Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 1 (2023) | Копусь Михаил Мефодьевич (к 75-летию со дня рождения) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| редакционная статья | ||
| "... 50 years of scientific and pedagogical activity, 40 years of work on the Don land On May 23, 2023 ..." | ||
| Том 32, № 3 (2024) | Сравнительный анализ скисания молока методами отражательной инфракрасной спектроскопии | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Михаил Владимирович Беляков | ||
| № 4 (2022) | Создание полуфабрикатов с повышенным содержанием микронутриентов на основе плодоовощного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Михаил Алексеевич Пестерев, Михаил Александрович Лаврухин | ||
| № 4 (2021) | Цифровизация – основной вектор развития сельского хозяйства России | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Михаил Григорьевич Балыхин, Елена Юрьевна Астраханцева | ||
| № 2 (2023) | Сравнительная оценка спектральных люминесцентных характеристик молока и молочных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Михаил Владимирович Беляков, Евгений Александрович Никитин | ||
| № 2 (2023) | Оценка целесообразности применения кавитационных воздействий в производстве помадных конфет с тыквенной подваркой | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Лариса Валентиновна Зайцева, Михаил Алексеевич Пестерев, Анастасия Сергеевна Малахова, Михаил Александрович Лаврухин, Алла Евгеньевна Баженова | ||
| № 2 (2023) | Киллерные токсины аскомицетовых дрожжей, подавляющие фитопатогенные грибы Botrytis cinerea | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Валерия Алексеевна Шагалова, Михаил Михайлович Вустин, Наталья Геннадьевна Машенцева | ||
| № 3 (2022) | Мягкий сыр на основе козьего молока для специализированного (спортивного) питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Елена Михайловна Щетинина, Наталья Борисовна Гаврилова, Наталья Леонидовна Чернопольская, Михаил Павлович Щетинин | ||
| № 3 (2023) | Состояние и перспективы совершенствования применения технологических вспомогательных средств в производстве белого свекловичного сахара | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Любовь Ивановна Беляева, Михаил Константинович Пружин, Алла Владимировна Остапенко, Татьяна Ивановна Сысоева | ||
| Том 32, № 1 (2024) | Кавитация как альтернативный метод физического воздействия для улучшения вкусо-ароматического профиля кондитерских полуфабрикатов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Татьяна Васильевна Федосенко, Лариса Михайловна Аксенова, Михаил Алексеевич Пестерев, Анна Ивановна Захарова, Любовь Карповна Пацюк | ||
| Том 32, № 1 (2024) | Инфракрасная спектроскопия как метод экспресс-оценки сроков хранения и свежести охлажденной радужной форели | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Дарья Дмитриевна Вилкова, Ольга Викторовна Новиченко, Мария Алексеевна Белова, Михаил Николаевич Кутузов, Игорь Алексеевич Никитин | ||
| № 2 (2023) | Автоматизация управления процессами выращивания культур в тепличных комплексах вертикального типа | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Артём Валерьевич Рябинов, Михаил Сергеевич Виноградов, Дмитрий Константинович Левоневский, Святослав Игоревич Лоскутов | ||
| № 1 (2022) | Развитие системы школьного питания в рамках реализации Федерального закона № 47-ФЗ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Михаил Григорьевич Балыхин, Андрей Борисович Лисицын, Ростислав Анатольевич Эдварс, Михаил Павлович Щетинин, Андрей Сергеевич Дыдыкин, Ольга Константиновна Деревицкая, Алексей Павлович Волков | ||
| № 2 (2022) | Обоснование дополнительных требований к воздуху рабочих зон для повышения сохранности мучных кондитерских изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Оксана Сергеевна Руденко, Алла Евгеньевна Баженова, Николай Борисович Кондратьев, Наталья Алексеевна Щербакова, Михаил Алексеевич Пестерев | ||
| № 3 (2022) | Особенности рынка хлебопечения и перспективные направления развития хлебопекарной отрасли Беларуси и России | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Александр Васильевич Акулич, Марина Николаевна Костюченко, Михаил Григорьевич Балыхин, Татьяна Дмитриевна Самуйленко, Игорь Иосифович Шапошников | ||
| № 4 (2021) | Оценка возможности использования системы технического зрения для контроля маркировки готовой молочной продукции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Максим Юрьевич Музыка, Маргарита Михайловна Благовещенская, Иван Германович Благовещенский, Александр Михайлович Аднодворцев, Михаил Викторович Веселов | ||
