Для цитирования:

Мельникова Е.И., Станиславская Е.Б., Фёдорова А.Р. Белково-полисахаридный имитатор жира для ферментированного молочного продукта. Хранение и переработка сельхозсырья. 2021;(3):188-199. https://doi.org/10.36107/spfp.2021.220

For citation:

Melnikova E.I., Stanislavskaya E.B., Fedorova A.R. Protein-Polysaccharide Fat Imitator for Fermented Dairy. Storage and Processing of Farm Products. 2021;(3):188-199. (In Russ.) https://doi.org/10.36107/spfp.2021.220