Preview

Информация о разделе


ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК

 
Выпуск Название
 
№ 4 (2020) Модель стабилизации субстанций каротиноидов Аннотация   PDF (Rus)
А. Г. Курегян, Э. Ф. Степанова, С. В. Печинский, Э. Т. Оганесян
 
№ 4 (2020) Ферментированный продукт на растительной основе Аннотация   PDF (Rus)
Г. А. Донская, В. М. Дрожжин, Т. Е. Блинова, В. К. Семипятный
 
№ 3 (2020) Исследование нутриентного профиля пророщенного зерна мягкой пшеницы, выращенной в Беларуси Аннотация   PDF (Rus)
М. Л. Зенькова, А. В. Акулич, Л. А. Мельникова, В. Н. Тимофеева
 
№ 3 (2020) Оценка иммуногенности и содержания антигена А. ovis экспериментального образца адсорбированной инактивированной культурально-клеточной вакцины против анаплазмоза овец Аннотация   PDF (Rus)
Р. В. Глушаков, И. А. Василенко, А. А. Донских, М. П. Щетинин
 
№ 3 (2020) Органолептические, физико-химические и антиоксидантные свойства снеков на основе черники (Vaccínium myrtíllus) Аннотация   PDF (Rus)
Е. А. Васильева, Е. А. Елисеева, Д. Ф. Игнатова, Н. В. Макарова
 
№ 3 (2020) Напитки на основе молочной сыворотки и сублиматов проростков растений Аннотация   PDF (Rus)
Т. Н. Данильчук, Ю. Г. Ефремова, И. В. Корыстина
 
№ 3 (2018) Технологические особенности и перспективы использование растительных белков в индустрии питания. Часть 2. Способ снижения антипитательных свойств растительного сырья Аннотация   PDF (Rus)
Е. С. Бычкова, Л. Н. Рождественская, В. Д. Погорова, Д. В. Госман, А. Л. Бычков
 
№ 1 (2019) Козье молоко - биологически полноценное сырьё для специализированной пищевой продукции Аннотация   PDF (Rus)
Н. Б. Гаврилова, Е. М. Щетинина
 
№ 3 (2018) Конструирование спортивных напитков быстрого приготовления Аннотация   PDF (Rus)
А. Д. Мелихова, Е. А. Бетева, А. Н. Кречетникова, М. А. Григорьев
 
№ 4 (2019) Информационные системы оценки технологических достоинств пшеницы Аннотация   PDF (Rus)
П. В. Медведев, В. А. Федотов, С. Ю. Соловых
 
№ 4 (2018) Иерархические макросистемы как модели технологических бизнес-процессов в пищевой промышленности Аннотация   PDF (Rus)
С. А. Амелькин, Н. Ю. Логунова
 
№ 4 (2019) Функционально-технологические свойства пророщенного зерна ржи Аннотация   PDF (Rus)
М. П. Щетинин, Е. В. Писарева
 
№ 4 (2018) Влияние климатических условий на биологическую ценность ягодного сырья Амурской области Аннотация   PDF (Rus)
И. Ю. Резниченко, Н. А. Фролова
 
№ 1 (2020) Кардиомониторинг волонтеров для установления влияния солодовых экстрактов на уровень физического и психоэмоционального состояния Аннотация   PDF (Rus)
И. В. Новикова, Л. В. Антипова, Г. В. Агафонов, Е. А. Коротких, А. С. Муравьев, О. Ю. Мальцева
 
№ 2 (2020) Специализированные смеси масел для лечения и профилактики заболеваний нарушения липидного обмена Аннотация   PDF (Rus)
В. Н. Григорьева, Л. В. Гапонова, Т. А. Полежаева, Г. А. Матвеева
 
№ 2 (2020) Cовершенствование технологии кисломолочного напитка «Быырпах» Аннотация   PDF (Rus)
Т. Н. Занданова, Я. А. Ахременко
 
№ 1 (2018) К вопросу о возможности связывания биоактивных ариламинов продуктами термодеструкции углеводов Аннотация
И. С. Черепанов
 
№ 1 (2018) Комплексное применение гидроколлоидов и трансглутаминазы с целью совершенствования технологии кисломолочных продуктов Аннотация
З. С. Зобкова, Т. П. Фурсова, Д. В. Зенина
 
№ 1 (2018) Углеводы плодов Acca sellowiana (O. Berg) Аннотация
А. А. Гаджиева
 
№ 1 (2018) Исследование эффективности ферментного препарата на основе нового мутантного штамма Trichoderma reesei при гидролизе зерновых смесей Аннотация
Е. В. Костылева, А. С. Середа, Н. В. Цурикова, И. А. Великорецкая, А. М. Айсина, Е. А. Михайличенко
 
№ 2 (2018) Фенольный комплекс столового сорта винограда Молдова и его изменения при длительном хранении Аннотация
С. В. Левченко, В. А. Бойко, И. А. Васылык, Д. Ю. Белаш
 
№ 2 (2018) О производстве и перспективах применения этилового спирта в России Аннотация
В. В. Кононенко, М. В. Туршатов, В. П. Леденев, В. А. Кривченко, Н. Д. Моисеева, А. О. Соловьев, Е. А. Кириллов, В. В. Алексеев
 
№ 2 (2018) Совершенствование сухого способа катионирования крахмала Аннотация
Е. К. Коптелова, Н. Д. Лукин, С. М. Ахаева
 
№ 2 (2018) Технологические особенности и перспективы использования растительных белков в индустрии питания. Часть 1. Анализ пищевой и биологической ценности высокобелковых продуктов растительного происхождения Аннотация
Е. С. Бычкова, Л. Н. Рождественская, В. Д. Погорова, Д. В. Госман, А. Л. Бычков, О. И. Ломовский
 
№ 2 (2018) Инновационная технология переработки молочной сыворотки с использованием модифицированного крахмала Аннотация
И. Ф. Горлов, Н. И. Мосолова, О. П. Серова, Е. А. Лопаева, Я. О. Левина
 
№ 3 (2018) Протеолитические ферменты и их белковые ингибиторы из зерна тритикале Аннотация   PDF (Rus)
И. С. Витол, Е. П. Мелешкина
 
1 - 26 из 26 результатов