Список названий


Выпуск	Название

№ 4 (2019)	Обеспечение производства безопасной цельносмолотой муки из пророщенного зерна пшеницы на основе принципов СМБПП	Аннотация PDF (Rus)
Н. В. Науменко, И. Ю. Потороко, И. В. Калинина

№ 3 (2021)	Обзор предметного поля как метод синтеза научных данных	Аннотация PDF (Rus)
Елена Викторовна Тихонова, Наталия Марковна Шленская

№ 4 (2021)	Обзор способов обработки картофеля перед закладкой на длительное хранение	Аннотация PDF (Rus)
Николай Юрьевич Петров, Кристина Романовна Бикметова

№ 2 (2022)	Обоснование дополнительных требований к воздуху рабочих зон для повышения сохранности мучных кондитерских изделий	Аннотация PDF (Rus)
Оксана Сергеевна Руденко, Алла Евгеньевна Баженова, Николай Борисович Кондратьев, Наталья Алексеевна Щербакова, Михаил Алексеевич Пестерев

Том 32, № 4 (2024)	Обоснование композиции цитрусовых волокон и гуаровой камеди для стабилизации структуры замороженных десертов	Аннотация PDF (Rus)
Полина Борисовна Ситникова, Антонина Анатольевна Творогова

№ 2 (2021)	Обоснование параметров малогабаритной молотилки для обмолота початков кукурузы	Аннотация PDF (Rus)
Залина Лиуановна Хажметова, Юрий Ахметханович Шекихачев, Лиуан Мухажевич Хажметов, Людмила Зачиевна Шекихачева

№ 3 (2023)	Обоснование подбора функциональных ингредиентов рецептуры смесей для энтерального питания, обеспечивающих биологическую эффективность и физиологическое действие	Аннотация PDF (Rus)
Станислав Олегович Смирнов, Олия Фанавиевна Фазуллина, Алексей Юрьевич Данилкин, Олеся Евгеньевна Бакуменко, Роман Хажсетович Кандроков

№ 2 (2018)	Обоснование расчета холодопроизводительности авторефрижераторов при внутригородских перевозках пищевых продуктов	Аннотация
А. А. Грызунов, В. Н. Корниенко, С. В. Авилова

№ 1 (2021)	Обоснование режимов градиентного воздействия постоянного магнитного поля на листья табака в процессе их переработки	Аннотация PDF (Rus)
Евгений Иванович Виневский, Александр Владимирович Чернов

Том 33, № 2 (2025)	Обоснование увеличения срока годности продуктов, хранящихся в пищевой пленке на основе коллагенсодержащей ихтиосубстанции	Аннотация PDF (Eng)
Ольга Дмитриевна Сергазиева, Светлана Владимировна Еремеева, Данил Вячеславович Олдырев

№ 4 (2022)	Обоснование целесообразности разработки технологии нового высокобелкового молочного напитка с ячменем	Аннотация PDF (Rus)
Алла Львовна Новокшанова, Анна Александровна Абабкова, Юлия Сергеевна Федотова

№ 1 (2019)	Оперативный учёт и контроль свеклосахарного производства	Аннотация PDF (Rus)
В. И. Тужилкин, Д. А. Клемешов, Г. А. Доненко, Н. Д. Лукин

№ 4 (2020)	Определение рациональных технологических параметров работы барабанного смесителя непрерывного действия при получении безглютеновой мучной смеси	Аннотация PDF (Rus)
И. Ю. Резниченко, Д. М. Бородулин, А. В. Шафрай, Н. С. Пикулина, М. Н. Потапова, О. П. Шафрай

Том 33, № 2 (2025)	Определение магнитных характеристик частиц ферропримесей сельхозпродукции как определяющий фактор для ее эффективной магнитной сепарации	Аннотация PDF (Rus)
Мария Николаевна Полисмакова, Анна Александровна Сандуляк

