Preview

Хранение и переработка сельхозсырья

Расширенный поиск

Обоснование режимов градиентного воздействия постоянного магнитного поля на листья табака в процессе их переработки

https://doi.org/10.36107/spfp.2021.188

Полный текст:

Аннотация

Изучалась возможность применения градиентного воздействия постоянного магнитного поля на растительное сырье, так как существуют гипотезы, что вода в нем при его обработке приобретает биологическую активность. Однако исследования по обоснованию его режимов, влияющих на изменение скорости удаления влаги из растительного сырья в процессе его переработки, не проводились. Целью исследований являлось обоснование режимов градиентного воздействия постоянного магнитного поля на листья табака, влияющих на процесс их сушки. Разработана методика проведения исследований и лабораторная установка по изучению влияния режимов градиентного воздействия постоянного магнитного поля на изменение относительной массы листьев табака в процессе сушки. Выдвинута рабочая гипотеза, что в зависимости от частоты и продолжительности градиентного воздействия постоянного магнитного поля скорость удаления влаги из табачных листьев может снижаться или увеличиваться. Установлено, что градиентное воздействие постоянного магнитного поля на среднюю жилку табачных листьев при высоте расположения магнитов Н = 65 мм оказывает разностороннее воздействие на процесс сушки. При частоте воздействия 0,178 Гц и продолжительности обработки 11,2 сек процесс сушки затормаживается, а при частоте воздействия 0,178 Гц и продолжительности обработки 44,8 сек процесс сушки листьев ускоряется. При высоте расположения магнитов Н = 25 мм наблюдалась тенденция ускорения процесс сушки на 28,8 % (частота воздействия 0,357 Гц; продолжительность обработки 112сек). Дисперсионный анализ результатов экспериментальных исследований позволил установить, что продолжительность эффекта от градиентного воздействия повышается как с увеличением его частоты, так и продолжительности. Максимальный эффект обработки получен при градиентном воздействии постоянного магнитного поля на среднюю жилку табачного листа с частотой 0,357 Гц и продолжительности обработки 112сек.

 

Об авторах

Евгений Иванович Виневский
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт табака, махорки и табачных изделий»
Россия


Александр Владимирович Чернов
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт табака, махорки и табачных изделий»
Россия


Список литературы

1. Антоненко, И. Г., Дьячкин, И. И., Лещенко, Т. Ф., & Шкидюк, М. В. (2008). Влияние обработки магнитным полем табачного сырья на интенсификацию процесса соусирования. Сборник научных трудов ВНИИТТИ, 177, 259-264.

2. Антоненко, И. Г., Лыгина, Л. В., Герасина, И. В., & Шкидюк, М. В. (2009). Влияние магнитного поля на химический состав дыма сигарет. Сборник научных трудов ВНИИТТИ, 178, 81-84.

3. Антоненко, И. Г., Ткаченко, А. М., & Ветер, И. И. (2002). Влияние магнитной обработки на качество табачного сырья. В Технологические аспекты комплексной переработки сельскохозяйственного сырья при производстве экологически безопасных пищевых продуктов общего и специального назначения: Труды научно-практической конференции (с. 37-38). Углич: Россельхозакадемия.

4. Барышев, М. Г., & Касьянов, Г. И. (2002). Электромагнитная обработка сырья растительного и животного происхождения. Краснодар: КубГТУ.

5. Батыгин, Н. Ф., Говорун, Р. Д., & Данилов, В. И. (1975). Метод предпосевной обработки клубней картофеля градиентным магнитным полем. Дубна: Сообщение ОИЯИ.

6. Виневский, Е. И. (2017). Мониторинг современных физических методов обработки сельскохозяйственного сырья. В Инновационные исследования и разработки для научного обеспечения производства и хранения экологически безопасной сельскохозяйственной и пищевой продукции: Сборник материалов II Международной научно-практической конференции (с. 284-289). Краснодар: ФГБНУ ВНИИТТИ.

7. Волончук, С. К., Сапожников, А. Н., & Шорников, Л. П. (2011). Энергосберегающие технологии переработки растительного сырья. Ползуновский вестник, 2, 166-171. URL: http://elib.altstu.ru/journals/Files/pv2011_02_1/pdf/166volonchuk.pdf (дата обращения: 13.02.2021).

8. Григорьев, И. В. (2010). Импульсная инфракрасная сушка семян овощных культур, нетрадиционных и редких растений (Автореферат диссертации … кандидата техн. наук). М.: ФГОУ ВПО МГАУ.

9. Данилов, В. И. (1987). Магнитное поле и сельское хозяйство: Материалы совещания. Дубна: ОИЯИ.

10. Лягина, Л. А. (2010). Повышение эффективности сушки продуктов растительного происхождения за счет инфракрасно–конвективного воздействия (Автореферат диссертации кандидата техн. наук). Саратов: ФГОУ ВПО «Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова».

