Для цитирования:

Васькина В.А., Новожилова Е.С., Дубцова Г.Н., Рогозкин Е.Н., Молчанова Е.Н., Кузнецов Я.К. Применение растительных эмульсионных гелей в технологии безглютенового сдобного печенья. Хранение и переработка сельхозсырья. 2024;32(1). https://doi.org/10.36107/spfp.2024.1.487

For citation:

Vaskina V., Navazhylava A., Dubtsova G., Rogozkin E., Molchanova E., Kuznetsov Ya. Application of Plant Emulsion Gels in the Technology of Gluten-Free Butter Cookies. Storage and Processing of Farm Products. 2024;32(1). (In Russ.) https://doi.org/10.36107/spfp.2024.1.487