Для цитирования:

Егорова О.С., Акбулатова Д.Р., Шилкин А.А. Факторы, влияющие на качество и сроки годности напитков брожения из плодового сырья: обзор предметного поля. Хранение и переработка сельхозсырья. 2023;(2):14-32. https://doi.org/10.36107/spfp.2023.447

For citation:

Egorova O.S., Akbulatova D.R., Shilkin A.A. Factors Affecting the Quality and Shelf Life of Fermented Beverages from Fruit Raw Materials: Scoping Review. Storage and Processing of Farm Products. 2023;(2):14-32. (In Russ.) https://doi.org/10.36107/spfp.2023.447