| № 4 (2021) | Факторы хранения глазированных конфет с пралиновыми корпусами при различных температурах хранения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Николай Борисович Кондратьев, Алла Евгеньевна Баженова, Оксана Сергеевна Руденко, Максим Владимирович Осипов, Михаил Александрович Лаврухин | ||
| № 2 (2021) | Ингибирование липолитической активности в модельных пищевых системах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Михаил Александрович Лаврухин, Оксана Сергеевна Руденко, Николай Борисович Кондратьев, Алла Евгеньевна Баженова, Максим Владимирович Осипов | ||
| № 2 (2023) | Яблочные выжимки как источник функциональных пищевых ингредиентов: обзор предметного поля | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Вера Митрофановна Коденцова, Дмитрий Владимирович Рисник, Елена Михайловна Серба, Ирина Михайловна Абрамова, Михаил Владимирович Туршатов, Александр Олегович Соловьев | ||
| Том 33, № 1 (2025) | Потенциал рамановской спектроскопии как метода экспресс-оценки срока хранения и свежести филе охлажденной радужной форели | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Дарья Дмитриевна Вилкова, Мария Алексеевна Белова, Михаил Николаевич Кутузов, Ольга Викторовна Новиченко, Константин Владимирович Штер, Игорь Алексеевич Никитин | ||
| № 4 (2021) | Амоксициллин и янтарная кислота: Эффективные лекарственные средства для защиты здоровья животных (обзор) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Александр Анатольевич Комаров, Сергей Владимирович Енгашев, Екатерина Сергеевна Енгашева, Дамир Исмаилович Удавлиев, Михаил Алексеевич Егоров, Борис Вениаминович Уша, Ренат Наилевич Селимов, Игорь Геннадьевич Гламаздин | ||
| № 2 (2021) | Способы подготовки очищенного картофеля к вакуумной упаковке | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Наталья Викторовна Илюхина, Мальцев Станислав Владимирович Мальцев Станислав Владимирович Мальцев Станислав Владимирович, Сергей Владимирович Андрианов, Михаил Трифонович Левшенко, Анастасия Юрьевна Колоколова, Елизавета Вячеславовна Крюкова, Елена Давидовна Горячева | ||
| № 2 (2023) | Предпосевная оптическая обработка семян зерновых культур на примере озимой ржи «Фаленская 4» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Олег Николаевич Крылов, Михаил Михайлович Киселев, Александр Егорович Решетников, Ольга Юрьевна Абашева | ||
| № 2 (2022) | Характеристика перспективных сортов люпина Мичуринский и Белорозовый 144 для пищевого использования | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Елена Сергевна Тимошенко, Михаил Иванович Лукашевич, Герман Леонидович Яговенко, Прасковья Алексеевна Агеева, Наталья Михайловна Зайцева | ||
| № 3 (2019) | Разработка рецептуры и оценка функционально-технологических свойств кисломолочного продукта обогащённого топинамбуром и красной смородиной | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Крючкова, С. Н. Белик, И. Ф. Горлов, М. И. Сложенкина, С. А. Брехова | ||
| "... «Донской государственный аграрный университет» Адрес: 346493, Ростовская область, Октябрьский район ..." | ||
| № 2 (2020) | Использование фуллерена при хранении и сушке яблок | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Шевченко, Ю. В. Устинова, В. П. Юстратов, М. С. Безруков, Д. Е. Василенко | ||
| "... университет» Адрес: 650043, г. Кемерово, ул. Красная, дом 6 E-mail: onh@kemsu.ru Безруков Михаил Сергеевич ..." | ||
| № 3 (2018) | Современные принципы и технические средства сепарации семян | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Л. Белецкий, Н. С. Прияткин, М. В. Архипов, Л. П. Гусакова | ||
| "... : prini@mail.ru Архипов Михаил Вадимович доктор биологических наук, профессор ФГБНУ Агрофизический ..." | ||
| № 1 (2019) | Формирование рецептурного состава бисквитного безглютенового полуфабриката | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. П. Щетинин, З. Р. Ходырева | ||
| "... Щетинин Михаил Павлович ФГБОУ ВО «Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова ..." | ||
| № 4 (2019) | Функционально-технологические свойства пророщенного зерна ржи | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. П. Щетинин, Е. В. Писарева | ||
| "... свойства пророщенного зерна ржи Щетинин Михаил Павлович ФГБОУ ВО «Алтайский государственный технический ..." | ||
| № 2 (2020) | Теоретическое обоснование процесса охлаждения молока набором замороженных шаров | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Семенов, Б. С. Бабакин, А. Н. Сучков, М. И. Воронин, С. Б. Бабакин | ||
