Preview

Хранение и переработка сельхозсырья

Расширенный поиск

Информация о разделе


ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ

 
Выпуск Название
 
№ 4 (2021) Обзор способов обработки картофеля перед закладкой на длительное хранение Аннотация
Николай Юрьевич Петров, Кристина Романовна Бикметова
 
№ 4 (2021) Микроволновая модификация углеводов Аннотация
Татьяна Викторовна Шевченко, Юлия Владиславовна Устинова, К. Б. Плотников, Анатолий Михайлович Попов, Александра Анатольевна Жалнина
 
№ 3 (2021) Особенности получения пшеничного пива Аннотация   PDF (Rus)
Борис Александрович Алябьев, Марина Феликсовна Ростовская
 
№ 3 (2021) Натамицин и электромагнитные поля: Влияние на качество капусты при хранение Аннотация   PDF (Rus)   PDF (Rus)
Мария Владимировна Бабакина, Лариса Васильевна Михайлюта, Татьяна Викторовна Першакова, Григорий Анатольевич Купин, Мария Владимировна Самойленко
 
№ 3 (2021) Влияние процесса проращивания зерен злаковых культур на их пищевую ценность Аннотация   PDF (Rus)   PDF (Rus)
Мария Леонидовна Зенькова, Александр Васильевич Акулич
 
№ 3 (2021) Применение нового метода оценки качества семян в производственных условиях Аннотация   PDF (Rus)   PDF (Rus)
Александр Николаевич Лисицын, Владимир Николаевич Марков, Валентина Николаевна Григорьева, Шафи Камильевич Тагиев, Андрей Владимирович Ефимов
 
№ 2 (2021) Влияние сортовых особенностей на количественные потери семенного и продовольственного картофеля при хранении Аннотация   PDF (Rus)
Татьяна Борисовна Шайдулина, Екатерина Петровна Кондратенко, Ольга Михайловна Соболева, Оксана Алексеевна Сартакова, Лариса Анатольевна Филипович, Татьяна Александровна Мирошина
 
№ 2 (2021) Способы подготовки очищенного картофеля к вакуумной упаковке Аннотация   PDF (Rus)
Наталья Викторовна Илюхина, Мальцев Станислав Владимирович Мальцев Станислав Владимирович Мальцев Станислав Владимирович, Сергей Владимирович Андрианов, Михаил Трифонович Левшенко, Анастасия Юрьевна Колоколова, Елизавета Вячеславовна Крюкова, Елена Давидовна Горячева
 
№ 4 (2020) Изменение природной локализации масла в семенах как показатель их качества Аннотация   PDF (Rus)
А. Н. Лисицын, В. Н. Марков, В. Н. Григорьева, Ш. К. Тагиев, А. В. Ефимов
 
№ 4 (2020) Технология получения гранул из шрота семян рапса с использованием двухступенчатого каскадного парокомпрессионного теплового насоса Аннотация   PDF (Rus)
А. Н. Остриков, А. А. Шевцов, Т. Н. Тертычная, Н. А. Сердюкова
 
№ 1 (2021) Влияние низкотемпературных режимов консервирования на сохранность товарных качеств и нутриентного состава абрикосов с учетом сортовых особенностей и сроков хранения Аннотация   PDF (Rus)
Батуч Мухтаровна Гусейнова, Ислам Хизриевич Асабутаев, Татьяна Идрисовна Даудова
 
№ 1 (2021) Исследования изменения физико-механических характеристик полимерных пленочных материалов на основе полиэтилена, наполненных СаСО3, при воздействии ультрафиолетового излучения Аннотация   PDF (Rus)
Дмитрий Михайлович Мяленко, Павел Геннадиевич Михайленко
 
№ 3 (2019) Современные производственные факторы, определяющие биологическую и экономическую эффективность хранения картофеля Аннотация   PDF (Rus)
В. Н. Зейрук, С. В. Мальцев, С. В. Васильева, В. А. Бызов
 
№ 3 (2019) Влияние акустического замораживания на показатели структуры сублимированной клубники Аннотация   PDF (Rus)
Г. В. Семёнов, И. С. Краснова, С. И. Хвыля, Д. Н. Балаболин
 
№ 3 (2019) Возможность использования оленины при производстве сублимированых продуктов Аннотация   PDF (Rus)
К. М. Степанов, С. С. Васильев, П. А. Гоголева
 
