Переработка сельскохозяйственных отходов: рынок органических удобрений и производство органических пищевых продуктов

 Ежегодно общее количество сельскохозяйственных отходов в России достигает 630-650 млн т. С одной стороны, это создает серьезные экологические и санитарные проблемы, т.к. практически половину из этих отходов составляет навоз и помет. С другой стороны эти отходы представляют собой незаменимый источник сырья для производства органических удобрений в объемах, которые позволяют говорить о формировании на этой ресурсной базе новой отрасли производства органических удобрений. Научной новизной подхода, изложенного в статье, является увязка предлагаемых путей организации крупномасштабной переработки сельскохозяйственных отходов и формирования рынка органических удобрений с развитием сопряженной быстрорастущей отрасли производства органической сельскохозяйственной продукции и рынка органической сельскохозяйственной продукции. Проблема рассмотрена в рамках междисциплинарного подхода во взаимосвязи регуляторной, экологической, климатической, экономической и технологической составляющих. Представлена информация о законодательном обеспечении сферы органического земледелия и производства органических удобрений. Предложены конкретные меры для стимулирования взаимосвязанного развития отрасли переработки отходов в органические удобрения и отрасли производства органической продукции. Рост российского рынка органических продуктов с 2010 г. составлял в среднем 10 % в год. При этом в период 2015 – 2016 гг. он снижался до 4 %, но в 2017-2019 годах ситуация с развитием органики восстановилась, и сейчас наблюдается устойчивый рост 8-10% в год. Особое внимание уделено приоритетным технологиям переработки отходов в органические удобрения, рассмотрены установки на основе турбовихревых измельчительно-сушильных машин для производства высоконцентрированных сухих мелкодисперсных органических удобрений и установки на основе аэрационных реакторов (биотраншей) для использования в масштабном производстве.

1. Архипченко, И. А. (2005). Научные основы и практические рекомендации по использованию биоудобрений из отходов животноводства для биологического земледелия. СПб.: ГНУ ВНИИ сельскохозяйственной микробиологии.

2. Архипченко, И. А. (2015). Микробиологические особенности переработки отходов животноводства в биоудобрения. В Экологические проблемы использования органических удобрений в земледелии: Сборник научных трудов Всероссийской научно-практической конференции с международным участием (с. 123-132). Владимир: ФГБНУ ВНИИОУ.

3. Архипченко, И. А., & Рулкенс, В. (2006). Микробные удобрения для земледелия и улучшения окружающей среды. Экология и промышленность России, 3, 4-7.

4. Архипченко, И., Бакина, Л., Брюханов, А., Орлова, О., & Тарасов, С. (2020). Трансформации микробного сообщества и органического субстрата при аэробной ферментации помета. Экология и промышленность России, 24(8), 22-27. https://doi.org/10.18412/1816-0395-2020-8-22-27

5. Бондаренко, А. М., & Качанова, Л. С. (2015). Современные технологии переработки навоза животноводческих предприятий в высококачественные органические удобрения. Техника и технологии в животноводстве, 4, 135-141.

6. Брюханов, А. Ю. (2017). Методы проектирования и критерии оценки технологий утилизации навоза, помета, обеспечивающие экологическую безопасность [Докторская диссертация, ФГБОУ ВО Санкт-петербургский̆ государственный̆ аграрный̆ университет]. СПб., Россия.

7. Еськов, А. И., & Рябков, В. В. (2013). Техническое обеспечение использования органических удобрений. Агрохимический вестник, 4, 13-15.

8. Коршунов, С. А., Любоведская, А. А., Асатурова, А. М., Исмаилов, В. Я., & Коноваленко, Л. Ю. (2019). Органическое сельское хозяйство: Инновационные технологии, опыт, перспективы: Научно-аналитический обзор. М.: Росинформагротех.

9. Мишуров, Н. П. (2018). Рекомендации по технологическому проектированию систем удаления и подготовки к использованию навоза и помета. Техника и технологии в животноводстве, 4, 44-56.

10. Могилевцев, В. И., Брюханов, А. Ю., Максимов, Д. А., Васильев, Э. В., Субботин, И. А., Чернин, С. Я., Парубец, Ю. С., & Гарзанов, А. Л. (2012). Утилизация навоза/помета на животноводческих фермах для обеспечения экологической̆ безопасности территории, наземных и подземных водных объектов в Ленинградской̆ области. СПб.

11. Неверова, О. П., Зуева, Г. В., & Сарапулова, Т. В. (2014). Экосистемный подход к утилизации помета. Аграрный вестник Урала, 8, 38-41.

12. Щеткин, Б. Н. (2000). Птичий помет и технологии его переработки в высокоэффективные удобрения. СПб.: СПбГАУ.

13. Bot, A., & Benites, J. (2005). The importance of soil organic matter. Key to drought-resistant soil and sustained food and production. Rome: Food and Agriculture Organization (FAO) of the United Nations.

14. Kaza, S., Yao, L. C., Bhada-Tata, P., & van Woerden, F. (2018). What a waste 2.0: A global snapshot of solid waste management to 2050. Washington, DC: Urban Development.

15. Nagendran, R. (2011). An agricultural waste and pollution. In Waste: A handbook for management (pp. 341-355). Elsevier, Amsterdam. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-381475-3.10024-5

16. Seadi, T., & Holm-Nielsen, J. B. (2004). Agricultural wastes. In I. Twardowska (Ed.). Solid Waste: Assessment, monitoring and remediation (pp. 207-215). Oxford, UK: Elsevier.