Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 2 (2023) | Влияние предварительной обработки импульсным электрическим полем на процесс сушки: обзор предметного поля | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Леонид Чеславович Бурак, Александр Николаевич Сапач | ||
| "... , as a method of pre treatment of plant materials before drying, the method of exposure to a pulsed electric ..." | ||
| Том 33, № 1 (2025) | Исследование сушки зернового материала с наложением электрогидродинамического потока на пилотной установке непрерывного действия | Аннотация pdf (Rus) похожие документы |
| Емад Хуссеин Али Мунассар, Иван Александрович Шорсткий, Андрей Геннадьевич Шерстюков | ||
| "... Introduction: Modern grain drying technologies aim to improve energy efficiency while preserving ..." | ||
| № 2 (2022) | Энергосберегающая сушка перца сладкого | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Александр Владимирович Гулин, Вера Александровна Мачулкина, Ольга Петровна Кигашпаева, Алтынбек Сансызбаевич Каракаджиев, Светлана Александровна Володина | ||
| "... of solar-air drying and determining the quality of processed products by nutritional value. For the first ..." | ||
| № 1 (2021) | Разработка режимов вакуумной сушки мёда | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Владимир Александрович Ермолаев, Анатолий Анатольевич Славянский | ||
| "... of this work was to select effective modes of vacuum drying of honey. The buckwheat honey of the year 2019 ..." | ||
| № 1 (2023) | Исследование влияния характеристик отражателя на процесс сушки пищевых продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Владимир Александрович Ермолаев | ||
| "... Introduction. Drying is an efficient food preservation technology. When using infrared drying ..." | ||
| № 2 (2019) | Анализ процесса получения сухого меда | Аннотация похожие документы |
| Л. С. Жунева, М. В. Семченко, Л. К. Асякина | ||
| "... of dry honey are formulated and the use of a spray drying unit for the production of dry honey ..." | ||
| № 2 (2020) | Использование фуллерена при хранении и сушке яблок | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Шевченко, Ю. В. Устинова, В. П. Юстратов, М. С. Безруков, Д. Е. Василенко | ||
| "... the possibility of using fullerene in apple storage and drying technology. The experimental part of the work ..." | ||
| № 2 (2022) | Анализ влияния параметров хранения и переработки на показатели качества бананов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Владимир Александрович Ермолаев | ||
| "... at 18°C. The controlled atmosphere contained 6% O2 and 5% CO2. For drying, bananas were cut into plates ..." | ||
| № 1 (2019) | Изменение полей влагосодержания и температуры в зерне при сушке | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Ф. Сорочинский, А. Л. Догадин | ||
| "... the experimental research of measurement of humidity and temperature in the course of drying and also control ..." | ||
| № 2 (2022) | Кинетическая оценка и оптимизация процесса сушки 3D-печатных макаронных изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Александр Николаевич Мартеха, Юлия Евгеньевна Каверина | ||
| "... knowledge gap to be filled and study objective: This study aimed to use the drying process as a tool ..." | ||
| № 1 (2020) | Изучение кинетических закономерностей и моделирование тепло- и массопереноса в процессе сушки джекфрута | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Ю. Алексанян, Ю. А. Максименко, А. Х. Нугманов, Т. С. Нгуен | ||
| "... operating parameters for drying jackfruit slices with protective biocoating and to simulate heat and mass ..." | ||
| № 3 (2020) | Характеристика порошков белкового концентрата и полисахаридного экстракта, полученных из льняного сырья методом распылительной сушки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Э. Миневич, Т. Б. Цыганова, В. Я. Черных | ||
| "... spray drying. The objects of research were protein concentrate and polysaccharide extract. It was found ..." | ||
| Том 32, № 2 (2024) | Интенсификация вакуум-сублимационной сушки плодов калины за счет предварительной обработки низкотемпературной плазмой | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Оксана Ивановна Андреева, Иван Александровч Шорсткий | ||