№ 4 (2019) Влияние предварительной обработки ягод клюквы на экстракцию антоциановых пигментов, выход сока и его антиоксидантную активность Аннотация   PDF (Rus)
Е. В. Алексеенко, О. Е. Бакуменко, М. М. Азарова, И. Б. Исабаев, М. Т. Курбанов
 
№ 4 (2019) Упаковка мяса птиц в физически модифицированные пленочные материалы Аннотация   PDF (Rus)
О. В. Безнаева, И. А. Кирш, Н. Г. Машенцева
 
№ 4 (2019) Исследование процесса влагопереноса в сырцовых пряниках с фруктовой начинкой, изготовленных с использованием различных видов модифицированного крахмала Аннотация   PDF (Rus)
Н. Б. Кондратьев, Е. В. Казанцев, М. В. Осипов, Н. А. Петрова, О. С. Руденко
 
№ 2 (2020) Исследование влияния температурных режимов хранения на показатели сохранности и технологические показатели пшеницы Аннотация   PDF (Rus)
К. Б. Гурьева, С. Л. Белецкий, Н. А. Хаба, О. С. Шилкова
 
№ 1 (2018) Совершенствование процесса экстрагирования в производстве быстрорастворимых напитков Аннотация
С. Н. Кравченко, Е. С. Миллер, И. О. Плотникова, А. М. Попов
 
№ 2 (2018) Технологические основы получения белковых кормопродуктов при переработке крахмалсодержащего сырья в биотехнологическую и химическую продукцию Аннотация
М. В. Туршатов, В. В. Кононенко, В. П. Леденев, В. А. Кривченко, А. О. Соловьев, Н. Д. Моисеева, Т. И. Лозанская, Н. М. Худякова
 
№ 2 (2018) Долговечность семян и структурные изменения при хранении, способы определения Аннотация
Ф. Б. Мусаев, А. В. Солдатенко, С. Л. Белецкий, А. Ф. Бухаров
 
№ 3 (2018) Антиоксидантные свойства хлебобулочных изделий из пшеничной муки с использованием нетрадиционных видов сырья Аннотация   PDF (Rus)
И. Г. Белявская
 
№ 1 (2019) Разработка многослойных упаковочных материалов с использованием полиолефиновых отходов для хранения пищевой продукции Аннотация   PDF (Rus)
И. С. Тверитникова, И. А. Кирш, Т. А. Кондратова, А. И. Кубышкин
 
№ 4 (2018) Биологически активная добавка для питания женщин в период беременности из отечественного вторичного сельхозсырья Аннотация   PDF (Rus)
Т. В. Алексеева, Ю. О. Калгина, В. С. Евлакова, Л. А. Малакова
 
№ 1 (2019) Оперативный учёт и контроль свеклосахарного производства Аннотация   PDF (Rus)
В. И. Тужилкин, Д. А. Клемешов, Г. А. Доненко, Н. Д. Лукин
 
№ 4 (2018) Анализ и совершенствование подходов определения доли вымороженной воды в мясе Аннотация   PDF (Rus)
Ю. М. Березовский, И. А. Королёв, Т. А. Саранцев
 
№ 2 (2019) Анализ процесса получения сухого меда Аннотация
Л. С. Жунева, М. В. Семченко, Л. К. Асякина
 
№ 4 (2018) Аналитическое решение задачи двумерного слоистого напорного течения в прямоугольном канале Аннотация   PDF (Rus)
А. В. Гукасян
 
№ 2 (2019) Полисахариды семян льна: практическое применение Аннотация
Т. Б. Цыганова, И. Э. Миневич, Л. Л. Осипова
 
№ 4 (2018) Выбор параметров бактерицидной обработки свеклы низкого качества перед закладкой на хранение Аннотация   PDF (Rus)
Н. Г. Кульнева, Л. Н. Путилина
 
№ 2 (2019) Проектирование рецептур безалкогольных напитков на основе фитоэкстрактов ягод черной смородины Аннотация
И. А. Бакин, И. Ю. Резниченко, А. С. Мустафина, Л. А. Алексенко
 
№ 4 (2018) Плоды брусники - перспективный источник биологически активных веществ Аннотация   PDF (Rus)
Е. М. Серба, Г. С. Волкова, Е. Н. Соколова, Н. А. Фурсова, Т. В. Юраскина
 
1 - 33 из 33 результатов