Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 2 (2018) | Особенности обессахаривания пересыщенного раствора при кристаллизации | Аннотация похожие документы |
| Е. В. Семенов, А. А. Славянский | ||
| "... cooking with the purpose of development of massecuite it sucrose crystallization process is basic ..." | ||
| № 3 (2019) | Особенности процесса кристаллизации в пересыщенном растворе (на примере сахарного производства) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Славянский, Е. В. Семенов, В. А. Грибкова, Н. В. Николаева | ||
| "... as the phenomenon of the sucrose crystallization in the vacuum apparatus, is a hub in the technological flow ..." | ||
| № 4 (2022) | Анализ процесса кристаллизации сахарозы в условиях переменной диффузии | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Евгений Владимирович Семенов, Анатолий Анатольевич Славянский, Вера Анатольевна Грибкова | ||
| "... the features of sucrose crystallization in a vacuum apparatus, which reveal the agreement of the obtained ..." | ||
| Том 32, № 3 (2024) | Интенсификация процесса кристаллизации лактозы из сгущенного нф-концентрата творожной сыворотки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Евгения Александровна Фиалкова, Андрей Алексеевич Кузин, Елена Викторовна Славоросова, Владимир Борисович Шевчук, Владимир Алексеевич Шохалов | ||
| "... Introduction: The crystallization of lactose to separate it from the liquid fraction ..." | ||
| № 1 (2020) | Влияние ферментативной обработки на качество технологических соков при производстве сахара из бактериально инфицированной сахарной свеклы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. И. Беляева, М. К. Пружин, А. В. Остапенко, В. Н. Лабузова | ||
| "... action in the process of extraction of sucrose from bacterially infected sugar beet. The prerequisites ..." | ||
| № 2 (2023) | Процесс кристаллизации эквивалентов масла какао: механизм, факторы и новые аспекты | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Элла Витальевна Мазукабзова, Оксана Сергеевна Руденко | ||
| "... . The crystallization characteristics of cocoa butter and CBE, such as temperature and duration, largely determine ..." | ||
| № 4 (2018) | Анализ и совершенствование подходов определения доли вымороженной воды в мясе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. М. Березовский, И. А. Королёв, Т. А. Саранцев | ||
| "... , кристаллизация воды, кинетика процесса, говядина, свинина Метод консервирования замораживанием признан одним ..." | ||
| № 3 (2022) | Влияние плодоовощных порошков на кристаллизационные и реологические свойства кондитерской глазури | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Элла Витальевна Мазукабзова, Лариса Валентиновна Зайцева | ||
| "... into account their fat absorption capacity, on the crystallization and rheological properties of confectionery ..." | ||
| № 1 (2019) | Оперативный учёт и контроль свеклосахарного производства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. И. Тужилкин, Д. А. Клемешов, Г. А. Доненко, Н. Д. Лукин | ||
| "... significantly. The main process parameters that form the basis of mathematical model are the sucrose recovery ..." | ||
| № 4 (2023) | Визуальная оценка состояния шоколадной массы при помощи системы технического зрения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Эдуард Дмитриевич Шибанов, Иван Германович Благовещенский, Евгений Анатольевич Назойкин | ||
| "... of crystallization. The most informative color channel was revealed - "B", which showed the largest amplitude ..." | ||
| № 2 (2021) | Кексы с инулином для здорового питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Наталья Викторовна Рубан, Алла Евгеньевна Туманова, Лариса Ивановна Рысева | ||
| "... for flour confectionery products are dietary fiber, natural substitutes for sucrose, in particular inulin ..." | ||
| № 3 (2022) | Влияние лазерного облучения семян сахарной свёклы на продуктивность, технологическое качество и сохранность корнеплодов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ольга Анатольевна Подвигина, Людмила Николаевна Путилина, Надежда Александровна Лазутина | ||
| "... of sucrose in the mass of dry matter of root crops by 1.54 - 2.78 abs. %, a decrease in the amount of all non ..." | ||
| № 1 (2020) | Изучение кинетических закономерностей и моделирование тепло- и массопереноса в процессе сушки джекфрута | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Ю. Алексанян, Ю. А. Максименко, А. Х. Нугманов, Т. С. Нгуен | ||
| "... and sucrose) in it, while it does not contain fat and bad cholesterol, making it an excellent source of energy ..." | ||
| № 1 (2018) | Углеводы плодов Acca sellowiana (O. Berg) | Аннотация похожие документы |
| А. А. Гаджиева | ||
| "... , sucrose, galactose, rhamnose. xylose and arabinose were detected as pentoses. It should be noted ..." | ||
| № 3 (2020) | Исследование нутриентного профиля пророщенного зерна мягкой пшеницы, выращенной в Беларуси | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Л. Зенькова, А. В. Акулич, Л. А. Мельникова, В. Н. Тимофеева | ||