№ 4 (2022)	Определение протеолитической активности молочнокислых бактерий и выявление генов протеиназ	Аннотация PDF (Rus)
Анна Владиславовна Коврижных, Дмитрий Алексеевич Афанасьев, Махбубех Ахангаран, Махмуд Гаравири, Ирина Михайловна Чернуха, Наталья Геннадьевна Машенцева, Наталья Владимировна Василиевич

№ 2 (2019)	Определение рациональных параметров работы вибрационного смесителя при получении сухих комбинированных продуктов	Аннотация
Д. М. Бородулин, Т. В. Зорина, С. С. Комаров, Г. Ф. Сахабутдинова

№ 2 (2023)	Определение целесообразности предварительной декатионизации растительного сырья для ферментативной фрагментации протопектинового комплекса	Аннотация PDF (Rus)
Владимир Владимирович Кондратенко, Татьяна Юрьевна Кондратенко

№ 1 (2020)	Определение эффективности способов конверсии пшеничных отрубей для использования их в технологии продуктов питания	Аннотация PDF (Rus)
Н. А. Погорелова, Н. Б. Гаврилова, Е. А. Рогачев, Е. М. Щетинина

№ 1 (2021)	Оптимизация рецептуры мороженого методом симплекс-решетчатого планирования	Аннотация PDF (Rus)
Екатерина Николаевна Демина, Наталья Александровна Березина, Андрей Владимирович Казаков

№ 2 (2021)	Оптимизация технологии получения вкусоароматического препарата из сливочного сыра	Аннотация PDF (Rus)
Анна Викторовна Борисова, Павел Александрович Чалдаев

№ 3 (2021)	Оптимизация технологических параметров процесса сухого охмеления с разработкой методики интегральной оценки качества пива	Аннотация PDF (Rus)
Инна Владимировна Новикова, Павел Владимирович Рукавицын, Александр Сергеевич Муравьев

№ 4 (2022)	Оптимизация условий выделения IgY из желтка куриных яиц	Аннотация PDF (Rus)
Алла Альбертовна Красноштанова, Алеся Николаевна Юдина

№ 4 (2019)	Опытно-промышленные испытания способа переработки замороженного плодово-ягодного сырья в вибрационном аппарате	Аннотация PDF (Rus)
А. Ф. Сорокопуд, П. П. Иванов, М. В. Суменков, Л. А. Иванова

Том 33, № 1 (2025)	Органолептические и физико-химические показатели качества пива с использованием солода и зерна озимой тритикале	Аннотация PDF (Rus)
Дмитрий Владимирович Зипаев, Андрей Николаевич Макушин, Татьяна Александровна Горянина, Александр Николаевич Кожухов

№ 3 (2020)	Органолептические, физико-химические и антиоксидантные свойства снеков на основе черники (Vaccínium myrtíllus)	Аннотация PDF (Rus)
Е. А. Васильева, Е. А. Елисеева, Д. Ф. Игнатова, Н. В. Макарова

№ 3 (2022)	Основы ресурсосберегающей технологии солнечной сушки томатов	Аннотация
Алтынбек Сансызбаевич Каракаджиев

№ 1 (2020)	Особенности внедрения процедур, основанных на принципах ХАССП, для обогащенных мучных кондитерских изделий	Аннотация PDF (Rus)
И. Ю. Резниченко, А. М. Чистяков

№ 1 (2022)	Особенности изменения температуры пристенных слоев зерна пшеницы при хранении в силосах элеваторов	Аннотация PDF (Rus)
Сергей Леонидович Белецкий, Валерий Владимирович Лоозе, Ксения Борисовна Гурьева, Татьяна Геннадьевна Костромина

№ 2 (2018)	Особенности обессахаривания пересыщенного раствора при кристаллизации	Аннотация
Е. В. Семенов, А. А. Славянский

№ 3 (2021)	Особенности получения пшеничного пива	Аннотация PDF (Rus)
Борис Александрович Алябьев, Марина Феликсовна Ростовская

