева В.Н, Тагиев Ш.К, Ефимов А.В./Изменение природной локализации масла в семенах как показатель их качества, - ХИПС, №4, 2020, с.8 – 21.

5. Платонов П.Н., Иванов Б.М. Давление зерна в силосах. / В кн. Современные проблемы механики сыпучих материалов. М, 1968, с. 58-64.

6. Руководство по методам исследования, технохимическому контролю и учету производства в масложировой промышленности. /Под ред. В.П. Рже-хина, А.Г. Сергеева/ Л.: ВНИИЖ, 1965, т. II, - с. 117-135, 87 – 89. .

7. Сироцука Т., Тогами Т. Современное состояние экстрагирования жидкостя-ми Различных компонентов из твёрдых частиц. /Кагакукогаку, 1971, т. 85, № 6, с. 612-618.

8. Чарыков А.К. /Математическая обработка результатов химического анализа, - Л.:Химия, 1984, - 168 с.

9. Щербаков В.Г., Лобанов В.Г. Электронномикроскопическое исследование продуктов переработки подсолнечника. / Мас-ложировая промышленность, 1977, № 8, с. 14-16.

10. Щербаков В.Г., Ильин П.П., Журавлев А.И. Изменение статистических нагрузок в семенной массе подсолнечника. / Известия вузов. Пищевая технология, 1978, №5, с. 173-174.

11. Щербаков В.Г. Журавлев А.И. Об условиях хранения семян подсолнечника в элеваторах силосного типа. Известия вузов. Пищевая технология, №1 с.55-58.

12. Шорсткий И.А., Кошевой Е.П. Экстракция с наложением импульсного элек-трического поля. / Изв.вузов. Пищевая технология, 2015, № 4, с. 40-42.