Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 4 (2022) | Разработка технологии функционального напитка на зерновой основе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Кристина Сергеевна Ионова, Олеся Евгеньевна Бакуменко, Полина Владимировна Бакуменко | ||
| "... of the study was to develop a technology for a functional grain-based drink. The novelty of the work done lies ..." | ||
| № 2 (2019) | Проектирование рецептур безалкогольных напитков на основе фитоэкстрактов ягод черной смородины | Аннотация похожие документы |
| И. А. Бакин, И. Ю. Резниченко, А. С. Мустафина, Л. А. Алексенко | ||
| "... To expand the range and satisfy the increased demand for functional drinks with antioxidant ..." | ||
| № 3 (2023) | Фузариоз зерна овса и выявление его в напитках на растительной основе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Лариса Николаевна Харламова, Марина Юрьевна Синельникова, Дарья Юрьевна Матвеева | ||
| "... plant-based beverages. Purpose: Detection of fusarium in oat grain and finished herbal drinks in order ..." | ||
| № 3 (2018) | Конструирование спортивных напитков быстрого приготовления | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Д. Мелихова, Е. А. Бетева, А. Н. Кречетникова, М. А. Григорьев | ||
| "... the elaboration of new alimentary products, in particular, drinks that have specific efficient impact on human ..." | ||
| № 4 (2018) | Плоды брусники - перспективный источник биологически активных веществ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. М. Серба, Г. С. Волкова, Е. Н. Соколова, Н. А. Фурсова, Т. В. Юраскина | ||
| "... питания, в том числе напитков, обладающих стимулирующими и общеукрепляющими свойствами. Пищевая ценность ..." | ||
| № 3 (2020) | Напитки на основе молочной сыворотки и сублиматов проростков растений | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Н. Данильчук, Ю. Г. Ефремова, И. В. Корыстина | ||
| "... for the production of whey-based drinks enriched with antioxidants, plant proteins, non-digestible fibers, enzymes ..." | ||
| № 2 (2023) | Разработка концентратов сухих напитков на основе растительных криопорошков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ирина Владимировна Щерба, Олеся Евгеньевна Бакуменко, Полина Владимировна Бакуменко | ||
| "... . The most valuable products based on cryo powders can serve as concentrates of dry drinks with a specially ..." | ||
| № 4 (2018) | Сравнительные исследование примесей в дистиллятах из зернового сырья и напитках на их основе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. М. Абрамова, М. Э. Медриш, С. Ю. Макаров, В. В. Жирова | ||
| "... The purpose of this work is to familiarize with the new line of standards for grain distillates ..." | ||
| № 1 (2021) | Напитки на основе продуктов переработки сахарного тростника | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Дмитрий Валерьевич Карпенко, Милана Мухамедовна Дышекова | ||
| "... interest of consumers in a certain region or country in products, in particular, drinks, which were ..." | ||
| № 1 (2018) | Совершенствование процесса экстрагирования в производстве быстрорастворимых напитков | Аннотация похожие документы |
| С. Н. Кравченко, Е. С. Миллер, И. О. Плотникова, А. М. Попов | ||
| "... . As perspective ingredients by production of functional products, in particular instant drinks, vegetable raw ..." | ||
| № 2 (2020) | Cовершенствование технологии кисломолочного напитка «Быырпах» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Н. Занданова, Я. А. Ахременко | ||
| "... allows you to produce a product that corresponds in its indicators to the soft drink Byyrpakh. ..." | ||
| № 4 (2022) | Разработка технологии обогащенного напитка с синбиотическими свойствами на базе отходов производства какао тертого | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Мария Сергеевна Каночкина, Илья Романович Соколов | ||
| "... /ml of the drink. The influence of pretreatment of the raw materials used and the presence ..." | ||
| № 3 (2019) | Совершенствование процесса выпаривания творожной сыворотки методом прямого нагрева при производстве быстрорастворимых напитков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. М. Попов, Н. Н. Турова, Е. И. Стабровская | ||
| "... Творожная сыворотка является перспективным ингредиентом для производства функциональных продуктов ..." | ||
