Для цитирования:

Федосенко Т.В., Аксенова Л.М., Пестерев М.А., Захарова А.И., Пацюк Л.К. Кавитация как альтернативный метод физического воздействия для улучшения вкусо-ароматического профиля кондитерских полуфабрикатов. Хранение и переработка сельхозсырья. 2024;32(1). https://doi.org/10.36107/spfp.2024.1.501

For citation:

Fedosenko T., Aksenova L., Pesterev M., Zaharova A., Patsyuk L. Cavitation as an Alternative Method of Physical Action to Improve the Flavor Profile of Confectionery Semi-Finished Products. Storage and Processing of Farm Products. 2024;32(1). (In Russ.) https://doi.org/10.36107/spfp.2024.1.501