Том 32, № 1 (2024)	Особенности производства и усвоения белков растительного и животного происхождения: обзор предметного поля	Аннотация PDF (Rus)
Елена Сергеевна Бычкова, Екатерина Михайловна Подгорбунских, Полина Владимировна Кудачева, Наталья Борисовна Еремеева

№ 3 (2019)	Особенности процесса кристаллизации в пересыщенном растворе (на примере сахарного производства)	Аннотация PDF (Rus)
А. А. Славянский, Е. В. Семенов, В. А. Грибкова, Н. В. Николаева

№ 3 (2022)	Особенности реологических свойств ржано-пшеничного теста с продуктами переработки облепихи	Аннотация
Светлана Ивановна Конева, Александра Сергеевна Захарова, Лариса Егоровна Мелёшкина, Елена Юрьевна Егорова

№ 4 (2019)	Особенности реологических свойств теста из ржаной муки и смесей на ее основе	Аннотация PDF (Rus)
Т. Б. Кулеватова, Л. В. Андреева, А. Р. Тугуш, М. К. Садыгова

№ 3 (2022)	Особенности рынка хлебопечения и перспективные направления развития хлебопекарной отрасли Беларуси и России	Аннотация PDF (Rus)
Александр Васильевич Акулич, Марина Николаевна Костюченко, Михаил Григорьевич Балыхин, Татьяна Дмитриевна Самуйленко, Игорь Иосифович Шапошников

№ 1 (2022)	Особенности созревания теста и формирования качества хлеба с биомассой мицелия Armillaria mellea	Аннотация PDF (Rus)
Денис Викторович Минаков, Людмила Алексеевна Козубаева, Светлана Сергеевна Кузьмина, Елена Юрьевна Егорова

Том 33, № 1 (2025)	Особенности формирования потребительских свойств поликомпонентных молочных систем	Аннотация PDF (Rus)
Евгения Юрьевна Агаркова, Владимир Владимир Кондратенко, Анастасия Евгеньевна Рябова, Алексей Николаевич Яшин, Дарья Николаевна Глазунова

№ 1 (2023)	Отечественные разработки белковых систем типа «Коллаген» для решения задач отраслевого импортозамещения	Аннотация PDF (Rus)
Александр Юрьевич Соколов

№ 1 (2021)	Оценка адекватности кинематических зависимостей зернового слоя в вибропитателе	Аннотация PDF (Rus)
Александр Алексеевич Рындин, Алла Николаевна Стрелюхина, Сергей Александрович Мачихин, Юлия Александровна Сорокина

№ 1 (2023)	Оценка антиоксидантных свойств коммерческих гранатовых соков	Аннотация PDF (Rus)
Людмила Павловна Нилова, Светлана Михайловна Малютенкова, Полина Сергеевна Лебедева

№ 2 (2018)	Оценка биохимического состава соевого зерна и сухой биомассы соевых проростков в сравнительно-сортовом аспекте	Аннотация
О. В. Литвиненко, О. В. Скрипко

Том 33, № 1 (2025)	Оценка возможности использования сверхкритической углекислотной экстракции при комплексной переработке морских водорослей	Аннотация PDF (Rus)
Татьяна Анатольевна Игнатова, Тимур Муратович Байгильдиев, Марина Олеговна Березина, Юля Александровна Баскакова, Лариса Камилевна Плакун

№ 4 (2021)	Оценка возможности использования системы технического зрения для контроля маркировки готовой молочной продукции	Аннотация PDF (Rus)
Максим Юрьевич Музыка, Маргарита Михайловна Благовещенская, Иван Германович Благовещенский, Александр Михайлович Аднодворцев, Михаил Викторович Веселов

