Preview

Хранение и переработка сельхозсырья

Расширенный поиск

Информация о разделе


БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ

 
Выпуск Название
 
№ 4 (2023) Ризобактерии Triticum spp. для снижения биотического стресса, вызванного фитопатогенными грибами Аннотация   PDF (Rus)
Юлия Ренатовна Серазетдинова, Наталья Вячеславовна Фотина, Людмила Константиновна Асякина, Ирина Сергеевна Милентьева, Александр Юрьевич Просеков
 
№ 3 (2023) Фузариоз зерна овса и выявление его в напитках на растительной основе Аннотация   PDF (Rus)
Лариса Николаевна Харламова, Марина Юрьевна Синельникова, Дарья Юрьевна Матвеева
 
№ 4 (2023) Ультразвуковая кавитация и её потенциальное влияние на микрофлору Аннотация   PDF (Rus)
Татьяна Юрьевна Кондратенко, Владимир Владимирович Кондратенко, Мадинат Насрудиновна Курбанова, Любовь Корповна Пацюк
 
№ 2 (2023) Определение целесообразности предварительной декатионизации растительного сырья для ферментативной фрагментации протопектинового комплекса Аннотация   PDF (Rus)
Владимир Владимирович Кондратенко, Татьяна Юрьевна Кондратенко
 
№ 2 (2023) Влияние способа получения экстрактов из зерновых отрубей на ферментативную активность Saccharomyces Cerevisiae W-34/70 Аннотация   PDF (Rus)
Лариса Викторовна Пермякова, Ирина Юрьевна Сергеева, Игорь Алексеевич Короткий, Сергей Серегевич Лашицкий, Лариса Алексеевна Рябоконева
 
№ 2 (2023) Киллерные токсины аскомицетовых дрожжей, подавляющие фитопатогенные грибы Botrytis Cinerea Аннотация   PDF (Rus)
Валерия Алексеевна Шагалова, Михаил Михайлович Вустин, Наталья Геннадьевна Машенцева
 
№ 1 (2023) Формирование ароматического профиля пивоваренной продукции Аннотация   PDF (Rus)
Ирина Николаевна Грибкова, Ирина Валерьевна Лазарева
 
№ 1 (2023) Молекулярный in silico скрининг и докинг потенциальных ингибиторов активности ферментов растительного сырья Аннотация   PDF (Rus)
Николай Викторович Иванов
 
№ 4 (2022) Определение протеолитической активности молочнокислых бактерий и выявление генов протеиназ Аннотация   PDF (Rus)
Анна Владиславовна Коврижных, Дмитрий Алексеевич Афанасьев, Махбубех Ахангаран, Махмуд Гаравири, Ирина Михайловна Чернуха, Наталья Геннадьевна Машенцева, Наталья Владимировна Василиевич
 
№ 4 (2022) Оценка потенциала пропионовокислых бактерий для получения постбиотиков Аннотация   PDF (Rus)
Анна Васильевна Бегунова, Николай Анатольевич Жижин
 
№ 4 (2022) Методологический подход к определению последовательности ферментов для фрагментации полигликанового комплекса растительной ткани Аннотация   PDF (Rus)   PDF (Rus)   PDF (Rus)
Владимир Владимирович Кондратенко, Татьяна Юрьевна Кондратенко
 
№ 3 (2022) О введении принципа насыщающей дополнительности ферментативного процесса в методологию глубокой переработки растительного сырья Аннотация   PDF (Rus)
Андрей Николаевич Петров, Татьяна Юрьевна Кондратенко
 
№ 2 (2022) Антиоксидантная активность как функциональное преимущество кисломолочного продукта в процессе хранения Аннотация   PDF (Rus)
Людмила Геннадьевна Креккер, Елена Вячеславовна Колосова
 
№ 3 (2022) Исследование пробиотических свойств бактериального концентрата Аннотация   PDF (Rus)
Туяна Нимбуевна Занданова
 
№ 2 (2022) Обоснование дополнительных требований к воздуху рабочих зон для повышения сохранности мучных кондитерских изделий Аннотация   PDF (Rus)
Оксана Сергеевна Руденко, Алла Евгеньевна Баженова, Николай Борисович Кондратьев, Наталья Алексеевна Щербакова, Михаил Алексеевич Пестерев
 