| "... Introduction: The duration of classical vacuum freeze drying during the processing of whole wild ..." | ||
| № 3 (2019) | Влияние акустического замораживания на показатели структуры сублимированной клубники | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. В. Семёнов, И. С. Краснова, С. И. Хвыля, Д. Н. Балаболин | ||
| "... was minus 30+1°C. Secondary drying was carried out at a temperature of 38-40°C. The total duration ..." | ||
| № 3 (2019) | Возможность использования оленины при производстве сублимированых продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. М. Степанов, С. С. Васильев, П. А. Гоголева | ||
| "... with the requirements for raw materials for canning by freeze-drying. Investigations of safety indicators were carried ..." | ||
| № 1 (2023) | Современное состояние и перспективы развития способов переработки ягод черники: обзор предметного поля | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Елена Викторовна Алексеенко, Наталья Юрьевна Каримова, Алёна Андреевна Цветкова | ||
| "... and the intensity of technological processes, are sublimation and IR drying, freezing. These methods make ..." | ||
| № 3 (2020) | Органолептические, физико-химические и антиоксидантные свойства снеков на основе черники (Vaccínium myrtíllus) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. А. Васильева, Е. А. Елисеева, Д. Ф. Игнатова, Н. В. Макарова | ||
| "... myrtíllus), сублимационная сушка, экстракция, антирадикальная активность, антиоксидантная активность, сухие ..." | ||
| № 1 (2021) | Обоснование режимов градиентного воздействия постоянного магнитного поля на листья табака в процессе их переработки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Евгений Иванович Виневский, Александр Владимирович Чернов | ||
| "... градиентного воздействия постоянного магнитного поля на листья табака, влияющих на процесс их сушки ..." | ||
| № 2 (2023) | Факторы, влияющие на качество и сроки годности напитков брожения из плодового сырья: обзор предметного поля | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Олеся Сергеевна Егорова, Диляра Рамилевна Акбулатова, Алексей Александрович Шилкин | ||
| "... and the intensity of technological processes, are sublimation and IR drying, freezing. These methods make ..." | ||
| № 1 (2023) | Информационные системы контроля и управления процессов дегидратации плодово-ягодного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Игорь Алексеевич Бакин, Сергей Викторович Шилов, Анна Сабирдзяновна Мустафина | ||
| "... of dehydration processes. The research was carried out on the original design of the drying unit. Determination ..." | ||
| № 4 (2021) | Биокатализ крахмала кукурузы термостабильной α-амилазой в двухшнековом экструдере | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Антон Юрьевич Шариков, Виктор Витальевич Иванов, Мария Валентиновна Амелякина, Анна Сергеевна Середа, Дарья Викторовна Поливановская | ||
| "... of cooking, liquefaction, dextrinization, evaporation and drying. As an alternative to this multistage ..." | ||
| № 4 (2018) | Роботизированный завод сырокопченых колбас | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Рыжов, Н. С. Николаев | ||
| "... . Burlev M.Ya., Nikolaev N.S., Ryzhov S.A. Scientific and practical bases of drying in the electric field ..." | ||
| № 4 (2018) | Моделирование тепловой обработки семян масличных культур высокотемпературным теплоносителем | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Шевцов, Л. И. Лыткина, В. В. Ткач, Ю. В. Чернухин, Н. А. Сердюкова | ||
| "... технологическими параметрами в процессах тепловой обработки (сушки, обжарки) семян масличных культур. Интенсивные ..." | ||
| № 4 (2021) | Анализ дисперсного состава яичного белка методом микроскопирования | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Сергей Анатольевич Соколов, Александр Анатольевич Яшонков | ||
| "... methods of preserving liquid egg products – drying and freezing do not provide microbiological sterility ..." | ||
| № 1 (2019) | Возможности использования сублимированных растительных порошков при производстве зерновых экструдированных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Е. Бакуменко, Е. В. Алексеенко, Н. В. Рубан | ||