№ 3 (2020)	Оценка иммуногенности и содержания антигена А. ovis экспериментального образца адсорбированной инактивированной культурально-клеточной вакцины против анаплазмоза овец	Аннотация PDF (Rus)
Р. В. Глушаков, И. А. Василенко, А. А. Донских, М. П. Щетинин

№ 1 (2023)	Оценка йогуртного продукта, выработанного с применением вторичного молочного сырья — пахты	Аннотация PDF (Rus)
Ксения Александровна Канина, Ольга Николаевна Красуля, Николай Анатольевич Жижин

№ 1 (2019)	Оценка планируемой экономической эффективности производства мучных кондитерских изделий с тонкодисперсными растительными порошками	Аннотация PDF (Rus)
Ю. И. Слепокурова, И. М. Жаркова, В. Г. Густинович

№ 4 (2022)	Оценка потенциала пропионовокислых бактерий для получения постбиотиков	Аннотация PDF (Rus)
Анна Васильевна Бегунова, Николай Анатольевич Жижин

Том 33, № 2 (2025)	Оценка сортов картофеля для переработки на основе кластерного анализа	Аннотация PDF (Rus)
Станислав Владимирович Мальцев, Адам Эмирсултанович Шабанов, Павел Викторович Соломенцев, Дмитрий Васильевич Абросимов, Елена Валерьевна Князева

№ 2 (2023)	Оценка целесообразности применения кавитационных воздействий в производстве помадных конфет с тыквенной подваркой	Аннотация PDF (Rus)
Лариса Валентиновна Зайцева, Михаил Алексеевич Пестерев, Анастасия Сергеевна Малахова, Михаил Александрович Лаврухин, Алла Евгеньевна Баженова

№ 3 (2022)	Оценка эффективности инкапсуляции полифенолов в клетки дрожжей Saccharomyces cerevisiae	Аннотация PDF (Rus)
Ирина Валерьевна Калинина, Наталья Владимировна Науменко, Ринат Ильгидарович Фаткуллин, Наталия Викторовна Попова, Екатерина Евгеньевна Науменко

№ 3 (2021)	Переработка сельскохозяйственных отходов: рынок органических удобрений и производство органических пищевых продуктов	Аннотация PDF (Rus)
Александр Матвеевич Агапкин, Ирина Алексеевна Махотина

Том 32, № 3 (2024)	Перспективы использования сапропеля для выращивания томатов в условиях открытого грунта предгорной зоны Дагестана	Аннотация PDF (Rus)
Рамида Гусеновна Магомедмирзоева, Самир Агаларович Теймуров

№ 4 (2023)	Перспективы использования сывороточного изолята в технологии сухих смесей для специализированного питания	Аннотация PDF (Rus)
Тамара Алексеевна Сенотрусова, Татьяна Анатольевна Ершова, Наталья Гаврошевна Ли, Владимир Алексеевич Лях, Георгий Валентинович Медведев

№ 1 (2023)	ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТРАНСФОРМИРУЕМЫХ МОДУЛЬНЫХ КОНСТРУКЦИЙ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ЗАДАЧ АГРОБИОТЕХНОЛОГИИ	Аннотация
Александр Васильевич Усатов, Алексей Владимирович Волков

Том 32, № 1 (2024)	Перспективы оценки микробиологических показателей сырого молока с применением химических газовых сенсоров	Аннотация PDF (Rus)
Анастасия Александровна Шуба, Екатерина Петровна Анохина, Руслан Умарханович Умарханов, Екатерина Викторовна Богданова, Инна Юрьевна Буракова

№ 1 (2021)	Перспективы применения растений рода Psoralea в медицине, фармации и в качестве сельхозсырья	Аннотация PDF (Rus)
Элеонора Федоровна Степанова, Максим Андреевич Ярковой, Александр Юрьевич Петров, Ольга Геннадьевна Струсовская

№ 3 (2019)	Перспективы развития комбикормового производства в России на основе совершенствования ресурсного обеспечения	Аннотация PDF (Rus)
Л. Т. Печеная, А. В. Богомолов, И. Н. Василенко, Н. М. Шатохина