11. Монастырева, А. М. (2012). Влияние обработки градиентным магнитным полем на продолжительность ферментации табачного сырья. Известия вузов. Пищевая технология, 2-3, 111-112.

12. Монастырева, А. М. (2012). Интенсификация процесса искусственной сушки табачных листьев под воздействием градиентного магнитного поля. Известия вузов. Пищевая технология, 2-3, 25-26.

13. Монастырева, А. М. (2012). Обоснование выбора физического метода воздействия на табак для интенсификации послеуборочной обработки табака. Политематический сетевой электронный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ), 5(79).

14. Монастырева, А. М., & Антоненко, И. Г. (2008). Воздействие магнитного поля на изменение активности ферментов в процессе ферментации. Сборник научных трудов ВНИИТТИ, 177, 264-268.

15. Монастырева, А. М., Дьячкин, И. И., & Антоненко, И. Г. (2004). Влияние обработки магнитным полем на продолжительность процесса томления табака. В Производство пищевых продуктов в соответствии с требованиями концепции здорового питания и другие вопросы: Материалы Всероссийской научно-практической конференции (с. 357-359). Волгоград: ГУ ВНИТИММС и ППЖ РАСХН.

16. Никулин, М. А. (1999). О механизме биологического действия магнитных полей. В Материалы Международной научно-производственной конференции по магнитологии (с. 35-36). Витебск.

17. Новицкий, Ю. И., Новицкая, Г. В. (2016). Действие постоянного магнитного поля на растения. М.: Наука.

18. Очиров, В. Д. (2011). Обоснование режимов ИК – энергоподвода в технологии сушки корнеплодов моркови импульсными керамическими преобразователями излучения (Автореферат диссертации кандидата техн. наук). Иркутск: ФГОУ ВПО «Иркутская государственная сельскохозяйственная академия.

19. Плотникова, Т. В., Виневский, Е. И., Грачев, А. В., & Егоров, Е. В. (2019). Результаты поисковых исследований по изучению влияния электромагнитного поля крайне низкой частоты (ЭМП КНЧ) на жизнедеятельность микромицетов и беспозвоночных организмов. В Инновационные исследования и разработки для научного обеспечения производства и хранения экологически безопасной сельскохозяйственной и пищевой продукции: Сборник материалов III Международной научно-практической конференции (Т. 1, с. 452-458). Краснодар: ФГБНУ ВНИИТТИ.

20. Решетова, Р. С., & Барышев, М. Г. (2002). Применение электромагнитного поля в свеклосахарном производстве. Краснодар: КубГТУ.

21. Ткаченко, А. М. (2003). Влияние магнитного поля на равновесную влажность табачного сырья. В Научное обеспечение агропромышленного комплекса: Материалы 5-й региональной научно-практич. конференции молодых ученых (с. 169-170). Краснодар: ФГНУ ВНИИТТИ.

22. Ткаченко, А. М., Дьячкин, И. И., & Антоненко, И. Г. (2004). Влияние обработки табачного сырья физическими методами воздействия на технологические свойства резаного табака. Научное обеспечение производства и промышленной переработки табака. Сборник научных трудов ФГНУ ВНИИТТИ, 176, 169-172.

23. Худоногов, И. А. (2009). Ресурсосберегающие методы управления ИК-энергоподводом в процессах производства оздоровительного чая (Автореферат диссертации кандидата техн. наук). Красноярск: ФГОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет».


Дополнительные файлы

1. Неозаглавлен
Тема
Тип Исследовательские инструменты
Скачать (293KB)    
Метаданные
2. Неозаглавлен
Тема
Тип Исследовательские инструменты
Посмотреть (78KB)    
Метаданные
3. Неозаглавлен
Тема
Тип Исследовательские инструменты
Посмотреть (37KB)    
Метаданные
4. Неозаглавлен
Тема
Тип Исследовательские инструменты
Посмотреть (25KB)    
Метаданные
5. Неозаглавлен
Тема
Тип Исследовательские инструменты
Посмотреть (38KB)    
Метаданные
6. Неозаглавлен
Тема
Тип Исследовательские инструменты
Посмотреть (24KB)    
Метаданные
7. Неозаглавлен
Тема
Тип Исследовательские инструменты
Посмотреть (189KB)    
Метаданные
8. Неозаглавлен
Тема
Тип Исследовательские инструменты
Посмотреть (39KB)    
Метаданные

Для цитирования:


Виневский Е.И., Чернов А.В. Обоснование режимов градиентного воздействия постоянного магнитного поля на листья табака в процессе их переработки. Хранение и переработка сельхозсырья. 2021;(1). https://doi.org/10.36107/spfp.2021.188

For citation:


Vinevskii E.I., Chernov A.V. Proving Regimens for Gradient Constant Magnetic Field Treatment of Tobacco leaves During their Processing. Storage and processing of Farm Products. 2021;(1). (In Russ.) https://doi.org/10.36107/spfp.2021.188

Просмотров: 83


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2072-9669 (Print)
ISSN 2658-767X (Online)