Preview

Хранение и переработка сельхозсырья

Расширенный поиск

Информация о разделе


ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК

 
Выпуск Название
 
№ 1 (2022) Продуктивность и технологическое качество гибридов сахарной свёклы отечественной и иностранной селекции в результате длительного применения удобрений в Центрально-черноземном регионе Аннотация   PDF (Rus)
Ольга Александровна Минакова, Людмила Николаевна Путилина, Надежда Александровна Лазутина, Людмила Валерьевна Александрова, Татьяна Николаевна Подвигина
 
№ 1 (2022) Подбор закона распределения для числа падения пшеничной муки Аннотация   PDF (Rus)
Наталья Анатольевна Шмалько
 
№ 4 (2021) Исследование фитохимической платформы ряда растений, обладающих антидиабетическим эффектом Аннотация   PDF (Rus)
Асомуддин Гиёсзода, Элеонора Федоровна Степанова, Фарух Сафолбекович Шаропов, Мукаммал Гуломкодир Бобизода, Умар Абдусаломович Назаров
 
№ 3 (2021) Результаты исследований хлебопекарных свойств пшеничной муки с использованием реоферментометра Аннотация   PDF (Rus)
Галина Федоровна Дремучева, Марина Владимировна Носова
 
№ 4 (2021) Факторы хранения глазированных конфет с пралиновыми корпусами при различных температурах хранения Аннотация   PDF (Rus)
Николай Борисович Кондратьев, Алла Евгеньевна Баженова, Оксана Сергеевна Руденко, Максим Владимирович Осипов, Михаил Александрович Лаврухин
 
№ 3 (2021) Исследование и идентификация пектиновых веществ дикорастущих плодов облепихи (Hippophae rhamnoides L.) Аннотация   PDF (Rus)
Эльсевар Баба оглы Фарзалиев, Владимир Николаевич Голубев, Татьяна Борисовна Цыганова
 
№ 2 (2021) Исследование физико-химического состава и технологических свойств овечьего и козьего молока в летний период лактации Аннотация   PDF (Rus)
Асан Бекешович Оспанов
 
№ 3 (2021) Разработка технологии извлечения комплекса биологически активных веществ из корневых культур in vitro лекарственных растений Аннотация   PDF (Rus)
Людмила Константиновна Асякина, Наталья Вячеславовна Фотина, Анна Александровна Степанова, Наталья Ивановна Еремеева, Александр Юрьевич Просеков
 
№ 2 (2021) Коллагенсодержащая продукция оленеводства: новые пути рационального использования Аннотация   PDF (Rus)
Инна Михайловна Гордиенко, Дарья Валерьевна Белевцова
 
№ 2 (2021) Мукомольные свойства озимых сортов зерна тритикале Аннотация   PDF (Rus)
Роман Хажсетович Кандроков, Георгий Несторович Панкратов, Александр Алексеевич Рындин, Павел Матвеевич Конорев
 
№ 4 (2020) Модель стабилизации субстанций каротиноидов Аннотация   PDF (Rus)
А. Г. Курегян, Э. Ф. Степанова, С. В. Печинский, Э. Т. Оганесян
 
№ 4 (2020) Ферментированный продукт на растительной основе Аннотация   PDF (Rus)
Г. А. Донская, В. М. Дрожжин, Т. Е. Блинова, В. К. Семипятный
 
№ 3 (2020) Исследование нутриентного профиля пророщенного зерна мягкой пшеницы, выращенной в Беларуси Аннотация   PDF (Rus)
М. Л. Зенькова, А. В. Акулич, Л. А. Мельникова, В. Н. Тимофеева
 
№ 3 (2020) Оценка иммуногенности и содержания антигена А. ovis экспериментального образца адсорбированной инактивированной культурально-клеточной вакцины против анаплазмоза овец Аннотация   PDF (Rus)
Р. В. Глушаков, И. А. Василенко, А. А. Донских, М. П. Щетинин
 
№ 3 (2020) Органолептические, физико-химические и антиоксидантные свойства снеков на основе черники (Vaccínium myrtíllus) Аннотация   PDF (Rus)
Е. А. Васильева, Е. А. Елисеева, Д. Ф. Игнатова, Н. В. Макарова
 
№ 1 (2022) Изучение возможности использования фитокомплекса чеснока посевного и рябины обыкновенной в составе лекарственных форм Аннотация   PDF (Rus)
Элеонора Федоровна Степанова, Елена Владимировна Ковтун, Анна Анатольевна Чахирова, Марина Алексеевна Огай, Людмила Владимировна Погребняк, Наталия Леонидовна Нам
 
№ 3 (2020) Напитки на основе молочной сыворотки и сублиматов проростков растений Аннотация   PDF (Rus)
Т. Н. Данильчук, Ю. Г. Ефремова, И. В. Корыстина
 