| № 4 (2019) | Функционально-технологические свойства пророщенного зерна ржи | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. П. Щетинин, Е. В. Писарева | ||
| "... grain, which can be used to enrich and create the necessary structure of a wide range of food products ..." | ||
| № 4 (2022) | Обоснование целесообразности разработки технологии нового высокобелкового молочного напитка с ячменем | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Алла Львовна Новокшанова, Анна Александровна Абабкова, Юлия Сергеевна Федотова | ||
| "... and technology for the production of a high-protein milk drink. Materials and methods. We used skimmed milk ..." | ||
| № 3 (2023) | Влияние компонентов рецептуры на технические характеристики кедрового напитка | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Виктор Борисович Мазалевский | ||
| "... statistically processed using MS Excel. Results. In the pine nut kernel drink the water content increased from ..." | ||
| № 1 (2018) | Инновационный подход к электрообработке кисломолочных напитков | Аннотация похожие документы |
| И. М. Осадченко, И. Ф. Горлов, А. И. Сивков, Д. В. Николаев, Н. И. Мосолова | ||
| "... of dairy drink (kefir) (330 ml with fat content of 1 %) of production of LLC «Lyubimy Gorod», Kamyshin ..." | ||
| № 4 (2020) | Ферментированный продукт на растительной основе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. А. Донская, В. М. Дрожжин, Т. Е. Блинова, В. К. Семипятный | ||
| "... Comparative analysis of bovine milk and soy drink fermentation process with Bact.acidophilum, AK ..." | ||
| Том 32, № 3 (2024) | Исследование влияния ультразвуковой обработки на извлечение компонентов свеклы (Beta vulgarius) с последующим использованием в напитках брожения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Лариса Николаевна Харламова, Марина Юрьевна Синельникова, Дарья Юрьевна Матвеева | ||
| "... not only from grain materials but also from berries and vegetables. Beetroot is rich in nitrogen-containing ..." | ||
| Том 33, № 1 (2025) | Органолептические и физико-химические показатели качества пива с использованием солода и зерна озимой тритикале | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Дмитрий Владимирович Зипаев, Андрей Николаевич Макушин, Татьяна Александровна Горянина, Александр Николаевич Кожухов | ||
| "... malt and grain of a new variety of winter triticale bred in the Samara region for the implementation ..." | ||
| № 1 (2022) | Состав и функционально-технологические свойства пермеата подсырной сыворотки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Елена Ивановна Мельникова, Екатерина Викторовна Богданова, Дарья Анатольевна Павельева | ||
| "... and bakery products, hot drinks, dairy and meat products to improve their taste and texture, as well ..." | ||
| № 3 (2018) | Протеолитические ферменты и их белковые ингибиторы из зерна тритикале | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. С. Витол, Е. П. Мелешкина | ||
| "... and functional properties. Currently, the most widely used methods of enzymatic modification of grain raw ..." | ||
| № 2 (2020) | Кексы с полбяной мукой для питания детей младшего школьного возраста | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. О. Магомедов, Л. А. Лобосова, Т. Н. Малютина, С. А. Рожков | ||
| "... Technologies at the Department of Technology of bakery, confectionery, macaroni and grain processing industries ..." | ||
| № 2 (2023) | Создание функциональных кисломолочных продуктов на основе новых штаммов молочнокислых бактерий с высокими органолептическими показателями | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Мария Сергеевна Каночкина, Мария Герасимовна Шипарева, Анастасия Сергеевна Билялова, Николай Борисович Смирнов | ||
| "... of functional probiotic drinks based on 5 strains of lactic acid bacteria, approved and offered for use ..." | ||
| № 2 (2018) | Влияние ферментативной обработки на процесс производства спиртованных морсов из сушеного сырья | Аннотация похожие документы |
| Е. В. Воробьева, И. М. Абрамова, Н. Е. Головачева, С. С. Морозова, Л. П. Галлямова, Н. А. Шубина | ||
| "... The traditional method of obtaining alcoholic drinks is a two-time infusion of crushed raw ..." | ||
| № 4 (2018) | Качество семенного и продовольственного зерна - один из аспектов продовольственной безопасности России | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Мачихин, А. А. Рындин, А. М. Васильев, А. Н. Стрелюхина | ||
