| |
| Выпуск |
Название |
| |
| Том 33, № 1 (2025) |
Потенциал рамановской спектроскопии как метода экспресс-оценки срока хранения и свежести филе охлажденной радужной форели |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Дарья Дмитриевна Вилкова, Мария Алексеевна Белова, Михаил Николаевич Кутузов, Ольга Викторовна Новиченко, Константин Владимирович Штер, Игорь Алексеевич Никитин |
| |
| Том 32, № 4 (2024) |
Концепция разработки ротационных вискозиметров на базе технологий промышленного интернета вещей |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Сергей Андреевич Рылов, Игорь Владимирович Кротов, Маргарита Михайловна Благовещенская, Владислав Германович Благовещенский, Иван Германович Благовещенский, Александр Евгеньевич Яблоков |
| |
| Том 32, № 4 (2024) |
Анализ причин возникновения дефектов шоколадных конфет при хранении и разработка технологических приемов по их устранению |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Шамиль Асхабович Шамилов, Наталия Валерьевна Заворохина, Ольга Викторовна Чугунова |
| |
| Том 32, № 3 (2024) |
Влияние ингибитора этилена «Фитомаг» на качество баклажан технической степени зрелости при хранении |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Александр Владимирович Гулин, Вера Александровна Мачулкина, Ольга Петровна Кигашпаева, Лариса Петровна Лаврова |
| |
| Том 32, № 3 (2024) |
Подход к автоматизации и цифровому контролю содержания ферропримесей в пищевых ингредиентах |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Анна Александровна Сандуляк, Мария Николаевна Полисмакова, Никита Викторович Соловьев, Дарья Александровна Сандуляк, Александр Васильевич Сандуляк, Вера Александровна Ершова |
| |
| № 4 (2023) |
Влияние метеоусловий вегетационного периода, степени зрелости и температурных режимов хранения на лежкость и качество плодов новых сортов яблони селекции ВНИИСПК |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Андрей Леонидович Никитин, Маргарита Алексеевна Макаркина |
| |
| № 1 (2023) |
Влияние температурного режима хранения на потери от функциональных расстройств и интенсивность поверхностного поражения плодов яблони загаром |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Андрей Леонидович Никитин, Маргарита Алексеевна Макаркина, Анна Мироновна Галашева |
| |
| № 1 (2022) |
Содержание тяжелых металлов в некоторых овощах, цитрусовых плодах и чайных листьях, производимых в Азербайджанской республике и их продуктах переработки |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Азер Айдын Джалалов, Севиндж Исмаил Магеррамова, Мухендис Мамедгусейн Джахангиров, Ляман Руслан Гамидова |
| |
| № 4 (2021) |
Оценка возможности использования системы технического зрения для контроля маркировки готовой молочной продукции |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Максим Юрьевич Музыка, Маргарита Михайловна Благовещенская, Иван Германович Благовещенский, Александр Михайлович Аднодворцев, Михаил Викторович Веселов |
| |
| № 3 (2021) |
Экологическая безопасность сырья для получения функциональных пищевых продуктов и ее гормональная регуляция |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Рамидин Эфендиевич Казахмедов, Марина Алиевна Магомедова, Татьяна Николаевна Воробьева, Татьяна Григорьевна Причко |
| |
| № 4 (2020) |
Анализ производственного цикла заварочных отделений хлебопекарных предприятий Республики Беларусь |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. В. Акулич, Т. Д. Самуйленко |
| |
| № 4 (2020) |
Ветеринарно-санитарная экспертиза омуля (Coregonus Autumnalis(Pallas, 1776)), выловленного в период нагула и нерестовой миграции в бассейне реки Лена в сравнительном аспекте . |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
З. Г. Татаринова, К. М. Степанов, Т. А. Платонов |
| |
| № 3 (2020) |
Аналитическая оценка функционирования отраслевых сегментов зернопродуктовой вертикали АПК России в условиях реализации новой агропромышленной политики |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Ю. И. Слепокурова, И. Н. Василенко, И. М. Жаркова, В. Г. Лобанов, Ю. Ф. Росляков, А. А. Слепокурова |
| |
| № 3 (2020) |
Исследование технологии производства экстрактов зёрен чёрного обжаренного кофе Арабика (Coffea arabica) и зелёного кофе Робуста (Coffea canephora) с антиоксидантной активностью: определение типа растворителя |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Д. В. Будылин, Н. В. Макарова, М. О. Карпова, Д. Ф. Игнатова |
| |
| № 3 (2020) |
Безопасный продукт из тыквы – важный залог здорового питания |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Т. А. Санникова, В. А. Мачулкина, А. В. Гулин, Н. И. Антипенко |
| |
| № 3 (2020) |
Психротрофные бактерии сырого молока в технологии полутвердых сыров |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. Н. Федосова, М. В. Каледина, Л. В. Волощенко |
| |
| № 1 (2021) |
Исследование динамики ингибирования микрофлоры растительного сырья в результате обработки ультрафиолетовым излучением |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Наталья Викторовна Илюхина, Анастасия Юрьевна Колоколова, Марина Валерьевна Тришканева, Елизавета Вячеславовна Крюкова, Елена Давидовна Горячева, Лидия Владиславовна Беркетова |
| |
| № 4 (2019) |
Обеспечение производства безопасной цельносмолотой муки из пророщенного зерна пшеницы на основе принципов СМБПП |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Н. В. Науменко, И. Ю. Потороко, И. В. Калинина |
| |
| № 2 (2020) |
Исследование динамики содержания малонового диальдегида в консервированном пюре из цветной капусты при различных режимах хранения |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. В. Самойлов, Н. М. Сураева, В. П. Рачкова |
| |
| № 1 (2018) |
Применение электрохимически активированных водных растворов для сохранения качества и продления сроков годности свежей рыбы |
Аннотация
|
|
И. О. Пугачев, Э. Т. Соловатова, С. Ю. Воложанинова, Н. В. Рубан, О. А. Суворов |
| |
| 1 - 20 из 20 результатов |
|