| "... . Костякова, д.12 E-mail: alexandr-truba@yandex.ru Воронин Михаил Ильич ФГБОУ ВО «Московский государственный ..." | ||
| № 4 (2018) | Разработка баз данных интеллектуальных экспертных систем автоматического контроля показателей качества пищевой продукции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Г. Балыхин, И. Г. Благовещенский, М. М. Благовещенская, И. М. Донник | ||
| "... автоматического контроля показателей качества пищевой продукции Балыхин Михаил Григорьевич доктор экономических ..." | ||
| № 4 (2020) | Функционально-технологические свойства подсолнечной муки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Е. Фролова, М. П. Щетинин | ||
| "... , г. Барнаул, пр. Ленина, д. 46 E-mail: frolova_ae@mail.ru Щетинин Михаил Павлович ФГБОУ ВО ..." | ||
| № 1 (2020) | Влияние ферментативной обработки на качество технологических соков при производстве сахара из бактериально инфицированной сахарной свеклы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. И. Беляева, М. К. Пружин, А. В. Остапенко, В. Н. Лабузова | ||
| "... Маркса, дом 70б E-mail: belyaeva_li@mail.ru Пружин Михаил Константинович ФГБНУ «Курский федеральный ..." | ||
| № 3 (2020) | Оценка иммуногенности и содержания антигена А. ovis экспериментального образца адсорбированной инактивированной культурально-клеточной вакцины против анаплазмоза овец | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Р. В. Глушаков, И. А. Василенко, А. А. Донских, М. П. Щетинин | ||
| "... Москва, 3-Й Угрешский проезд, дом 8 строение 9 E-mail: zhannadark@mail.ru Алексей Алексеевич Донских ООО ..." | ||
| № 3 (2020) | Разработка комплексной оценки белкового состава молока сырья различных сельскохозяйственных животных для выработки продуктов функциональной направленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. Н. Мельденберг, О. С. Полякова, Е. С. Семёнова, Е. А. Юрова | ||
| "... функциональной направленности (Донская, 2007, с. 52–53; Зобкова, 2018, с. 75–76; Зобкова, Фурсова, Зенина, 2018 ..." | ||
| № 4 (2020) | Ферментированный продукт на растительной основе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. А. Донская, В. М. Дрожжин, Т. Е. Блинова, В. К. Семипятный | ||
| "... 67 ХИПС №4 – 2020 Ферментированный продукт на растительной основе Донская Галина Андреевна ..." | ||
| № 1 (2021) | Разработка режимов вакуумной сушки мёда | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Владимир Александрович Ермолаев, Анатолий Анатольевич Славянский | ||
| "... nutrition and medicine]. Rostov-on-Don: Feniks, 2003. Tsyganova, T. B., Kuznetsova, L. S., & Kostyuchenko ..." | ||
| № 3 (2018) | Протеолитические ферменты и их белковые ингибиторы из зерна тритикале | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. С. Витол, Е. П. Мелешкина | ||
| "... урожая 2016 г., предоставленное Донским зональным научно-исследовательским институтом сельского ..." | ||
| № 3 (2018) | Получение экстрактов косметического назначения из микроводоросли Chlorella Vulgaris | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Н. Бутова, И. Д. Щеголева, К. А. Тхоржевская | ||
| "... ”. Method of measurement by spectrophotometric method with ethanol extraction]. Rostov-on-Don, 2013. [13 ..." | ||
| № 3 (2020) | Влияние температурного воздействия на концентрацию лактоферрина в коровьем молоке | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. А. Донская, И. В. Чумакова | ||
| "... молоке Донская Галина Андреевна ФГАНУ «ВНИМИ» Адрес: 115093, Москва, ул. Люсиновская, д.35, корп.7 E ..." | ||
| № 3 (2019) | Возможность использования оленины при производстве сублимированых продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. М. Степанов, С. С. Васильев, П. А. Гоголева | ||
| "... , ovoshchi, frukty, moloko [Drying of raw materials: meat, fish, vegetables, fruit, milk]. Rostov-on-Don ..." | ||
| № 3 (2019) | Изучение пребиотических свойств кисломолочного продукта, обогащенного препаратами инулина и хрома | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Г. Елисеева, Н. Н. Яценко | ||
| "... , Bolshaya Sadovaya str., Rostov-on-don, 344002, Russian Federation Plekhanov Russian University of Economics ..." | ||
| № 3 (2019) | Проектирование рецептур мясорастительных полуфабрикатов повышенной пищевой ценности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. З. Габдукаева, О. А. Решетник | ||
| "... products]. Rostov-on- Don: MarT, 2001, 192 p. Decker E.A., Park Y. Healthier meat products as functional ..." | ||
| 1 - 43 из 43 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