| "... The article is devoted to the problem of quality and safety of seed and food grains. The possible ..." | ||
| № 2 (2021) | Функциональный кисломолочный напиток на основе пахты | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ольга Петровна Серова, Сабина Васильевна Чернавина, Иван Федорович Горлов, Марина Ивановна Сложенкина, Светлана Андреевна Брехова | ||
| "... Исследование посвящено созданию функционального кисломолочного напитка на основе пахты путём ..." | ||
| № 1 (2022) | Научные аспекты конструирования рецептуры зернового батончика с использованием нетрадиционного растительного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Олеся Евгеньевна Бакуменко, Елена Викторовна Алексеенко, Наталья Викторовна Рубан | ||
| "... -traditional plant raw materials, in particular hemp seeds, into the composition of a grain bar ..." | ||
| № 1 (2022) | Содержание тяжелых металлов в некоторых овощах, цитрусовых плодах и чайных листьях, производимых в Азербайджанской республике и их продуктах переработки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Азер Айдын Джалалов, Севиндж Исмаил Магеррамова, Мухендис Мамедгусейн Джахангиров, Ляман Руслан Гамидова | ||
| "... меди содержатся в листьях зеленого чая, а кадмия-в напитках из черного бархатного чая. Самое низкое ..." | ||
| № 4 (2019) | Исследование влияния микроволнового воздействия на процесс созревания висковых дистиллятов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. М. Бородулин, М. В. Просин, А. Н. Потапов, А. В. Шалев | ||
| "... Grain raw materials are the most common raw materials for the production of several of alcoholic ..." | ||
| № 3 (2020) | Исследование нутриентного профиля пророщенного зерна мягкой пшеницы, выращенной в Беларуси | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Л. Зенькова, А. В. Акулич, Л. А. Мельникова, В. Н. Тимофеева | ||
| "... Sprouting grain is considered one of the ways to improve the nutritional value and functional ..." | ||
| № 1 (2020) | Кардиомониторинг волонтеров для установления влияния солодовых экстрактов на уровень физического и психоэмоционального состояния | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Новикова, Л. В. Антипова, Г. В. Агафонов, Е. А. Коротких, А. С. Муравьев, О. Ю. Мальцева | ||
| "... оборудования (комплекс Омега-2М). Установили, что десятидневный курс употребления напитка с вероятностью 99 ..." | ||
| № 1 (2019) | Распределение размера ядра во фракциях зерна гречихи | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. А. Марьин, А. Л. Верещагин | ||
| "... Buckwheat buckwheat obtained in the process of processing buckwheat grain is characterized ..." | ||
| № 3 (2020) | Аналитическая оценка функционирования отраслевых сегментов зернопродуктовой вертикали АПК России в условиях реализации новой агропромышленной политики | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. И. Слепокурова, И. Н. Василенко, И. М. Жаркова, В. Г. Лобанов, Ю. Ф. Росляков, А. А. Слепокурова | ||
| "... and functioning of economic entities of the domestic grain subcomplex, followed by determining the key problems ..." | ||
| № 2 (2018) | Создание лабораторной службы зерновой корпорации на основе применения методологии системного подхода | Аннотация похожие документы |
| В. О. Новицкий, М. Н. Кириллов | ||
| "... Currently, in countries with a high level and volume of grain production, as well as a large number ..." | ||
| № 3 (2018) | Повышение эффективности микронизации зерновых культур на СВЧ установке с использованием перегретого пара | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. А. Кухто, А. О. Морозов, А. В. Прокопенко, В. П. Филиппович | ||
| "... The problems of high-temperature micronization of grain products using microwave heating ..." | ||
| № 2 (2023) | Факторы, влияющие на качество и сроки годности напитков брожения из плодового сырья: обзор предметного поля | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Олеся Сергеевна Егорова, Диляра Рамилевна Акбулатова, Алексей Александрович Шилкин | ||
| "... по 2023 гг.), посвященные вопросу изменения качества напитков брожения из плодового сырья в процессе ..." | ||
| № 3 (2020) | Разработка комплексной оценки белкового состава молока сырья различных сельскохозяйственных животных для выработки продуктов функциональной направленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. Н. Мельденберг, О. С. Полякова, Е. С. Семёнова, Е. А. Юрова | ||
