Для цитирования:

Ахметзянова М.А., Маслов А.В., Мингалеева З.Ш. Влияние корня одуванчика лекарственного на водопоглощение, реологические свойства теста и качество хлеба. Хранение и переработка сельхозсырья. 2024;32(4). https://doi.org/10.36107/spfp.2024.4.582

For citation:

Akhmetzyanova M.A., Maslov A.V., Mingaleeva Z.Sh. Effect of Common Dandelion Root on Water Absorption, Rheological Properties of Dough, and Bread Quality. Storage and Processing of Farm Products. 2024;32(4). (In Russ.) https://doi.org/10.36107/spfp.2024.4.582