Выпуск | Название | |
№ 4 (2020) | Аминокислотный состав белковых концентратов из вторичных продуктов пищевых производств и альтернативного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Р. В. Уланова, В. В. Колпакова, Д. С. Куликов, Е. Г. Евлагина | ||
"... . cerevisiae121, G. candidum977, P. ostreatus, L. acidophilus, S. thermophilus, and with the use of insect ..." | ||
№ 2 (2020) | Влияние различных значений температуры на морфологические свойства дрожжей Saccharomyces сerevisiae | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Э. А. Исламмагомедова, Э. А. Халилова, С. Ц. Котенко, Р. З. Гасанов, А. А. Абакарова, Д. А. Аливердиева | ||
"... температуры на морфологические свойства дрожжей Saccharomyces сerevisiae Исламмагомедова Эльвира Ахмедовна ..." | ||
№ 3 (2019) | Разработка рецептуры и оценка функционально-технологических свойств кисломолочного продукта обогащённого топинамбуром и красной смородиной | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
В. В. Крючкова, С. Н. Белик, И. Ф. Горлов, М. И. Сложенкина, С. А. Брехова | ||
"... lactis subsp. diacetylactis; Streptococcus salivaris subsp. thermophilus; Lactobacillus acidophilus 35±2 ..." | ||
№ 2 (2018) | Скрининг бактериоцинпродукцирующих штаммов молочнокислых бактерий для создания препарата с антимикробными свойствами | Аннотация похожие документы |
Г. С. Волкова, А. П. Белекчи | ||
"... bacteriocins: acidosis, acidophilus, plantaricin, salivaricin, nisin, Lactococcus. As the most promising ..." | ||
№ 2 (2020) | Cовершенствование технологии кисломолочного напитка «Быырпах» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Т. Н. Занданова, Я. А. Ахременко | ||
"... corns microflora and thermophilic lactobacteria Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bulgaricus ..." | ||
№ 4 (2020) | Ферментированный продукт на растительной основе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Г. А. Донская, В. М. Дрожжин, Т. Е. Блинова, В. К. Семипятный | ||
"... кишечника, она стимулирует рост специфи- ческих микроорганизмов, особенно Lactobacillus acidophilus ..." | ||
№ 3 (2020) | Характеристика порошков белкового концентрата и полисахаридного экстракта, полученных из льняного сырья методом распылительной сушки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
И. Э. Миневич, Т. Б. Цыганова, В. Я. Черных | ||
"... , р. 121–125.). Нейтральная фракция практически не содержит, галактуроновую кислоту, ксилоза ..." | ||
№ 4 (2019) | Применение микропартикулята сывороточных белков в технологии полутвердых сыров | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Е. И. Мельникова, Е. Б. Станиславская | ||
"... ,5 Массовая доля белка, % 2,8 3,0 3,3 3,5 3,7 Массовая доля кальция, мг% 120,0 120,4 120,8 121,2 121 ..." | ||
№ 4 (2022) | Оптимизация условий выделения IgY из желтка куриных яиц | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Алла Альбертовна Красноштанова, Алеся Николаевна Юдина | ||
"... in the range of 11.5 - 12.1 g / l and a purity of at least 95%. ..." | ||
№ 1 (2019) | Козье молоко - биологически полноценное сырьё для специализированной пищевой продукции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Н. Б. Гаврилова, Е. М. Щетинина | ||
"... J., Motlagh M.A.K. Microencapsulation and Fermentation of Lactobacillus acidophilus LA-5 and ..." | ||
№ 1 (2020) | Определение эффективности способов конверсии пшеничных отрубей для использования их в технологии продуктов питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Н. А. Погорелова, Н. Б. Гаврилова, Е. А. Рогачев, Е. М. Щетинина | ||
"... following fermentation with probiotic Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus johnsonii, and ..." | ||
№ 1 (2021) | Инновационная технология полутвёрдого сыра из козьего молока для специализированного питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Елена Михайловна Щетинина, Наталья Борисовна Гаврилова, Наталья Леонидовна Чернопольская, Наталья Ивановна Соловьева | ||
"... 10 UC, в состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Streptococcus thermophilus ..." | ||