| "... биологической ценностью, с новыми составными ингредиентами и функциональными характеристиками, обусловленными ..." | ||
| № 2 (2018) | Сравнительный анализ методов исследования примесей в дистиллятах и спиртных напитках на их основе | Аннотация похожие документы |
| И. М. Абрамова, М. Э. Медриш, В. Б. Савельева, Н. В. Приёмухова, А. Г. Романова, О. П. Преснякова | ||
| "... происхождения и напитков на их основе. Изучение литературных данных показало, что для анализа спиртных напитков ..." | ||
| № 3 (2023) | Медико-биологическая оценка нового консервированного продукта из пророщенного зерна пшеницы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Мария Леонидовна Зенькова | ||
| "... of a new canned product made from sprouted wheat grain and its effectiveness when consumed in a model ..." | ||
| № 3 (2021) | Влияние процесса проращивания зерен злаковых культур на их пищевую ценность | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Мария Леонидовна Зенькова, Александр Васильевич Акулич | ||
| "... nutrients available for plant growth and development. Consumption of sprouted grains is considered ..." | ||
| № 2 (2018) | Оценка биохимического состава соевого зерна и сухой биомассы соевых проростков в сравнительно-сортовом аспекте | Аннотация похожие документы |
| О. В. Литвиненко, О. В. Скрипко | ||
| "... grain of 7 new varieties of selection of the Federal State Budget Scientific Institution «All-Russian ..." | ||
| № 3 (2019) | Разработка рецептуры и оценка функционально-технологических свойств кисломолочного продукта обогащённого топинамбуром и красной смородиной | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Крючкова, С. Н. Белик, И. Ф. Горлов, М. И. Сложенкина, С. А. Брехова | ||
| "... Целью работы являлось изучение технологических особенностей получения функциональных кисломолочных ..." | ||
| № 4 (2019) | Обеспечение производства безопасной цельносмолотой муки из пророщенного зерна пшеницы на основе принципов СМБПП | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Науменко, И. Ю. Потороко, И. В. Калинина | ||
| "... for the production of whole-ground flour from germinated wheat grain from the point of view of safety of the obtained ..." | ||
| № 1 (2023) | Использование зерна полбы сорта Греммэ в макаронном производстве | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Галина Александровна Осипова, Евгения Викторовна Хмелева | ||
| "... product of healthy nutrition. Spelt grain flour is widely used in the production of bakery, pasta, flour ..." | ||
| № 4 (2019) | Информационные системы оценки технологических достоинств пшеницы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| П. В. Медведев, В. А. Федотов, С. Ю. Соловых | ||
| "... systems of the analysis of milled grain in the grinding lines in the milling industry. Such systems can ..." | ||
| № 1 (2020) | Технология и средство механизации для обработки зерна | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ф. Я. Рудик, Н. Л. Моргунова, Е. С. Красникова, Е. А. Фауст, Н. А. Семилет | ||
| "... Grain is susceptible to infection by fungi, which is a significant problem in the feed production ..." | ||
| Том 32, № 2 (2024) | Ароматобразующие компоненты сидров, произведенных из различных сортов яблони | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Наталья Михайловна Агеева, Анастасия Александровна Ширшова, Антон Александрович Храпов, Елена Владимировна Ульяновская, Евгения Анатольевна Чернуцкая, Юрий Федорович Якуба | ||
| "... Introduction: The aroma of drinks obtained by alcoholic fermentation is determined by the presence ..." | ||
| № 3 (2018) | Повышение эффективности процесса приема зерна с автотранспорта на зерновом элеваторе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. П. Гольденберг, А. С. Максимов, А. П. Лапусь, Н. Ю. Логунова | ||
| "... The question of management of process of intake of grain on an elevator continues ..." | ||
| Том 32, № 3 (2024) | Комплексная оценка технологических свойств новых сортов пшеницы саратовской селекции для производства макаронных изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Елена Сергеевна Жиганова, Мадина Карипулловна Садыгова, Валерий Яковлевич Черных, Наталия Михайловна Цетва, Нина Сергеевна Соловова, Ирина Александровна Осыка | ||
| "... index, distinguishing it from soft wheat. For a comprehensive evaluation of wheat grain's technological ..." | ||