Том 33, № 1 (2025)	Перспективы совместного применения Pseudomonas koreensis и Pseudomonas plecoglossicida для биологического обогащения растений азотом	Аннотация PDF (Rus)
Юлия Ренатовна Серазетдинова, Наталья Николаевна Богачёва, Константин Валерьевич Карчин, Ольга Александровна Исачкова, Ольга Александровна Неверова, Людмила Константиновна Асякина

№ 3 (2023)	Пленки из хитозана: модификация, применение и функционализация электрохимически активированным водным раствором	Аннотация PDF (Rus)
Олег Александрович Суворов, Лариса Григорьевна Ипатова, Мария Александровна Погорелова, Дарья Андреевна Песоцкая, Максим Сергеевич Сафонов, Александр Григорьевич Погорелов

№ 4 (2018)	Плоды брусники - перспективный источник биологически активных веществ	Аннотация PDF (Rus)
Е. М. Серба, Г. С. Волкова, Е. Н. Соколова, Н. А. Фурсова, Т. В. Юраскина

№ 2 (2019)	Повышение лежкоспособности корнеплодов сахарной свеклы в кагатах	Аннотация
Л. Н. Путилина, Н. А. Лазутина, В. Б. Черногиль

№ 3 (2020)	Повышение технологического качества сахарной свёклы в результате внекорневого внесения препарата«БиоТерра Антистресс»	Аннотация PDF (Rus)
Л. Н. Путилина, Н. А. Лазутина

№ 4 (2018)	Повышение эффективности извлечения биоактивных соединений плодов жимолости в вибрационном экстракторе	Аннотация PDF (Rus)
А. Ф. Срокопуд, А. С. Мустафина, И. А. Бакин, Н. В. Игушов

№ 3 (2018)	Повышение эффективности микронизации зерновых культур на СВЧ установке с использованием перегретого пара	Аннотация PDF (Rus)
В. А. Кухто, А. О. Морозов, А. В. Прокопенко, В. П. Филиппович

№ 3 (2018)	Повышение эффективности процесса приема зерна с автотранспорта на зерновом элеваторе	Аннотация PDF (Rus)
С. П. Гольденберг, А. С. Максимов, А. П. Лапусь, Н. Ю. Логунова

№ 3 (2018)	Повышение эффективности процессов сепарирования зерновых смесей на рифленой поверхности	Аннотация PDF (Rus)
А. М. Васильев, С. А. Мачихин, А. Н. Стрелюхина, А. А. Рындин

№ 1 (2022)	Подбор закона распределения для числа падения пшеничной муки	Аннотация PDF (Rus)
Наталья Анатольевна Шмалько

Том 32, № 3 (2024)	Подход к автоматизации и цифровому контролю содержания ферропримесей в пищевых ингредиентах	Аннотация PDF (Rus)
Анна Александровна Сандуляк, Мария Николаевна Полисмакова, Никита Викторович Соловьев, Дарья Александровна Сандуляк, Александр Васильевич Сандуляк, Вера Александровна Ершова

Том 33, № 2 (2025)	Подходы In Silico для идентификации структуры белка семейства глюкогоновых	Аннотация PDF (Rus)
Елена Сергеевна Разумовская, Ирина Сергеевна Милентьева

№ 4 (2021)	Подходы к разработке технологий получения белково-липидно-углеводных композиций из сортов овса и ячменя со сбалансированным нутриентным составом	Аннотация PDF (Rus)
Лилия Валентиновна Гапонова, Татьяна Андреевна Полежаева, Галина Алексеевна Матвеева, Елена Владимировна Блинова, Игорь Градиславович Лоскутов

№ 3 (2020)	Поздравляем с юбилеем доктора технических наук, профессора Алексея Петровича Нечаева	Аннотация PDF (Rus)
с. Редакционная