№ 4 (2018) | Преимущества использования коллоидного серебра в зубной пасте | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Е. А. Борисенко, С. Н. Бутова | ||
"... сохранять антибактериальные свойства в течении очень длительного времени (Брызгунов, 1964, с. 121- 122 ..." | ||
№ 3 (2019) | Особенности процесса кристаллизации в пересыщенном растворе (на примере сахарного производства) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. А. Славянский, Е. В. Семенов, В. А. Грибкова, Н. В. Николаева | ||
"... , 2017, с. 42-48, 2018, с. 117-121, 2018, с. 82-85; Фольмер, 1986; Brown, 1992, р. 35-39; Cecilia, 1984 ..." | ||
№ 4 (2019) | Упаковка мяса птиц в физически модифицированные пленочные материалы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
О. В. Безнаева, И. А. Кирш, Н. Г. Машенцева | ||
"... пленочных материалов: дис. ... канд. техн. наук : 05.17.06: утв. 23.06.14. М., 2014. 121 с. Гороховатский ..." | ||
№ 3 (2018) | Повышение эффективности микронизации зерновых культур на СВЧ установке с использованием перегретого пара | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
В. А. Кухто, А. О. Морозов, А. В. Прокопенко, В. П. Филиппович | ||
"... // Альтернативная энергетика и экология. 2013. № 3 (121). С. 178-183. [5] Морозов А. О., Федотов В. В ..." | ||
№ 4 (2018) | Получение цветных пищевых крахмалов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Т. В. Шевченко, И. Е. Дубинина, Ю. В. Устинова, А. М. Попов | ||
"... его свойств // Вестник Кузбасского государственного технического университета. 2012. № 1. С. 121-124 ..." | ||
№ 4 (2018) | Влияние йогурта обогащенного белком, бетулином и биофлавоноидами на рост и биохимические показатели крови экспериментальных животных | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
З. С. Зобкова, Т. П. Фурсова, Е. А. Котенкова, Д. В. Зенина | ||
"... применением критерия Тьюки при уровне значимости 0,05. 121 БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ..." | ||
№ 1 (2021) | Оценка адекватности кинематических зависимостей зернового слоя в вибропитателе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Александр Алексеевич Рындин, Алла Николаевна Стрелюхина, Сергей Александрович Мачихин, Юлия Александровна Сорокина | ||
"... - хозсырья, 2, 115-121. https://doi.org/10.36107/ spfp.2019.158 Оспанов, А. Б., & Овчинников, Д. Н. (2002 ..." | ||
№ 3 (2019) | Влияние акустического замораживания на показатели структуры сублимированной клубники | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Г. В. Семёнов, И. С. Краснова, С. И. Хвыля, Д. Н. Балаболин | ||
"... , с. 99-121.; Burmester, Pietsch, Eggers, 2011, с. 1344 – 1352.; Gaidhani, Harwalkar, Bhambere ..." | ||
№ 3 (2018) | Влияние различных концентраций гуминовых кислот на формирование безопасности и товароведно-технологических качеств мяса цыплят-бройлеров | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
И. В. Симакова, А. А. Васильев, К. В. Корсаков, Л. Ю. Гуляева | ||
"... ,47±0,09 1,13±0,09 Натрий ммоль/л 126,77±2,66 124,33±0,62 121,00±0,58 121,33±0,60 Калий ммоль/л 22 ..." | ||
№ 3 (2020) | Исследование органолептических и физико-химических свойств съедобных стаканов на основе яблочного сырья с использованием различных добавок: сухого молока, сухих сливок, картофельного и кукурузного крахмала, карбоксиметилцеллюлозы, лецитина | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Н. В. Макарова, Н. Б. Еремеева, Е. А. Елисеева, Я. В. Давыдова | ||
"... (Robert, Couëdelo, Vaysse, Michalski, 2020, p. 121–132) и проявлять ци- тотоксическую активность (Jardim ..." | ||
№ 4 (2020) | Разработка конфет типа Ассорти повышенной пищевой ценности и сохраняемости | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
М. Е. Ткешелашвили, Г. А. Бобожонова, А. В. Сорокина | ||
"... , Parradoa, Millánb, 2000, p. 121–126). Кэроб или плоды рожкового дерева, в измель- ченном виде может ..." | ||
