Список названий


Выпуск	Название

№ 3 (2018)	Протеолитические ферменты и их белковые ингибиторы из зерна тритикале	Аннотация PDF (Rus)
И. С. Витол, Е. П. Мелешкина

№ 2 (2023)	Процесс кристаллизации эквивалентов масла какао: механизм, факторы и новые аспекты	Аннотация PDF (Rus)
Элла Витальевна Мазукабзова, Оксана Сергеевна Руденко

№ 2 (2023)	Процесс стерилизации лекарственного растительного сырья Origanum vulgare L. при помощи управляемого инфракрасного излучения	Аннотация PDF (Rus)
Игорь Анатольевич Худоногов, Елена Геннадьевна Худоногова

№ 3 (2020)	Психротрофные бактерии сырого молока в технологии полутвердых сыров	Аннотация PDF (Rus)
А. Н. Федосова, М. В. Каледина, Л. В. Волощенко

№ 3 (2020)	Развитие методологических аспектов идентификации болезней сахарной свеклы при поступлении в технологический поток производства сахара	Аннотация PDF (Rus)
М. И. Егорова, Л. Н. Пузанова, Л. Ю. Смирнова

№ 1 (2022)	Развитие системы школьного питания в рамках реализации Федерального закона № 47-ФЗ	Аннотация PDF (Rus)
Михаил Григорьевич Балыхин, Андрей Борисович Лисицын, Ростислав Анатольевич Эдварс, Михаил Павлович Щетинин, Андрей Сергеевич Дыдыкин, Ольга Константиновна Деревицкая, Алексей Павлович Волков

Том 33, № 1 (2025)	Развитие цифровых методов в технологиях хранения и переработки сельскохозяйственного сырья	Аннотация PDF (Rus)
Татьяна Викторовна Першакова, Григорий Анатольевич Купин, Татьяна Викторовна Яковлева, Юлия Николаевна Чернявская, Дарья Вадимовна Котвицкая

№ 4 (2023)	Разработка активного упаковочного материала на основе крахмала с использованием в качестве антимикробной добавки масляного экстракта гвоздики	Аннотация PDF (Rus)
Али Альхаир, Екатерина Александровна Щукина, Марина Ивановна Губанова, Ирина Анатольевна Кирш, Александра Максимовна Ермилова, Изабелла Сергеевна Тверитникова

№ 3 (2023)	Разработка алгоритмов повышения лёжкоспособности корнеплодных овощей: обзор предметного поля	Аннотация PDF (Rus)
Григорий Анатольевич Купин, Татьяна Викторовна Першакова, Владимир Николаевич Алешин, Елизавета Сергеевна Семиряжко, Татьяна Викторовна Яковлева

№ 4 (2018)	Разработка баз данных интеллектуальных экспертных систем автоматического контроля показателей качества пищевой продукции	Аннотация PDF (Rus)
М. Г. Балыхин, И. Г. Благовещенский, М. М. Благовещенская, И. М. Донник

№ 3 (2020)	Разработка комплексной оценки белкового состава молока сырья различных сельскохозяйственных животных для выработки продуктов функциональной направленности	Аннотация PDF (Rus)
Д. Н. Мельденберг, О. С. Полякова, Е. С. Семёнова, Е. А. Юрова

№ 4 (2021)	Разработка компонентного состава сухих композитных смесей для заварных сортов хлеба улучшенной пищевой ценности	Аннотация PDF (Rus)
Александр Васильевич Акулич, Татьяна Дмитриевна Самуйленко, Роза Темерьяновна Тимакова

№ 1 (2019)	Разработка кондитерских изделий обогащенных белком	Аннотация PDF (Rus)
М. Е. Ткешелашвили, Г. А. Бобожонова, А. В. Сорокина

№ 4 (2020)	Разработка конфет типа Ассорти повышенной пищевой ценности и сохраняемости	Аннотация PDF (Rus)
М. Е. Ткешелашвили, Г. А. Бобожонова, А. В. Сорокина

№ 2 (2023)	Разработка концентратов сухих напитков на основе растительных криопорошков	Аннотация PDF (Rus)
Ирина Владимировна Щерба, Олеся Евгеньевна Бакуменко, Полина Владимировна Бакуменко