| № 3 (2020) | Исследование технологии производства экстрактов зёрен чёрного обжаренного кофе Арабика (Coffea arabica) и зелёного кофе Робуста (Coffea canephora) с антиоксидантной активностью: определение типа растворителя | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. В. Будылин, Н. В. Макарова, М. О. Карпова, Д. Ф. Игнатова | ||
| "... кофе является одним из наиболее широко употребляемых фармакологиче- ски активных напитков, и его ..." | ||
| № 2 (2021) | Конические решетки в устройствах для обеззараживающей обработки зерна | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Владимир Андреевич Максименко | ||
| "... On the basis of the previously revealed efficiency of grain crops compound aseptic influences ..." | ||
| № 3 (2023) | Влияние экзогенной ГАМК на антиоксидантные свойства пророщенного зерна | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Наталья Владимировна Науменко, Ринат Ильгидарович Фаткуллин, Ирина Валерьевна Калинина, Анастасия Владимировна Радкевич, Екатерина Евгеньевна Науменко, Наталия Викторовна Попова, Елизавета Константиновна Васильева | ||
| "... Background. One of the ways of grain processing is the use of germination technology, which makes ..." | ||
| № 2 (2019) | Моделирование процесса сепарирования зерна на вибрационных ситах | Аннотация похожие документы |
| В. Е. Румянцева, В. А. Огурцов, А. П. Алешина, А. В. Огурцов | ||
| "... In mathematical modeling of the grain separation process during its cleaning the following ..." | ||
| № 3 (2018) | Повышение эффективности процессов сепарирования зерновых смесей на рифленой поверхности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. М. Васильев, С. А. Мачихин, А. Н. Стрелюхина, А. А. Рындин | ||
| "... Machines with vibrating sieves are wide spread amongst grain-cleaning machines. In these machines ..." | ||
| № 2 (2021) | Мукомольные свойства озимых сортов зерна тритикале | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Роман Хажсетович Кандроков, Георгий Несторович Панкратов, Александр Алексеевич Рындин, Павел Матвеевич Конорев | ||
| "... of an unconventional grain crop - triticale, is currently attracting more and more attention from both grain producers ..." | ||
| Том 33, № 1 (2025) | Исследование сушки зернового материала с наложением электрогидродинамического потока на пилотной установке непрерывного действия | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Емад Хуссеин Али Мунассар, Иван Александрович Шорсткий, Андрей Геннадьевич Шерстюков | ||
| "... Introduction: Modern grain drying technologies aim to improve energy efficiency while preserving ..." | ||
| № 1 (2019) | Диагностика плодово-ягодного сырья с помощью ДНК-тест-систем | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ю. Просеков, Ю. В. Голубцова | ||
| "... temperature, frozen raw materials and final products from fruit and berry raw materials (jam, juice, drink ..." | ||
| № 2 (2018) | Применение природного нафтохинона в продуктах питания животного происхождения | Аннотация похожие документы |
| Д. Л. Клабукова, Н. Г. Машенцева, В. А. Будаева | ||
| "... origin. Recipes and technologies of milk and juice drink and boiled sausage with natural dye have been ..." | ||
| № 1 (2023) | Влияние процесса озонирования на качественные показатели зерна озимой пшеницы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Иван Васильевич Баскаков, Владимир Иванович Оробинский, Алексей Михайлович Гиевский, Алексей Викторович Чернышов, Ольга Васильевна Чернова | ||
| "... Introduction. Ozonation makes it possible to carry out grain disinfection, pre-sowing seed ..." | ||
| № 1 (2019) | Изменение полей влагосодержания и температуры в зерне при сушке | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Ф. Сорочинский, А. Л. Догадин | ||
| "... the center and the surface of grain can reach up to 10%. In this case the maximum level of a temperature ..." | ||
| № 2 (2019) | Движение нижнего слоя зерновой смеси на вибрирующей рифленой поверхности | Аннотация похожие документы |
| С. А. Мачихин, А. А. Рындин, А. М. Васильев, А. Н. Стрелюхина | ||
| "... The article describes the layered movement of the grain flow through the working body, which ..." | ||
| № 1 (2018) | Автоматизация рентгенографического метода анализа качества семян и товарного зерна злаковых культур | Аннотация похожие документы |
