Для цитирования:

Мельникова Е.И., Станиславская Е.Б. Применение микропартикулята сывороточных белков в технологии полутвердых сыров. Хранение и переработка сельхозсырья. 2019;(4):129-140. https://doi.org/10.36107/spfp.2019.199

For citation:

Melnikova E.I., Stanislavskaya E.B. Application of Microparticulates of Whey Proteins in the Technology of Semi-Hard Cheeses. Storage and Processing of Farm Products. 2019;(4):129-140. (In Russ.) https://doi.org/10.36107/spfp.2019.199