Для цитирования:

Лаврухин М.А., Руденко О.С., Кондратьев Н.Б., Баженова А.Е., Осипов М.В. Ингибирование липолитической активности в модельных пищевых системах. Хранение и переработка сельхозсырья. 2021;(2):75-85. https://doi.org/10.36107/spfp.2021.213

For citation:

Lavrukhin M.A., Rudenko O.S., Kondratyev N.B., Bazhenova A.E., Osipov M.V. Inhibition of lipolytic activity in model food systems. Storage and Processing of Farm Products. 2021;(2):75-85. (In Russ.) https://doi.org/10.36107/spfp.2021.213