| А. Г. Желудков, С. Л. Белецкий, Н. Н. Потрахов | ||
| "... and food grains, expressed in a change in the internal structure of the grain. The application of the X-ray ..." | ||
| № 1 (2021) | Оценка адекватности кинематических зависимостей зернового слоя в вибропитателе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Александр Алексеевич Рындин, Алла Николаевна Стрелюхина, Сергей Александрович Мачихин, Юлия Александровна Сорокина | ||
| "... of the grain flow along the working body of the vibration separator - the feed chute, made in the form ..." | ||
| № 3 (2023) | Исследование сорбционных свойств целлюлозно-лигнинного комплекса обработанной дробины | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ирина Николаевна Грибкова, Ирина Валерьевна Лазарева | ||
| "... production is brewer's spent grain, which consist of carbohydrate, protein, lipid and phenolic complex ..." | ||
| № 2 (2023) | Изменения жирнокислотного состава и липидного профиля зерна гороха и фасоли при проращивании | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Анна Леонидовна Вебер, Светлана Александровна Леонова | ||
| "... high-quality protein, micro- and macronutrients, but also essential fatty acids. The grain of peas ..." | ||
| № 4 (2020) | Современные способы использования хмелепродуктов в пивоварении | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Гернет, И. Н. Грибкова | ||
| "... Васильевна Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой ..." | ||
| № 4 (2020) | Функционально-технологические свойства подсолнечной муки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Е. Фролова, М. П. Щетинин | ||
| "... Целью настоящей работы является изучение функционально-технологических свойств муки подсолнечной ..." | ||
| № 1 (2021) | Перспективы применения растений рода Psoralea в медицине, фармации и в качестве сельхозсырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Элеонора Федоровна Степанова, Максим Андреевич Ярковой, Александр Юрьевич Петров, Ольга Геннадьевна Струсовская | ||
| "... drinks or use as a tea substitute. Strong fiber is obtained from the roots and stems of some species ..." | ||
| № 1 (2019) | Оценка планируемой экономической эффективности производства мучных кондитерских изделий с тонкодисперсными растительными порошками | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. И. Слепокурова, И. М. Жаркова, В. Г. Густинович | ||
| "... , разработанных инновационных функциональных мучных кондитерских изделий. На основании анализа современного ..." | ||
| № 2 (2022) | Анализ влияния параметров хранения и переработки на показатели качества бананов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Владимир Александрович Ермолаев | ||
| "... products, dairy drinks and other products. ..." | ||
| № 1 (2019) | Возможности использования сублимированных растительных порошков при производстве зерновых экструдированных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Е. Бакуменко, Е. В. Алексеенко, Н. В. Рубан | ||
| "... . Traditionally, the extrusion processing is subjected to grain raw materials, but it does not contain valuable ..." | ||
| № 1 (2018) | Хранение мармелада функционального назначения, содержащего льняное масло | Аннотация похожие документы |
| З. Г. Скобельская, С. А. Бутин, И. А. Любенина | ||
| "... В работе рассмотрен мармелад функционального назначения, приготовленный двумя способами: прямого ..." | ||
| № 1 (2023) | Дизайн эмпирического исследования: функциональное содержание и информативность | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Елена Викторовна Тихонова, Марина Александровна Косычева | ||
| "... редакторской статьи - описать логику построения, функциональное содержание и оптимальный объем дизайна ..." | ||
| № 4 (2019) | Особенности реологических свойств теста из ржаной муки и смесей на ее основе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Б. Кулеватова, Л. В. Андреева, А. Р. Тугуш, М. К. Садыгова | ||
| "... powder; grain quality; lumpy mixture References Anikiyenko T.I. Mezhdunarodnyye organicheskiye ..." | ||
| № 1 (2020) | Технология микронизированных хлопьев для престартерных, стартерных комбикормов с использованием очищенного биогаза | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Остриков, В. Н. Василенко, Л. Н. Фролова, И. В. Драган | ||
| "... A limiting factor in the development of animal husbandry is the use of grain mixtures when feeding ..." | ||
