Для цитирования:

Мазукабзова Э.В., Руденко О.С. Процесс кристаллизации эквивалентов масла какао: механизм, факторы и новые аспекты. Хранение и переработка сельхозсырья. 2023;(2):103-117. https://doi.org/10.36107/spfp.2023.443

For citation:

Mazukabzova E.V., Rudenko O.S. The Crystallization Process of Cocoa Butter Equivalents: Mechanism, Factors and New Aspects. Storage and Processing of Farm Products. 2023;(2):103-117. (In Russ.) https://doi.org/10.36107/spfp.2023.443