№ 3 (2022) Идентификация аборигенной микрофлоры пшеничных отрубей Аннотация   PDF (Rus)
Ольга Петровна Свердлова, Наталья Юрьевна Шарова, Артем Олегович Причепа, Святослав Игоревич Лоскутов, Анастасия Андреевна Принцева
 
№ 1 (2022) Особенности созревания теста и формирования качества хлеба с биомассой мицелия Armillaria mellea Аннотация   PDF (Rus)
Денис Викторович Минаков, Людмила Алексеевна Козубаева, Светлана Сергеевна Кузьмина, Елена Юрьевна Егорова
 
№ 1 (2022) Твердофазная биоконверсия целлюлозосодержащего сырья с использованием дрожжей Аннотация   PDF (Rus)
Мария Сергеевна Каночкина, Евгений Георгиевич Борисенко, Елизавета Романовна Крючкова, Карина Витальевна Бакаева, Анна Сергеевна Савельева
 
№ 4 (2021) Амоксициллин и янтарная кислота: Эффективные лекарственные средства для защиты здоровья животных (обзор) Аннотация   PDF (Rus)
Александр Анатольевич Комаров, Сергей Владимирович Енгашев, Екатерина Сергеевна Енгашева, Дамир Исмаилович Удавлиев, Михаил Алексеевич Егоров, Борис Вениаминович Уша, Ренат Наилевич Селимов, Игорь Геннадьевич Гламаздин
 
№ 2 (2021) Ингибирование липолитической активности в модельных пищевых системах Аннотация   PDF (Rus)
Михаил Александрович Лаврухин, Оксана Сергеевна Руденко, Николай Борисович Кондратьев, Алла Евгеньевна Баженова, Максим Владимирович Осипов
 
№ 4 (2020) Прогнозирование развития кагатной гнили сахарной свеклы в зависимости от параметров среды Аннотация   PDF (Rus)
Л. А. Коробова, Н. .Г. Кульнева
 
№ 4 (2020) Аминокислотный состав белковых концентратов из вторичных продуктов пищевых производств и альтернативного сырья Аннотация   PDF (Rus)
Р. В. Уланова, В. В. Колпакова, Д. С. Куликов, Е. Г. Евлагина
 
№ 1 (2021) Контроль активности воды в технологии лактулозосодержащей сыворотки Аннотация   PDF (Rus)
Елена Ивановна Пономарева, Сергей Александрович Титов, Всеволод Николаевич Жданов, Юлия Павловна Губарева, Дарина Анатольевна Терещенко
 
№ 1 (2019) Характеристика микрофлоры засоленных почв Армении Аннотация   PDF (Rus)
С. К. Келешян, Ж. В. Карапетян, А. Г. Топлакалцян, Г. Е. Аветисова, Л. О. Мелконян, В. Т. Кочикян
 
№ 2 (2018) Скрининг бактериоцинпродукцирующих штаммов молочнокислых бактерий для создания препарата с антимикробными свойствами Аннотация
Г. С. Волкова, А. П. Белекчи
 
№ 1 (2019) Влияние ферментативного трансгликозилирования гликозидов стевии на их вкусовые характеристики Аннотация   PDF (Rus)
К. В. Чхан, М. Б. Мойсеяк
 
№ 2 (2018) Оценка биохимического состава соевого зерна и сухой биомассы соевых проростков в сравнительно-сортовом аспекте Аннотация
О. В. Литвиненко, О. В. Скрипко
 
№ 1 (2019) Диагностика плодово-ягодного сырья с помощью ДНК-тест-систем Аннотация   PDF (Rus)
А. Ю. Просеков, Ю. В. Голубцова
 
№ 2 (2018) Получение биологически активных добавок на основе обогащенной дрожжевой биомассы Аннотация
Е. М. Серба, Е. Н. Соколова, Н. А. Фурсова, Г. С. Волкова, Ю. А. Борщева, Е. И. Курбатова, Е. В. Куксова
 
№ 2 (2019) Разработка поликомпонентных молочных консервов на основе сочетания сырья животного и растительного происхождения Аннотация
М. П. Щетинин, З. Р. Ходырева, Е. М. Щетинина
 