№ 3 (2022)	Показатели качества и безопасности нетрадиционных видов муки для производства безглютеновых макаронных изделий	Аннотация PDF (Rus)
Алтынай Бурхатовна Абуова, Нуржан Жумартович Муслимов, Анар Идашкызы Кабылда

№ 2 (2019)	Полисахариды семян льна: практическое применение	Аннотация
Т. Б. Цыганова, И. Э. Миневич, Л. Л. Осипова

№ 2 (2018)	Получение биологически активных добавок на основе обогащенной дрожжевой биомассы	Аннотация
Е. М. Серба, Е. Н. Соколова, Н. А. Фурсова, Г. С. Волкова, Ю. А. Борщева, Е. И. Курбатова, Е. В. Куксова

№ 4 (2020)	Получение высокодисперсной гречневой муки для детского питания с применением инфракрасной обработки	Аннотация PDF (Rus)
В. В. Кирдяшкин, Р. Х. Кандроков, А. А. Андреева, В. И. Щебелев

№ 2 (2019)	Получение и свойства тритикалевого декстрина	Аннотация
Л. С. Соломина, Д. А. Соломин

№ 3 (2023)	Получение коллагенсодержащей ихтиосубстанции из вторичных рыбных ресурсов	Аннотация PDF (Rus)
Данил Вячеславович Олдырев, Ольга Дмитриевна Сергазиева, Наталья Васильевна Ярцева, Анна Александровна Бахарева

Том 33, № 1 (2025)	Получение пищевых композиций на основе мышечной ткани шлемоносных бычков рода Gymnocanthus	Аннотация PDF (Rus)
Алевтина Витальевна Югай, Татьяна Ноевна Слуцкая, Галина Николаевна Тимчишина, Татьяна Николаевна Данильчук

№ 4 (2023)	Получение соков на основе арбуза с высоким содержанием питательных веществ	Аннотация PDF (Rus)
Уришбай Чоманович Чоманов, Гулжан Ералиевна Жумалиева, Гульнара Сундетбаевна Актокалова, Газиза Турдалиевна Жумалиева, Дулат Болатулы Муратханов, Маржан Амангельдиевна Идаятова

№ 4 (2018)	Получение цветных пищевых крахмалов	Аннотация PDF (Rus)
Т. В. Шевченко, И. Е. Дубинина, Ю. В. Устинова, А. М. Попов

№ 3 (2018)	Получение экстрактов косметического назначения из микроводоросли Chlorella Vulgaris	Аннотация PDF (Rus)
С. Н. Бутова, И. Д. Щеголева, К. А. Тхоржевская

Том 33, № 1 (2025)	Потенциал рамановской спектроскопии как метода экспресс-оценки срока хранения и свежести филе охлажденной радужной форели	Аннотация PDF (Rus)
Дарья Дмитриевна Вилкова, Мария Алексеевна Белова, Михаил Николаевич Кутузов, Ольга Викторовна Новиченко, Константин Владимирович Штер, Игорь Алексеевич Никитин

№ 2 (2020)	Потенциал рапсовых жмыхов в качестве сырья пищевого назначения	Аннотация PDF (Rus)
Т. В. Рензяева, А. О. Рензяев, С. Н. Кравченко, И. Ю. Резниченко

Том 32, № 3 (2024)	Почему ученым важно иметь ORCID ID?	Аннотация PDF (Rus)
Марина Александровна Косычева

№ 1 (2020)	Предварительные уроки пандемии COVID-19 для системы социального питания	Аннотация PDF (Rus)
Р. А. Эдвардс

№ 2 (2023)	Предпосевная оптическая обработка семян зерновых культур на примере озимой ржи «Фаленская 4»	Аннотация
Олег Николаевич Крылов