№ 2 (2018) Совершенствование сухого способа катионирования крахмала Аннотация
Е. К. Коптелова, Н. Д. Лукин, С. М. Ахаева
 
№ 2 (2018) Технологические особенности и перспективы использования растительных белков в индустрии питания. Часть 1. Анализ пищевой и биологической ценности высокобелковых продуктов растительного происхождения Аннотация
Е. С. Бычкова, Л. Н. Рождественская, В. Д. Погорова, Д. В. Госман, А. Л. Бычков, О. И. Ломовский
 
№ 2 (2018) Инновационная технология переработки молочной сыворотки с использованием модифицированного крахмала Аннотация
И. Ф. Горлов, Н. И. Мосолова, О. П. Серова, Е. А. Лопаева, Я. О. Левина
 
№ 3 (2018) Протеолитические ферменты и их белковые ингибиторы из зерна тритикале Аннотация   PDF (Rus)
И. С. Витол, Е. П. Мелешкина
 
№ 1 (2019) Козье молоко - биологически полноценное сырьё для специализированной пищевой продукции Аннотация   PDF (Rus)
Н. Б. Гаврилова, Е. М. Щетинина
 
№ 3 (2018) Технологические особенности и перспективы использование растительных белков в индустрии питания. Часть 2. Способ снижения антипитательных свойств растительного сырья Аннотация   PDF (Rus)
Е. С. Бычкова, Л. Н. Рождественская, В. Д. Погорова, Д. В. Госман, А. Л. Бычков
 
№ 4 (2019) Информационные системы оценки технологических достоинств пшеницы Аннотация   PDF (Rus)
П. В. Медведев, В. А. Федотов, С. Ю. Соловых
 
№ 3 (2018) Конструирование спортивных напитков быстрого приготовления Аннотация   PDF (Rus)
А. Д. Мелихова, Е. А. Бетева, А. Н. Кречетникова, М. А. Григорьев
 
№ 4 (2019) Функционально-технологические свойства пророщенного зерна ржи Аннотация   PDF (Rus)
М. П. Щетинин, Е. В. Писарева
 
№ 4 (2018) Иерархические макросистемы как модели технологических бизнес-процессов в пищевой промышленности Аннотация   PDF (Rus)
С. А. Амелькин, Н. Ю. Логунова
 
№ 1 (2020) Кардиомониторинг волонтеров для установления влияния солодовых экстрактов на уровень физического и психоэмоционального состояния Аннотация   PDF (Rus)
И. В. Новикова, Л. В. Антипова, Г. В. Агафонов, Е. А. Коротких, А. С. Муравьев, О. Ю. Мальцева
 
№ 4 (2018) Влияние климатических условий на биологическую ценность ягодного сырья Амурской области Аннотация   PDF (Rus)
И. Ю. Резниченко, Н. А. Фролова
 
№ 2 (2020) Специализированные смеси масел для лечения и профилактики заболеваний нарушения липидного обмена Аннотация   PDF (Rus)
В. Н. Григорьева, Л. В. Гапонова, Т. А. Полежаева, Г. А. Матвеева
 
№ 2 (2020) Cовершенствование технологии кисломолочного напитка «Быырпах» Аннотация   PDF (Rus)
Т. Н. Занданова, Я. А. Ахременко
 
№ 1 (2018) К вопросу о возможности связывания биоактивных ариламинов продуктами термодеструкции углеводов Аннотация
И. С. Черепанов
 
№ 1 (2018) Комплексное применение гидроколлоидов и трансглутаминазы с целью совершенствования технологии кисломолочных продуктов Аннотация
З. С. Зобкова, Т. П. Фурсова, Д. В. Зенина
 
№ 1 (2018) Углеводы плодов Acca sellowiana (O. Berg) Аннотация
А. А. Гаджиева
 
№ 1 (2018) Исследование эффективности ферментного препарата на основе нового мутантного штамма Trichoderma reesei при гидролизе зерновых смесей Аннотация
Е. В. Костылева, А. С. Середа, Н. В. Цурикова, И. А. Великорецкая, А. М. Айсина, Е. А. Михайличенко
 
№ 2 (2018) Фенольный комплекс столового сорта винограда Молдова и его изменения при длительном хранении Аннотация
С. В. Левченко, В. А. Бойко, И. А. Васылык, Д. Ю. Белаш
 
№ 2 (2018) О производстве и перспективах применения этилового спирта в России Аннотация
В. В. Кононенко, М. В. Туршатов, В. П. Леденев, В. А. Кривченко, Н. Д. Моисеева, А. О. Соловьев, Е. А. Кириллов, В. В. Алексеев
 
1 - 37 из 37 результатов