| "... the chemical composition and scientifically grounded selection of vegetable freeze-drying powders - apple ..." | ||
| № 3 (2020) | Напитки на основе молочной сыворотки и сублиматов проростков растений | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Н. Данильчук, Ю. Г. Ефремова, И. В. Корыстина | ||
| "... the methods: seed germination, freeze-drying of seedlings and determination of antioxidant activity ..." | ||
| № 2 (2020) | Факторы, влияющие на поверхностный электрический заряд дрожжевых клеток Saccharomyces cerevisiae | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Меледина, Д. В. Маньшин, О. В. Головинская, Р. А. Харба, В. А. Иванова, А. А. Морозов | ||
| "... by increasing the negative charge of the cells. The electric charge on the cell surface is due to the molecular ..." | ||
| Том 32, № 3 (2024) | Волновые и полевые воздействия в пищевых технологиях: обзор предметного поля | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Дмитрий Валерьевич Карпенко, Артём Геннадиевич Гришин, Анна Дмитриевна Заграничная, Максим Геннадьевич Гордюшин, Елизавета Михайловна Смирнова | ||
| "... extraction efficiency, better drying, preservation, and pasteurization. Improvements in organoleptic ..." | ||
| Том 32, № 1 (2024) | Кавитация как альтернативный метод физического воздействия для улучшения вкусо-ароматического профиля кондитерских полуфабрикатов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Татьяна Васильевна Федосенко, Лариса Михайловна Аксенова, Михаил Алексеевич Пестерев, Анна Ивановна Захарова, Любовь Карповна Пацюк | ||
| "... pressure, pulsed electricity, magnetic fields, ultraviolet light, or acoustic energy. Purpose ..." | ||
| № 1 (2023) | Влияние процесса озонирования на качественные показатели зерна озимой пшеницы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Иван Васильевич Баскаков, Владимир Иванович Оробинский, Алексей Михайлович Гиевский, Алексей Викторович Чернышов, Ольга Васильевна Чернова | ||
| "... PROM-TECH LLC was used, in which ozone generation occurs due to pulsed voltage and frequency converters ..." | ||
| № 1 (2018) | Влияние влаготермической и экструзионной обработки кукурузного крахмала на его резистентность | Аннотация похожие документы |
| Е. К. Коптелова, Л. Г. Кузьмина, Н. Д. Лукин | ||
| "... not exceed 9.8-21 %. It is noted that addition in the course of drying of some substances, for example ..." | ||
| № 3 (2019) | Совершенствование процесса выпаривания творожной сыворотки методом прямого нагрева при производстве быстрорастворимых напитков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. М. Попов, Н. Н. Турова, Е. И. Стабровская | ||
| "... with each other by a system of machines in time and space. Keywords: curd whey; direct electric ..." | ||
| № 3 (2018) | Современные принципы и технические средства сепарации семян | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Л. Белецкий, Н. С. Прияткин, М. В. Архипов, Л. П. Гусакова | ||
| "... is submitted. Information on the novel principles of seeds sorting is provided: mechanical, pneumatic, electric ..." | ||
| № 4 (2020) | Технология получения гранул из шрота семян рапса с использованием двухступенчатого каскадного парокомпрессионного теплового насоса | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Остриков, А. А. Шевцов, Т. Н. Тертычная, Н. А. Сердюкова | ||
| "... . Бритиков Д.А., Шевцов А.А.Энергосбережение в процессах сушки зерновых культур с использо- ванием ..." | ||
| № 2 (2020) | Кексы с полбяной мукой для питания детей младшего школьного возраста | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. О. Магомедов, Л. А. Лобосова, Т. Н. Малютина, С. А. Рожков | ||
| "... by drying at a temperature of 130 ºС in a drying cabinet for 40 minutes (GOST 5900-2014); alkalinity ..." | ||
| № 2 (2021) | Кексы с инулином для здорового питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Наталья Викторовна Рубан, Алла Евгеньевна Туманова, Лариса Ивановна Рысева | ||
| "... , semi-finished products and products by drying at a temperature of 130 ° C in a drying cabinet for 40 ..." | ||
| № 1 (2020) | Влияние предварительной тепловой обработки сырья на антиоксидантную активность овощного пюре | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Алексашина, Н. В. Макарова | ||