№ 1 (2019)	Разработка многослойных упаковочных материалов с использованием полиолефиновых отходов для хранения пищевой продукции	Аннотация PDF (Rus)
И. С. Тверитникова, И. А. Кирш, Т. А. Кондратова, А. И. Кубышкин

Том 32, № 1 (2024)	Разработка мясорастительных продуктов из говядины с биологически активными добавками	Аннотация PDF (Rus)
Анна Тимофеевна Васюкова, Ростислав Анатольевич Эдварс, Кристина Владимировна Любимова

№ 2 (2019)	Разработка поликомпонентных молочных консервов на основе сочетания сырья животного и растительного происхождения	Аннотация
М. П. Щетинин, З. Р. Ходырева, Е. М. Щетинина

№ 1 (2021)	Разработка режимов вакуумной сушки мёда	Аннотация PDF (Rus)
Владимир Александрович Ермолаев, Анатолий Анатольевич Славянский

№ 3 (2019)	Разработка рецептуры и оценка функционально-технологических свойств кисломолочного продукта обогащённого топинамбуром и красной смородиной	Аннотация PDF (Rus)
В. В. Крючкова, С. Н. Белик, И. Ф. Горлов, М. И. Сложенкина, С. А. Брехова

№ 4 (2022)	Разработка сводной матрицы биологизации процессов формирования качества и предотвращения потерь овощей и фруктов в системе «производство – транспортирование – хранение – реализация»: обзор предметного поля	Аннотация PDF (Rus)
Татьяна Викторовна Першакова, Григорий Анатольевич Купин, Татьяна Викторовна Яковлева, Сергей Михайлович Горлов, Владимир Николаевич Алёшин, Мария Владимирована Бабакина

№ 2 (2018)	Разработка системы комплексной автоматизации предприятия пищевой промышленности	Аннотация
В. Г. Аитов, М. М. Благовещенская, А. Я. Красинский, И. И. Чекин, М. Г. Шипарева, К. А. Колесникова

Том 32, № 2 (2024)	Разработка способа получения нового штамма дрожжей для спиртовой промышленности	Аннотация PDF (Rus)
Олеся Юрьевна Калужина, Светлана Александровна Леонова, Елена Анатольевна Кузнецова, Рузалина Рафисовна Латыпова

№ 3 (2022)	Разработка технологии хлебобулочных изделий с введением горохового гидролизата	Аннотация PDF (Rus)
Елена Сергеевна Бычкова, Екатерина Михайловна Подгорбунских, Лада Николаевна Рождественская, Владимир Александрович Бухтояров, Полина Владимировна Кудачева

№ 1 (2020)	Разработка технологии и оценка эффективности нового продукта - функционального безглютенового кекса	Аннотация PDF (Rus)
И. М. Жаркова, Ю. А. Сафонова, В. Г. Густинович, Т. Л. Ильева

№ 3 (2021)	Разработка технологии извлечения комплекса биологически активных веществ из корневых культур in vitro лекарственных растений	Аннотация PDF (Rus)
Людмила Константиновна Асякина, Наталья Вячеславовна Фотина, Анна Александровна Степанова, Наталья Ивановна Еремеева, Александр Юрьевич Просеков

Том 32, № 2 (2024)	Разработка технологии мучных кондитерских изделий, обогащенных эссенциальными нутриентами	Аннотация PDF (Rus)
Лилия Зуфаровна Габдукаева

№ 4 (2022)	Разработка технологии обогащенного напитка с синбиотическими свойствами на базе отходов производства какао тертого	Аннотация PDF (Rus)
Мария Сергеевна Каночкина, Илья Романович Соколов

№ 1 (2022)	Разработка технологии получения и оценка эффективности продуктов пчеловодства для создания биологически активных добавок	Аннотация PDF (Rus)
Светлана Федоровна Колосова, Лазат Бекеновна Умиралиева, Ирина Владимировна Кашкарова, Акниет Толегенкызы Ибраихан, Даниил Олегович Крупский