| № 4 (2023) | Характеристика приоритетных свойств узколистного люпина для использования в пищевой промышленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Любовь Коннова, Прасковья Агеева, Лариса Трошина | ||
| "... ) content, fat, lysine, alkaloids, grain yield, and protein yield per unit area for possible use in food ..." | ||
| № 1 (2023) | Формирование ароматического профиля пивоваренной продукции: обзор предметного поля | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ирина Николаевна Грибкова, Ирина Валерьевна Лазарева | ||
| "... of brewing products due to organic compounds of grain and vegetable raw materials. The search for scientific ..." | ||
| № 2 (2023) | Влияние способа получения экстрактов из зерновых отрубей на ферментативную активность Saccharomyces Cerevisiae W-34/70 | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Лариса Викторовна Пермякова, Ирина Юрьевна Сергеева, Игорь Алексеевич Короткий, Сергей Серегевич Лашицкий, Лариса Алексеевна Рябоконева | ||
| № 2 (2022) | Сравнительная характеристика мукомольных свойств помольных партий зерна твердой пшеницы промышленных мельниц | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Роман Хажсетович Кандроков, Наталья Александровна Березина | ||
| "... contains 46 grain varieties of spring durum wheat and 22 grain varieties of winter durum wheat. The gap ..." | ||
| № 2 (2023) | Предпосевная оптическая обработка семян зерновых культур на примере озимой ржи «Фаленская 4» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Олег Николаевич Крылов, Михаил Михайлович Киселев, Александр Егорович Решетников, Ольга Юрьевна Абашева | ||
| № 4 (2023) | Анализ биологически активных веществ пчелиного маточного молочка и коровьего молозива с целью создания комплексной биологически активной добавки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Лазат Бекеновна Умиралиева, Марат Саматович Амангельдин, Нина Леонидовна Танькова, Акниет Толегенкызы Ибраихан, Раушан Кыдырхановна Макеева, Сабырхан Мухитұлы Бармак | ||
| "... источников и функциональные свойства комплексного БАД – нутрицевтика. Описаны процессы сбора и хранения сырья ..." | ||
| № 2 (2019) | Полисахариды семян льна: практическое применение | Аннотация похожие документы |
| Т. Б. Цыганова, И. Э. Миневич, Л. Л. Осипова | ||
| "... льна. Благодаря удовлетворительным функционально-технологическим свойствам, полисахариды семян льна ..." | ||
| № 2 (2022) | Антиоксидантная активность как функциональное преимущество кисломолочного продукта в процессе хранения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Людмила Геннадьевна Креккер, Елена Вячеславовна Колосова | ||
| "... окисления и окислительной модификации, приводящих к снижению функционального значения продукта питания ..." | ||
| № 1 (2020) | Разработка технологии и оценка эффективности нового продукта - функционального безглютенового кекса | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. М. Жаркова, Ю. А. Сафонова, В. Г. Густинович, Т. Л. Ильева | ||
| "... аминокислотного состава белков безглютенового кекса. Полученное изделие можно отнести к группе функциональных ..." | ||
| № 2 (2023) | Яблочные выжимки как источник функциональных пищевых ингредиентов: обзор предметного поля | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Вера Митрофановна Коденцова, Дмитрий Владимирович Рисник, Елена Михайловна Серба, Ирина Михайловна Абрамова, Михаил Владимирович Туршатов, Александр Олегович Соловьев | ||
| "... возможности использования яблочных выжимок в качестве функционального компонента пищевых продуктов ..." | ||
| № 3 (2018) | Технологические особенности и перспективы использование растительных белков в индустрии питания. Часть 2. Способ снижения антипитательных свойств растительного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. С. Бычкова, Л. Н. Рождественская, В. Д. Погорова, Д. В. Госман, А. Л. Бычков | ||
| "... функциональных и специализированных продуктов питания с использованием горохового гидролизата. Ведется работа по ..." | ||
| № 4 (2021) | Разработка компонентного состава сухих композитных смесей для заварных сортов хлеба улучшенной пищевой ценности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Александр Васильевич Акулич, Татьяна Дмитриевна Самуйленко, Роза Темерьяновна Тимакова | ||
| "... является актуальным направлением для производства хлеба функциональной направленности и имеет научно ..." | ||