№ 2 (2023)	Предпосевная оптическая обработка семян зерновых культур на примере озимой ржи «Фаленская 4»	Аннотация PDF (Rus)
Олег Николаевич Крылов, Михаил Михайлович Киселев, Александр Егорович Решетников, Ольга Юрьевна Абашева

№ 4 (2018)	Преимущества использования коллоидного серебра в зубной пасте	Аннотация PDF (Rus)
Е. А. Борисенко, С. Н. Бутова

№ 4 (2021)	Препринты и постпринты в создании ландшафта эффективной научной коммуникации	Аннотация PDF (Rus)
Елена Викторовна Тихонова, Наталия Марковна Шленская

№ 3 (2021)	Применение кластерного анализа для идентификации масличного сырья	Аннотация PDF (Rus)
Наталья Леонидовна Клейменова, Инэсса Николаевна Болгова, Максим Васильевич Копылов, Алла Николаевна Пегина, Дарья Андреевна Кашолкина

№ 2 (2018)	Применение математических методов планирования и прогнозирования ферментативной активности овсяного солода	Аннотация
Г. В. Агафонов, А. Е. Чусова, Е. С. Сапунова, А. В. Зеленькова

№ 4 (2019)	Применение микропартикулята сывороточных белков в технологии полутвердых сыров	Аннотация PDF (Rus)
Е. И. Мельникова, Е. Б. Станиславская

№ 1 (2018)	Применение нетрадиционного сырья в производстве бисквитно-сбивного печенья	Аннотация
С. И. Лукина, Е. И. Пономарева, И. П. Пешкина, Х. Ю. Боташева

№ 3 (2021)	Применение нового метода оценки качества семян в производственных условиях	Аннотация PDF (Rus)
Александр Николаевич Лисицын, Владимир Николаевич Марков, Валентина Николаевна Григорьева, Шафи Камильевич Тагиев, Андрей Владимирович Ефимов

№ 2 (2018)	Применение природного нафтохинона в продуктах питания животного происхождения	Аннотация
Д. Л. Клабукова, Н. Г. Машенцева, В. А. Будаева

Том 32, № 1 (2024)	Применение растительных эмульсионных гелей в технологии безглютенового сдобного печенья	Аннотация PDF (Rus)
Валентина Андреевна Васькина, Елена Сергеевна Новожилова, Галина Николаевна Дубцова, Евгений Николаевич Рогозкин, Елена Николаевна Молчанова, Ярослав Кирилович Кузнецов

Том 33, № 2 (2025)	Применение растительных эмульсионных гелей в технологии мягкой карамельной массы	Аннотация PDF (Rus)
Валентина Андреевна Васькина, Александр Андреевич Быков, Елена Сергеевна Новожилова, Сергей Анатольевич Бутин, Елена Николаевна Молчанова, Антонина Григорьевна Чернобровина

Том 32, № 2 (2024)	Применение рыбных коллагенсодержащих добавок в составе панировочных смесей	Аннотация PDF (Rus)
Виктор Иванович Воробьев, Ольга Павловна Чернега, Елена Владимировна Нижникова

№ 1 (2018)	Применение электрохимически активированных водных растворов для сохранения качества и продления сроков годности свежей рыбы	Аннотация
И. О. Пугачев, Э. Т. Соловатова, С. Ю. Воложанинова, Н. В. Рубан, О. А. Суворов

Том 33, № 1 (2025)	Пробиотическая кормовая добавка с микробным бета-каротином: разработка и свойства	Аннотация PDF (Rus)
Вера Владимировна Ядерец, Наталья Викторовна Карпова, Елена Викторовна Глаголева, Вахтанг Витальевич Джавахия

201 - 300 из 426 результатов	<< < 1 2 3 4 5 > >>

ISSN 2072-9669 (Print)
ISSN 2658-767X (Online)

Логин
Пароль
	Запомнить меня
Регистрация нового пользователя Забыли Ваш пароль?

Войти

Хранение и переработка сельхозсырья

Список названий

Использование куки-файлов