Для цитирования:

Вольнова Е.Р., Каночкина М.С. Селекция технологически ценных штаммов Lactococcus lactis subsp. lactis: применение биохимических методов, MALDI-TOF MS и оценка пробиотических свойств перспективного образца. Хранение и переработка сельхозсырья. 2025;33(4):55-76. https://doi.org/10.36107/spfp.2025.4.679

For citation:

Volnova E.R., Kanochkina M.S. The Isolation of Technogenic Strains of Lactococcus lactis Subspecies lactis: Using Biological Techniques, Matrix-Assisted Laser Desorption/Ionization Time-of-Flight Mass Spectrometry (MALDI-TOF MS) and Assessment of the Probiotic Potential of a Promising Strain. Storage and Processing of Farm Products. 2025;33(4):55-76. (In Russ.) https://doi.org/10.36107/spfp.2025.4.679