Для цитирования:

Березовский Ю.М., Королёв И.А., Саранцев Т.А. Анализ и совершенствование подходов определения доли вымороженной воды в мясе. Хранение и переработка сельхозсырья. 2018;(4):20-28.

For citation:

Berezovsky Y.M., Korolev I.A., Sarantsev T.A. Analysis and Improvement of Approaches to Determine the Ice Fraction Water in Meat. Storage and Processing of Farm Products. 2018;(4):20-28. (In Russ.)