Для цитирования:

Воробьев В.И., Чернега О.П., Фатыхов Ю.А., Сафронова Т.В., Нижникова Е.В. Влияние коллагенсодержащих добавок из покровных тканей рыб на качественные характеристики хлеба. Хранение и переработка сельхозсырья. 2023;(4). https://doi.org/10.36107/spfp.2023.4.413

For citation:

Vorobev V.I., Chernega O.P., Fatyhov Yu.A., Safronova T.V., Nizhnikova E.V. Impact of Collagen-Containing Additives Derived from Fish Skin Tissues on the Quality Characteristics of Bread. Storage and Processing of Farm Products. 2023;(4). (In Russ.) https://doi.org/10.36107/spfp.2023.4.413