№ 4 (2018) | Повышение эффективности извлечения биоактивных соединений плодов жимолости в вибрационном экстракторе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. Ф. Срокопуд, А. С. Мустафина, И. А. Бакин, Н. В. Игушов | ||
"... // Фундаментальные исследования. 2013. № 11-1. С. 115-121. Ворыханов А.Е. и др. Совершенствование технологии ..." | ||
№ 4 (2020) | Определение рациональных технологических параметров работы барабанного смесителя непрерывного действия при получении безглютеновой мучной смеси | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
И. Ю. Резниченко, Д. М. Бородулин, А. В. Шафрай, Н. С. Пикулина, М. Н. Потапова, О. П. Шафрай | ||
"... возрастной категории (Koning, 2008, p. 82–88; Bai, 2013, p. 121–126; Lionetti, Catassi, 2011, p. 219–231 ..." | ||
№ 1 (2020) | Макаронные изделия из цельнозерновой муки полбы и порошков брокколи и сельдерея | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
О. Ф. Фазуллина, С. О. Смирнов, А. А. Королев | ||
"... функционального пита- ния // Вопр. питания. 2017. Т. 86. № 3. С. 121-127. https://doi.org/10.24411/0042-8833-2017 ..." | ||
№ 3 (2018) | Антиоксидантные свойства хлебобулочных изделий из пшеничной муки с использованием нетрадиционных видов сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
И. Г. Белявская | ||
"... удельного объема по отношению к контрольной пробе, % 0 4,0 ↑ 10,7 ↑ 7,6 ↑ 30,0 ↑ 0,6 ↑ 6,1 ↑ 1,21↑ 4 ..." | ||
№ 1 (2021) | Формирование технологического качества и продуктивности сахарной свеклы в результате действия современных фунгицидов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Людмила Николаевна Путилина, Надежда Александровна Лазутина | ||
"... количеством осадков – 195,7 и 176,3 мм соответственно, что на 101,9 и 121,3 мм (или 34,2 и 40,8%) ниже ..." | ||
№ 4 (2019) | Особенности реологических свойств теста из ржаной муки и смесей на ее основе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Т. Б. Кулеватова, Л. В. Андреева, А. Р. Тугуш, М. К. Садыгова | ||
"... ржаной муки сорта Солнышко (а) и смеси на ее основе с овощным (морковным) порошком (б). 121 СЫРЬЕ И ..." | ||
№ 1 (2020) | Моделирование технологического процесса стерилизации консервов в промышленном автоклаве | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
С. А. Мокрушин, И. Г. Благовещенский, Е. А. Назойкин, М. М. Благовещенская | ||
"... автоклаве. 121 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ ХИПС №1 - 2020 воздуха через ..." | ||
№ 3 (2018) | Повышение эффективности процесса приема зерна с автотранспорта на зерновом элеваторе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
С. П. Гольденберг, А. С. Максимов, А. П. Лапусь, Н. Ю. Логунова | ||
"... = 1,640 32 32 0,1 13 90,20 1 275 128,39 170,4085 W5 = 0,498 118,49 121,10 1 10 78,33 1 262 99,30 138 ..." | ||
№ 4 (2018) | Обеспечение микробиологической безопасности пищевой продукции с применением ионизационного облучения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Е. Д. Горячева, А. Ю. Колоколова, Н. В. Илюхина | ||
"... пробирки по 5 мл и стерилизовали 15 мин при 121° С. Рисунок 1. Блок схема методики проведения ..." | ||
№ 1 (2020) | Разработка технологии и оценка эффективности нового продукта - функционального безглютенового кекса | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
И. М. Жаркова, Ю. А. Сафонова, В. Г. Густинович, Т. Л. Ильева | ||
"... . При этом расход муки амарантовой первого сорта на 1 т готовой продукции составлял от 121,85 кг до ..." | ||
№ 4 (2019) | Исследование влияния условий переработки семян льна на соотношение макронутриентов в целевых продуктах с использованием метода ИК-спектроскопии НПВО | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
И. Э. Миневич, Л. Л. Осипова, А. П. Нечипоренко, Т. Б. Цыганова, Д. А. Громова | ||
"... Промышленные 15,60±0,78 10,88±0,54 11,04±0,55 ЛМ-98 24,25±1,21 7,80±0,39 8,80±0,44 Таблица 2 Описание ..." | ||
№ 2 (2020) | Кексы с полбяной мукой для питания детей младшего школьного возраста | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Г. О. Магомедов, Л. А. Лобосова, Т. Н. Малютина, С. А. Рожков | ||