| "... mash by pulsed electric fields (PEF) and ohmic heating (OH) // Innovative Food Science and Emerging ..." | ||
| № 4 (2020) | Изменение природной локализации масла в семенах как показатель их качества | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Лисицын, В. Н. Марков, В. Н. Григорьева, Ш. К. Тагиев, А. В. Ефимов | ||
| "... superimposed pulsed electric field]. Izvestiya vuzov Pishchevaya tekhnologiya [University news Food tech ..." | ||
| № 1 (2020) | Технология микронизированных хлопьев для престартерных, стартерных комбикормов с использованием очищенного биогаза | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Остриков, В. Н. Василенко, Л. Н. Фролова, И. В. Драган | ||
| "... ОБОРУДОВАНИЕ ХИПС №1 - 2020 • получение зерновых хлопьев в плющильной машине 8; • сушка плющеных хлопьев и ..." | ||
| № 1 (2021) | Комплексный анализ эффективности хранения копченых рыбопродуктов, полученных в установке барабанного типа с наложением электростатического поля | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Алексей Владимирович Журавлев, Сергей Васильевич Шахов, Сухарев Игорь Николаевич Сухарев Игорь Николаевич Сухарев Игорь Николаевич, Сергей Юрьевич Шубкин | ||
| "... fish as silver carp, whose meat is not capable of maturation and has a spe-cific smell. Smoke drying ..." | ||
| № 4 (2020) | Получение высокодисперсной гречневой муки для детского питания с применением инфракрасной обработки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Кирдяшкин, Р. Х. Кандроков, А. А. Андреева, В. И. Щебелев | ||
| "... .С. Исследования процесса инфракрас- ной сушки продуктов для диетического пита- ния // Процессы и аппараты пищевых ..." | ||
| № 3 (2019) | Научные и прикладные аспекты процесса дефростации гидробионтов в поле ТВЧ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Т. Антипов, С. В. Шахов, В. И. Ряжских, А. И. Ключников | ||
| "... производства. Сегодня уже можно привести примеры технологии сушки, термической обработки, дефростации в поле ..." | ||
| № 4 (2018) | Аналитическое решение задачи двумерного слоистого напорного течения в прямоугольном канале | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Гукасян | ||
| "... кинетические зависимости при сушке // Новые технологии. 2014. № 1. С. 43-47. Косачев В.С. Повышение ..." | ||
| № 1 (2021) | Исследования изменения физико-механических характеристик полимерных пленочных материалов на основе полиэтилена, наполненных СаСО3, при воздействии ультрафиолетового излучения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Дмитрий Михайлович Мяленко, Павел Геннадиевич Михайленко | ||
| "... , Н. П., Федотова, О. Б., & Шашковский, С. Г. (2003). Новая импульсная технология обеззара- живания ..." | ||
| № 1 (2022) | Состав и функционально-технологические свойства пермеата подсырной сыворотки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Елена Ивановна Мельникова, Екатерина Викторовна Богданова, Дарья Анатольевна Павельева | ||
| "... . Последующую сушку осуществляли на установке VRD-5 при температуре на входе в сушильную башню 150 – 160 °С, на ..." | ||
| № 1 (2021) | Влияние низкотемпературных режимов консервирования на сохранность товарных качеств и нутриентного состава абрикосов с учетом сортовых особенностей и сроков хранения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Батуч Мухтаровна Гусейнова, Ислам Хизриевич Асабутаев, Татьяна Идрисовна Даудова | ||
| "... стерилизации и сушки, вызываемые воздействием высоких тем- ператур и окислением на воздухе (более 50 ..." | ||
| № 4 (2022) | Использование брусники в экструдированных продуктах, готовых к употреблению | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Антон Юрьевич Шариков, Елена Николаевна Соколова, Мария Валентиновна Амелякина, Дарья Викторовна Поливановская, Елена Михайловна Серба | ||
| "... and increase their nutritional value, extruded products with the addition of lingonberries without prior drying ..." | ||
| № 3 (2021) | Переработка сельскохозяйственных отходов: рынок органических удобрений и производство органических пищевых продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Александр Матвеевич Агапкин, Ирина Алексеевна Махотина | ||
