Для цитирования:

Федорова В.В., Воронина М.С., Рящикова Е.П. Сравнительный анализ качества и оценка пригодности биозернового сырья в технологии хлебобулочных изделий функционального назначения. Хранение и переработка сельхозсырья. 2025;33(4):112-126. https://doi.org/10.36107/spfp.2025.4.675

For citation:

Fedorova V.V., Voronina M.S., Ryashchikova E.P. Comparative analysis of the quality and assessment of the suitability of organic grain raw materials in the technology of functional bakery products. Storage and Processing of Farm Products. 2025;33(4):112-126. (In Russ.) https://doi.org/10.36107/spfp.2025.4.675