№ 3 (2018) Микробиологическая и гистологическая оценка сырокопченых колбасных изделий Аннотация   PDF (Rus)
Н. Г. Машенцева, И. М. Чернуха, Д. А. Афанасьев, Л. А. Ильина, Т. А. Рязанова, В. А. Романова, Т. Г. Кузнецова
 
№ 3 (2019) Исследование пектолитической способности дрожжей Saccharomyces Cerevisiae Аннотация   PDF (Rus)
А. Н. Федосова, М. В. Каледина, Н. П. Шевченко, Л. В. Волощенко, И. А. Байдина, Н. С. Трубчанинова
 
№ 3 (2018) Влияние различных концентраций гуминовых кислот на формирование безопасности и товароведно-технологических качеств мяса цыплят-бройлеров Аннотация   PDF (Rus)
И. В. Симакова, А. А. Васильев, К. В. Корсаков, Л. Ю. Гуляева
 
№ 3 (2019) Изучение пребиотических свойств кисломолочного продукта, обогащенного препаратами инулина и хрома Аннотация   PDF (Rus)
Л. Г. Елисеева, Н. Н. Яценко
 
№ 4 (2018) Обеспечение микробиологической безопасности пищевой продукции с применением ионизационного облучения Аннотация   PDF (Rus)
Е. Д. Горячева, А. Ю. Колоколова, Н. В. Илюхина
 
№ 1 (2020) Влияние ферментативной обработки на качество технологических соков при производстве сахара из бактериально инфицированной сахарной свеклы Аннотация   PDF (Rus)
Л. И. Беляева, М. К. Пружин, А. В. Остапенко, В. Н. Лабузова
 
№ 4 (2018) Преимущества использования коллоидного серебра в зубной пасте Аннотация   PDF (Rus)
Е. А. Борисенко, С. Н. Бутова
 
№ 1 (2020) Определение эффективности способов конверсии пшеничных отрубей для использования их в технологии продуктов питания Аннотация   PDF (Rus)
Н. А. Погорелова, Н. Б. Гаврилова, Е. А. Рогачев, Е. М. Щетинина
 
№ 4 (2018) Влияние йогурта обогащенного белком, бетулином и биофлавоноидами на рост и биохимические показатели крови экспериментальных животных Аннотация   PDF (Rus)
З. С. Зобкова, Т. П. Фурсова, Е. А. Котенкова, Д. В. Зенина
 
№ 1 (2020) Исследование влияния препарата «Биопаг» на микробиологическое состояние и потери от болезней клубней картофеля при хранении Аннотация   PDF (Rus)
О. В. Савина, В. И. Криштафович, Н. В. Байдова, Е. А. Буранова
 
№ 2 (2020) Изучение пригодности молока сырого, пастеризованного и ультрапастеризованного для приготовления сыра Аннотация   PDF (Rus)
А. В. Борисова, К. В. Поликарпова
 
№ 2 (2020) Влияние различных значений температуры на морфологические свойства дрожжей Saccharomyces сerevisiae Аннотация   PDF (Rus)
Э. А. Исламмагомедова, Э. А. Халилова, С. Ц. Котенко, Р. З. Гасанов, А. А. Абакарова, Д. А. Аливердиева
 
№ 2 (2020) Факторы, влияющие на поверхностный электрический заряд дрожжевых клеток Saccharomyces cerevisiae Аннотация   PDF (Rus)
Т. В. Меледина, Д. В. Маньшин, О. В. Головинская, Р. А. Харба, В. А. Иванова, А. А. Морозов
 
№ 2 (2020) Использование фуллерена при хранении и сушке яблок Аннотация   PDF (Rus)
Т. В. Шевченко, Ю. В. Устинова, В. П. Юстратов, М. С. Безруков, Д. Е. Василенко
 
№ 1 (2018) Консорциум бактерий как основа создания пробиотических добавок для животноводства Аннотация
Л. Р. Арифуллина, Г. С. Волкова
 
№ 1 (2018) О технологическом качестве сахарной свеклы, пораженной сосудистым бактериозом Аннотация
Г. В. Агафонов, Н. Г. Кульнева, Л. Н. Путилина
 
№ 2 (2018) Применение природного нафтохинона в продуктах питания животного происхождения Аннотация
Д. Л. Клабукова, Н. Г. Машенцева, В. А. Будаева
 
1 - 47 из 47 результатов