| "... waste into organic fertilizers. The plants based on turbo-vortex grinding and drying machines ..." | ||
| № 1 (2020) | Исследование влияния препарата «Биопаг» на микробиологическое состояние и потери от болезней клубней картофеля при хранении | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Савина, В. И. Криштафович, Н. В. Байдова, Е. А. Буранова | ||
| "... . The control was tubers treated with water. After drying, the tubers were stored in a separate bin of a modular ..." | ||
| № 1 (2021) | Напитки на основе продуктов переработки сахарного тростника | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Дмитрий Валерьевич Карпенко, Милана Мухамедовна Дышекова | ||
| "... тростника с помощью сублимационной сушки с целью при- готовления на его основе спортивных напитков ..." | ||
| № 1 (2022) | Биологически активные вещества плодов облепихи крушиновидной (Hippophae rhamnoides L.) при хранении с применением различных способов консервации | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ольга Валерьевна Тринеева | ||
| "... использовали также различные способы консервации плодов (сушка и заморозка). Идентификацию БАВ в изучаемом ..." | ||
| № 1 (2018) | Инновационный подход к электрообработке кисломолочных напитков | Аннотация похожие документы |
| И. М. Осадченко, И. Ф. Горлов, А. И. Сивков, Д. В. Николаев, Н. И. Мосолова | ||
| "... and redox potential (ORP) due to processing in the field of electric current in a cathode chamber ..." | ||
| № 4 (2019) | Опытно-промышленные испытания способа переработки замороженного плодово-ягодного сырья в вибрационном аппарате | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ф. Сорокопуд, П. П. Иванов, М. В. Суменков, Л. А. Иванова | ||
| "... . The space between them is filled with water heated by tubular electric heating elements. The vessel ..." | ||
| № 3 (2023) | Экспериментальная оценка влияния комплексной обработки высоким давлением и ультразвуком на микробиологические показатели жидкого яичного меланжа | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Сергей Анатольевич Соколов, Иннеса Григорьевна Дейнека, Алексей Алексеевич Декань, Александр Анатольевич Яшонков | ||
| "... pressure, electric fields, etc.), are insufficiently studied. Purpose. Experimental evaluation ..." | ||
| № 1 (2021) | Исследование динамики ингибирования микрофлоры растительного сырья в результате обработки ультрафиолетовым излучением | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Наталья Викторовна Илюхина, Анастасия Юрьевна Колоколова, Марина Валерьевна Тришканева, Елизавета Вячеславовна Крюкова, Елена Давидовна Горячева, Лидия Владиславовна Беркетова | ||
| "... of food matrix by pulsed ultraviolet light (Doctoral dissertation). University of Florida ..." | ||
| № 1 (2020) | Макаронные изделия из цельнозерновой муки полбы и порошков брокколи и сельдерея | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Ф. Фазуллина, С. О. Смирнов, А. А. Королев | ||
| "... сушки. Подтверждена целе- сообразность применения овощных и фруктовых порошков в производстве ..." | ||
| № 3 (2018) | Повышение эффективности процесса приема зерна с автотранспорта на зерновом элеваторе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. П. Гольденберг, А. С. Максимов, А. П. Лапусь, Н. Ю. Логунова | ||
| "... формирование партий зерна, очистку его от примесей, сушку и активное вентилирование. Послеуборочную обработку ..." | ||
| № 1 (2020) | Кардиомониторинг волонтеров для установления влияния солодовых экстрактов на уровень физического и психоэмоционального состояния | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Новикова, Л. В. Антипова, Г. В. Агафонов, Е. А. Коротких, А. С. Муравьев, О. Ю. Мальцева | ||
| "... .S., Mohammadi M., Akbarbagloo Z. The effect of spray drying process on the physicochemical and microstructural ..." | ||
| № 4 (2019) | Функционально-технологические свойства пророщенного зерна ржи | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. П. Щетинин, Е. В. Писарева | ||
| "... режимы проращивания и последующей сушки зерна ржи, которые позволяют полу- чить сырье для ..." | ||
| № 1 (2019) | Оценка планируемой экономической эффективности производства мучных кондитерских изделий с тонкодисперсными растительными порошками | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. И. Слепокурова, И. М. Жаркова, В. Г. Густинович | ||