| "... , D-fructose, sucrose, maltose and lactose. 100 g of sprouted wheat contains 105% of the daily ..." | ||
| № 2 (2023) | Яблочные выжимки как источник функциональных пищевых ингредиентов: обзор предметного поля | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Вера Митрофановна Коденцова, Дмитрий Владимирович Рисник, Елена Михайловна Серба, Ирина Михайловна Абрамова, Михаил Владимирович Туршатов, Александр Олегович Соловьев | ||
| "... of rats with high fat and sucrose content leads to an improvement in the blood serum lipid profile ..." | ||
| № 4 (2023) | Экспериментальная оценка значимости влияния переменного низкочастотного магнитного поля на образование кристаллов льда применительно к биологическим субстанциям | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Владимир Андреевич Максименко | ||
| "... on the process of water crystallization was a comparison of microphotographs of ice samples obtained ..." | ||
| № 1 (2022) | Продуктивность и технологическое качество гибридов сахарной свёклы отечественной и иностранной селекции в результате длительного применения удобрений в Центрально-черноземном регионе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ольга Александровна Минакова, Людмила Николаевна Путилина, Надежда Александровна Лазутина, Людмила Валерьевна Александрова, Татьяна Николаевна Подвигина | ||
| "... factory sugar output (by 0.75-2.52 and up to 1.37 absolute %) with the least molasses sucrose losses (by 0 ..." | ||
| № 1 (2021) | Разработка режимов вакуумной сушки мёда | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Владимир Александрович Ермолаев, Анатолий Анатольевич Славянский | ||
| "... %; – фруктоза – 40%; – глюкоза – 34%; – сахароза – 1,2%; – декстрины – 4% – минеральные вещества – 0 ..." | ||
| № 4 (2020) | Исследования технологических процессов производства пищевых эмульгаторовна основе рапсового масла | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. Н. Ксенафонтов, П. А. Вьюшинский, К. А. Загородников, А. О. Якушев | ||
| "... regimes of molecular distillation change, the crystallization rate of the fial product changes. The same ..." | ||
| № 4 (2020) | Прогнозирование развития кагатной гнили сахарной свеклы в зависимости от параметров среды | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. А. Коробова, Н. .Г. Кульнева | ||
| "... биохимических и микробиологических процессов, в результате которых расходуется сахароза. За- дача данного ..." | ||
| № 4 (2018) | Выбор параметров бактерицидной обработки свеклы низкого качества перед закладкой на хранение | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Г. Кульнева, Л. Н. Путилина | ||
| "... сахарозы и их снижение при хранении сахарной свеклы // Сахар. 2004. №5. С. 24–27. Шамин А.А., Стогниенко ..." | ||
| № 3 (2020) | Современные разработки в области пищевых эмульгаторов и их применение в пищевой промышленности: состояние и перспективы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. Н. Ксенафонтов, П. А. Вьюшинский, К. А. Загородников, А. О. Якушев | ||
| "... the fl uidity of chocolate masses, due to the effect on the crystallization of cocoa butter. The addition ..." | ||
| Том 32, № 4 (2024) | Анализ причин возникновения дефектов шоколадных конфет при хранении и разработка технологических приемов по их устранению | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Шамиль Асхабович Шамилов, Наталия Валерьевна Заворохина, Ольга Викторовна Чугунова | ||
| "... . To prevent ganache crystallization, citric acid was added at a concentration of 1% relative to the sugar ..." | ||
| № 2 (2021) | Исследование процесса замораживания вторичного сырья предприятий пищевой промышленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Сергей Леонидович Панченко, Сергей Михайлович Ященко | ||
| "... виде осадка, после чего они легко удаляются фильтрованием. Получены температуры кристаллизации и начала ..." | ||
| № 1 (2021) | Влияние эмульгаторов на окислительную стабильность жировой фазы в мороженом пломбир при хранении | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Антонина Анатольевна Творогова, Татьяна Владимировна Шобанова, Игорь Алексеевич Гурский | ||
| "... , S., Ogawa, A., & Sato, K. (2007). Retardation of crystallization-induced destabilization of PMF ..." | ||
| № 3 (2020) | Безопасный продукт из тыквы – важный залог здорового питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. А. Санникова, В. А. Мачулкина, А. В. Гулин, Н. И. Антипенко | ||
| "... сахароза, и в зависимости от сорта уменьшались в 1,1–1,4 раза. Сорт Аннушка на 0,3% аккумулиро- вал ..." | ||
| № 3 (2020) | Развитие методологических аспектов идентификации болезней сахарной свеклы при поступлении в технологический поток производства сахара | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. И. Егорова, Л. Н. Пузанова, Л. Ю. Смирнова | ||
| "... свеклы снижается из-за потери сахарозы в них, повышения затрат на технологические вспомога- тельные ..." | ||
| № 1 (2019) | Разработка кондитерских изделий обогащенных белком | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Е. Ткешелашвили, Г. А. Бобожонова, А. В. Сорокина | ||
