Для цитирования:

Мазукабзова Э.В., Зайцева Л.В. Влияние плодоовощных порошков на кристаллизационные и реологические свойства кондитерской глазури. Хранение и переработка сельхозсырья. 2022;(3). https://doi.org/10.36107/spfp.2022.352

For citation:

Mazukabzova E.V., Zaitseva L.V. The Effect of Fruit and Vegetable Powders on the Crystallization and Rheological Properties of Confectionery Glaze. Storage and Processing of Farm Products. 2022;(3). (In Russ.) https://doi.org/10.36107/spfp.2022.352