| № 3 (2022) | Разработка технологии хлебобулочных изделий с введением горохового гидролизата | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Елена Сергеевна Бычкова, Екатерина Михайловна Подгорбунских, Лада Николаевна Рождественская, Владимир Александрович Бухтояров, Полина Владимировна Кудачева | ||
| № 1 (2019) | Формирование рецептурного состава бисквитного безглютенового полуфабриката | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. П. Щетинин, З. Р. Ходырева | ||
| "... , миндальная мука, кукурузная мука, намокаемость, безглютеновый продукт, функциональное питание, мучной ..." | ||
| № 2 (2019) | Научно-практическое обоснование использования пектиновых веществ в технологии сырных соусов | Аннотация похожие документы |
| М. Ю. Музыка | ||
| "... Актуальным направлением современной пищевой промышленности является создание функциональных ..." | ||
| № 3 (2019) | Возможность использования оленины при производстве сублимированых продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. М. Степанов, С. С. Васильев, П. А. Гоголева | ||
| "... , определены физико-химические, функционально-технологические и органолептические показатели оленины. Приведены ..." | ||
| № 4 (2023) | Влияние метеоусловий вегетационного периода, степени зрелости и температурных режимов хранения на лежкость и качество плодов новых сортов яблони селекции ВНИИСПК | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Андрей Леонидович Никитин, Маргарита Алексеевна Макаркина | ||
| № 4 (2019) | Опытно-промышленные испытания способа переработки замороженного плодово-ягодного сырья в вибрационном аппарате | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ф. Сорокопуд, П. П. Иванов, М. В. Суменков, Л. А. Иванова | ||
| "... технологии производства сухих быстрорастворимых напитков (Кравченко, 2018, с. 5-10), безалкогольных ..." | ||
| № 3 (2021) | Экологическая безопасность сырья для получения функциональных пищевых продуктов и ее гормональная регуляция | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Рамидин Эфендиевич Казахмедов, Марина Алиевна Магомедова, Татьяна Николаевна Воробьева, Татьяна Григорьевна Причко | ||
| "... мнении о необходимости приема функциональных пищевых продуктов и биологически активных добавок ..." | ||
| № 3 (2023) | Обоснование подбора функциональных ингредиентов рецептуры смесей для энтерального питания, обеспечивающих биологическую эффективность и физиологическое действие | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Станислав Олегович Смирнов, Олия Фанавиевна Фазуллина, Алексей Юрьевич Данилкин, Олеся Евгеньевна Бакуменко, Роман Хажсетович Кандроков | ||
| "... функциональных ингредиентов рецептуры смесей для энтерального питания, обеспечивающих биологическую эффективность ..." | ||
| № 1 (2023) | Влияние температурного режима хранения на потери от функциональных расстройств и интенсивность поверхностного поражения плодов яблони загаром | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Андрей Леонидович Никитин, Маргарита Алексеевна Макаркина, Анна Мироновна Галашева | ||
| "... Введение. При хранении яблок основную опасность представляют функциональные расстройства (ФР ..." | ||
| Том 33, № 2 (2025) | Функциональные свойства гидролизатов белков рапса: систематический обзор биологической активности и областей применения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ирина Михайловна Чернуха, Сергей Леонидович Тихонов, Иван Александрович Дегтярев, Иван Андреевич Фоменко, Илья Александрович Детинкин | ||
| "... белка могут служить ценными функциональными ингредиентами в пищевых продуктах, кормах для аквакультуры и ..." | ||
| № 1 (2023) | Оценка антиоксидантных свойств коммерческих гранатовых соков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Людмила Павловна Нилова, Светлана Михайловна Малютенкова, Полина Сергеевна Лебедева | ||
| "... при разработке функциональных напитков. ..." | ||
| № 3 (2022) | Мягкий сыр на основе козьего молока для специализированного (спортивного) питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Елена Михайловна Щетинина, Наталья Борисовна Гаврилова, Наталья Леонидовна Чернопольская, Михаил Павлович Щетинин | ||
| "... параметров производства мягкого сыра на основе козьего молока с добавлением функциональных и специальных ..." | ||
| 1 - 100 из 212 результатов | 1 2 3 > >> | |
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