| "... . Со сладким вкусом, примерно 80% от сладости сахарозы. Мальтит не вызывает кариеса и имеет ..." | ||
| № 1 (2021) | Напитки на основе продуктов переработки сахарного тростника | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Дмитрий Валерьевич Карпенко, Милана Мухамедовна Дышекова | ||
| "... . Химический состав (Таблица 1) включает 75% воды и 25% ор- ганических веществ. Стебель содержит сахарозу ..." | ||
| № 3 (2019) | Разработка рецептуры и оценка функционально-технологических свойств кисломолочного продукта обогащённого топинамбуром и красной смородиной | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Крючкова, С. Н. Белик, И. Ф. Горлов, М. И. Сложенкина, С. А. Брехова | ||
| "... более, остальные сахара представлены в форме фруктозы, сахарозы и глюкозы. Инулин представляет собой ..." | ||
| № 4 (2018) | Плоды брусники - перспективный источник биологически активных веществ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. М. Серба, Г. С. Волкова, Е. Н. Соколова, Н. А. Фурсова, Т. В. Юраскина | ||
| "... snizhenie pri khranenii sakharnoy svyokly [Sucrose losses and their reduction during sugar beet storage ..." | ||
| № 2 (2020) | Концентрированная паста из сахарной свеклы как альтернатива патоке и инвертному сиропу в производстве сырцовых пряников | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. К. Жаббарова, И. Б. Исабаев, Л. Н. Хайдар-Заде, Е. В. Алексеенко | ||
| "... глюкозы и фруктозы – продуктов разложения сахарозы могут образовываться оксиметилфурфурол, фраг ..." | ||
| № 4 (2019) | Расширение ассортимента обогащенных кексов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Е. Ткешелашвили, Г. А. Бобожонова, А. В. Сорокина, М. Д. Бочкарева | ||
| "... интенсивности примерно в два раза меньшую сладости сахарозы. Трегалоза характеризуется очень низкой ..." | ||
| № 3 (2020) | Повышение технологического качества сахарной свёклы в результате внекорневого внесения препарата«БиоТерра Антистресс» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Н. Путилина, Н. А. Лазутина | ||
| "... мелассе, его выхода и извле- каемости сахарозы из корнеплодов. Так, в резуль- тате расчёта прогнозируемых ..." | ||
| № 4 (2018) | Сравнительные исследование примесей в дистиллятах из зернового сырья и напитках на их основе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. М. Абрамова, М. Э. Медриш, С. Ю. Макаров, В. В. Жирова | ||
| "... , самогон выгонялся на основе сусла из сахарозы, в один погон, без отсечения головных фракций (самогонщики ..." | ||
| № 1 (2019) | Характеристика микрофлоры засоленных почв Армении | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. К. Келешян, Ж. В. Карапетян, А. Г. Топлакалцян, Г. Е. Аветисова, Л. О. Мелконян, В. Т. Кочикян | ||
| "... агаризованную среду Эшби (г/л): сахароза - 20,0; K2HPO4 - 0,2; MgSO4.7H2O - 0,2; NaCl - 0,2; K2SO4 - 78 ..." | ||
| № 1 (2019) | Влияние ферментативного трансгликозилирования гликозидов стевии на их вкусовые характеристики | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. В. Чхан, М. Б. Мойсеяк | ||
| "... МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХИПС №1 - 2019 сахарозы, растворимость в воде около 0.2%, которая увеличивается при ..." | ||
| № 4 (2020) | Ферментированный продукт на растительной основе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. А. Донская, В. М. Дрожжин, Т. Е. Блинова, В. К. Семипятный | ||
| "... централь- ной нервной системы потомства млекопитающих (Campbell,1972, p.18). В отличие от сахарозы и дру ..." | ||
| № 3 (2019) | Исследование пектолитической способности дрожжей Saccharomyces Cerevisiae | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Федосова, М. В. Каледина, Н. П. Шевченко, Л. В. Волощенко, И. А. Байдина, Н. С. Трубчанинова | ||
| "... , фруктозу, галактозу, маннозу, из дисахаридов – сахарозу и мальтозу. Важная особенность дрожжей ..." | ||
| № 1 (2021) | Формирование технологического качества и продуктивности сахарной свеклы в результате действия современных фунгицидов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Людмила Николаевна Путилина, Надежда Александровна Лазутина | ||
| "... ,84% (неудобренный фон). Для данных вариантов характерны и самые высокие коэффициенты извлечения сахарозы из ..." | ||
| № 1 (2021) | Перспективы применения растений рода Psoralea в медицине, фармации и в качестве сельхозсырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Элеонора Федоровна Степанова, Максим Андреевич Ярковой, Александр Юрьевич Петров, Ольга Геннадьевна Струсовская | ||
| "... гидрохлоридом (2,9 мкМ), L-глутамином (342,23 мкМ) и сахарозой (3,0%, мас. / об.).Наибольшая частота ..." | ||
| № 1 (2021) | Влияние низкотемпературных режимов консервирования на сохранность товарных качеств и нутриентного состава абрикосов с учетом сортовых особенностей и сроков хранения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Батуч Мухтаровна Гусейнова, Ислам Хизриевич Асабутаев, Татьяна Идрисовна Даудова | ||
| "... увеличение концентрации этих веществ, отмечается инверсия сахарозы, а глю- коза частично переходит в более ..." | ||
| 1 - 43 из 43 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
