Для цитирования:

Рязанцева К.А., Шерстнева Н.Е., Жижин Н.А. Улучшение структурных свойств кисломолочного продукта внесением модифицированных сывороточных белков. Хранение и переработка сельхозсырья. 2022;(2). https://doi.org/10.36107/spfp.2022.342

For citation:

Riazantseva K.A., Sherstneva N.E., Zhizhin N.A. Improvement of the Structural Properties of a Ferrous Milk Product by Introducing Modified Whey Proteins. Storage and Processing of Farm Products. 2022;(2). (In Russ.) https://doi.org/10.36107/spfp.2022.342