"... doi: https://doi.org/10.36107/spfp.2020.249 121 ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ..." | ||
№ 4 (2018) | Выбор параметров бактерицидной обработки свеклы низкого качества перед закладкой на хранение | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Н. Г. Кульнева, Л. Н. Путилина | ||
"... 38 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ ХИПС №4 - 2018 УДК 633.63:664.121 ..." | ||
№ 1 (2021) | Исследования изменения физико-механических характеристик полимерных пленочных материалов на основе полиэтилена, наполненных СаСО3, при воздействии ультрафиолетового излучения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Дмитрий Михайлович Мяленко, Павел Геннадиевич Михайленко | ||
"... ,4 17,9 15,5 12,5 9,8 2 10 5 15,6 12,1 17,4 15,1 13,0 10,5 Рисунок 2. Изменение разрушающего ..." | ||
№ 1 (2021) | Исследование динамики ингибирования микрофлоры растительного сырья в результате обработки ультрафиолетовым излучением | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Наталья Викторовна Илюхина, Анастасия Юрьевна Колоколова, Марина Валерьевна Тришканева, Елизавета Вячеславовна Крюкова, Елена Давидовна Горячева, Лидия Владиславовна Беркетова | ||
"... эффективность воздействия. Обработка дозами 1000-2000 Дж/м 2 121 КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ..." | ||
№ 1 (2019) | Возможности использования сублимированных растительных порошков при производстве зерновых экструдированных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
О. Е. Бакуменко, Е. В. Алексеенко, Н. В. Рубан | ||
"... ,17 24,7+ 0,54 1,2+ 0,08 629,0+ 4,89 77,1+ 0,45 43,2+ 0,17 77,1+ 0,21 121 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ..." | ||
№ 3 (2019) | Перспективы развития комбикормового производства в России на основе совершенствования ресурсного обеспечения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Л. Т. Печеная, А. В. Богомолов, И. Н. Василенко, Н. М. Шатохина | ||
"... ,7 11,3 11,4 на корм скоту и птице 13,5 10,8 10,3 10,6 10,0 9,6 10,1 10,2 11,1 12,1 Переработано на ..." | ||
№ 3 (2019) | О влиянии структурообразования теста при замесе на реологические свойства хлеба | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
С. Д. Руднев, А. В. Мещанинов, В. В. Иванов, Р. В. Крюк | ||
"... . Продолжение замеса не только нецелесообразно, но и вредно для структуры теста (Ауэрман, 2005, с. 121-123 ..." | ||
№ 3 (2020) | Исследование нутриентного профиля пророщенного зерна мягкой пшеницы, выращенной в Беларуси | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
М. Л. Зенькова, А. В. Акулич, Л. А. Мельникова, В. Н. Тимофеева | ||
"... /100 г (min-max) Моносахариды Дисахариды D-глюкоза D-фруктоза сахароза мальтоза лактоза 0,96-1,21 0 ..." | ||
№ 4 (2020) | Ветеринарно-санитарная экспертиза омуля (Coregonus Autumnalis(Pallas, 1776)), выловленного в период нагула и нерестовой миграции в бассейне реки Лена в сравнительном аспекте . | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
З. Г. Татаринова, К. М. Степанов, Т. А. Платонов | ||
"... кишечной палочки. 121 КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ АПК ХИПС №4 – 2020 тевых (п. Таймылыр ..." | ||
№ 3 (2020) | Разработка комплексной оценки белкового состава молока сырья различных сельскохозяйственных животных для выработки продуктов функциональной направленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Д. Н. Мельденберг, О. С. Полякова, Е. С. Семёнова, Е. А. Юрова | ||
"... ,5–2,5 г на 1 кг массы тела3 (Мальцева, 2015, с. 95–107; Kinsella, Melachouris, 1976, p. 219– 121 ..." | ||
№ 3 (2020) | Аналитическая оценка функционирования отраслевых сегментов зернопродуктовой вертикали АПК России в условиях реализации новой агропромышленной политики | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Ю. И. Слепокурова, И. Н. Василенко, И. М. Жаркова, В. Г. Лобанов, Ю. Ф. Росляков, А. А. Слепокурова | ||
"... , что в 2019 г. произве- дено 121,2 млн т зерна (в чистом весе), что на 7% (8 млн т) выше показателя ..." | ||
1 - 45 из 45 результатов |
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)