| "... , тонкодисперсные овощные и фруктовые порошки дезинтеграционно-конвективной сушки), разработанные функциональные ..." | ||
| № 4 (2020) | Исследования технологических процессов производства пищевых эмульгаторовна основе рапсового масла | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. Н. Ксенафонтов, П. А. Вьюшинский, К. А. Загородников, А. О. Якушев | ||
| "... . После окончания сушки смесь охлаждается до 80-90°C. Процесс отбеливания После отделения соапстоков ..." | ||
| № 4 (2019) | Обеспечение производства безопасной цельносмолотой муки из пророщенного зерна пшеницы на основе принципов СМБПП | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Науменко, И. Ю. Потороко, И. В. Калинина | ||
| "... обеззараживания зерна (ККТ1) и на этапе сушки пророщенного зерна (ККТ2). По данным критиче- ским контрольным ..." | ||
| № 3 (2020) | Повышение технологического качества сахарной свёклы в результате внекорневого внесения препарата«БиоТерра Антистресс» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Н. Путилина, Н. А. Лазутина | ||
| "... элемента, который присутствует в минимальном количестве (Сушков, 2016, с. 19–22; Гуреев, 2017, с. 10–13 ..." | ||
| № 3 (2018) | Конструирование спортивных напитков быстрого приготовления | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Д. Мелихова, Е. А. Бетева, А. Н. Кречетникова, М. А. Григорьев | ||
| "... овощей с помощью сушки. На первом этапе исследований было необходимо установить, какая форма сырья ..." | ||
| № 2 (2020) | Исследование влияния температурных режимов хранения на показатели сохранности и технологические показатели пшеницы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. Б. Гурьева, С. Л. Белецкий, Н. А. Хаба, О. С. Шилкова | ||
| "... влажности ниже критической с использованием мягких режимов сушки и охлаж- денные до 10°С партии выдерживало ..." | ||
| № 2 (2020) | Потенциал рапсовых жмыхов в качестве сырья пищевого назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Рензяева, А. О. Рензяев, С. Н. Кравченко, И. Ю. Резниченко | ||
| "... , обогащенного биологически активной добавкой из жмыха семян рапса, полученной сублимационной сушкой. Изучен ..." | ||
| № 1 (2019) | Влияние ферментативного трансгликозилирования гликозидов стевии на их вкусовые характеристики | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. В. Чхан, М. Б. Мойсеяк | ||
| "... фильтровали и фильтрат высушивали на распылительной сушке. Для гидролиза высокомолекулярных производных 30 ..." | ||
| № 3 (2018) | Протеолитические ферменты и их белковые ингибиторы из зерна тритикале | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. С. Витол, Е. П. Мелешкина | ||
| "... минут, замораживали и высушивали из замороженного состояния (лиофильная сушка), что позволило ..." | ||
| № 4 (2020) | Ферментированный продукт на растительной основе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. А. Донская, В. М. Дрожжин, Т. Е. Блинова, В. К. Семипятный | ||
| "... тепловой обработки, например обработка импульсным электрическим полем. Однако, для понимания ..." | ||
| № 1 (2020) | Разработка технологии и оценка эффективности нового продукта - функционального безглютенового кекса | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. М. Жаркова, Ю. А. Сафонова, В. Г. Густинович, Т. Л. Ильева | ||
| "... они доставляются на моечную машину (3); после мойки сушка клубней чуфы происходит на секционном ..." | ||
| № 2 (2020) | Изучение пригодности молока сырого, пастеризованного и ультрапастеризованного для приготовления сыра | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Борисова, К. В. Поликарпова | ||
| "... , ультрапастеризации, сушки, упаковки для приго- товления сыра в домашних и/или лабораторных условиях. В частности ..." | ||
| № 4 (2020) | Аминокислотный состав белковых концентратов из вторичных продуктов пищевых производств и альтернативного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Р. В. Уланова, В. В. Колпакова, Д. С. Куликов, Е. Г. Евлагина | ||
| "... , в связи с чем необходимо проводить их обеззараживание. Бланшировка, сублимационная сушка и ..." | ||
| 1 - 72 из 72 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