№ 4 (2022)	Разработка технологии функционального напитка на зерновой основе	Аннотация PDF (Rus)
Кристина Сергеевна Ионова, Олеся Евгеньевна Бакуменко, Полина Владимировна Бакуменко

Том 32, № 4 (2024)	Разработка технологических решений для углубленной переработки мясокостных отходов на мясоперерабатывающих предприятиях	Аннотация PDF (Rus)
Ольга Владимировна Беспалова, Александр Юрьевич Соколов, Александр Александрович Гажур

Том 32, № 4 (2024)	Разработка экструдированных продуктов с добавлением гидролизатов жмыха брусники и дрожжевой биомассы	Аннотация PDF (Rus)
Антон Юрьевич Шариков, Елена Николаевна Соколова, Владислав Витальевич Ионов, Мария Валентиновна Амелякина, Елена Михайловна Серба

№ 1 (2019)	Распределение размера ядра во фракциях зерна гречихи	Аннотация PDF (Rus)
В. А. Марьин, А. Л. Верещагин

№ 4 (2019)	Расширение ассортимента обогащенных кексов	Аннотация PDF (Rus)
М. Е. Ткешелашвили, Г. А. Бобожонова, А. В. Сорокина, М. Д. Бочкарева

№ 3 (2021)	Результаты исследований хлебопекарных свойств пшеничной муки с использованием реоферментометра	Аннотация PDF (Rus)
Галина Федоровна Дремучева, Марина Владимировна Носова

№ 4 (2023)	Ризобактерии для снижения биотического стресса яровой пшеницы (Triticum aestivum L.), вызванного фитопатогенными грибами	Аннотация PDF (Rus)
Юлия Ренатовна Серазетдинова, Наталья Вячеславовна Фотина, Людмила Константиновна Асякина, Ирина Сергеевна Милентьева, Александр Юрьевич Просеков

№ 4 (2018)	Роботизированный завод сырокопченых колбас	Аннотация PDF (Rus)
С. А. Рыжов, Н. С. Николаев

№ 2 (2021)	Роль репозиториев данных и проблемы этики их использования	Аннотация PDF (Rus)
Елена Викторовна Тихонова, Наталия Марковна Шленская

№ 2 (2021)	Сдобное печенье повышенной пищевой ценности	Аннотация PDF (Rus)
Елена Викторовна Алексеенко, Ирина Георгиевна Белявская, Лариса Валентиновна Зайцева, Анна Георгиевна Уварова

№ 1 (2021)	Систематический обзор и особенности его написания	Аннотация PDF (Rus)
Наталия Марковна Шленская, Галина Анатольевна Хорохорина

№ 2 (2018)	Скрининг бактериоцинпродукцирующих штаммов молочнокислых бактерий для создания препарата с антимикробными свойствами	Аннотация
Г. С. Волкова, А. П. Белекчи

№ 3 (2023)	Смесительная способность сортов твердой и мягкой пшеницы для производства саратовского калача	Аннотация PDF (Rus)
Мадина Карипулловна Садыгова, Анатолий Юрьевич Догадин, Любовь Владимировна Андреева, Сергей Николаевич Сибикеев, Галина Ивановна Шутарева

№ 3 (2023)	СМЕСИТЕЛЬНАЯ СПОСОБНОСТЬ СОРТОВ ТВЕРДОЙ И МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА САРАТОВСКОГО КАЛАЧА	Аннотация PDF (Rus)
Мадина Карипулловна Садыгова, Анатолий Юрьевич Догадин, Любовь Владимировна Андреева, Сергей Николаевич Сибикеев, Иван Сергеевич Цетва

№ 1 (2023)	СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕТОДА ПРОГНОЗА СОДЕРЖАНИЯ БЕЛКА В ЗЕРНЕ ПШЕНИЦЫ	Аннотация
Елена Николаевна Пасынкова, Александр Васильевич Пасынков

№ 3 (2019)	Совершенствование процесса выпаривания творожной сыворотки методом прямого нагрева при производстве быстрорастворимых напитков	Аннотация PDF (Rus)
А. М. Попов, Н. Н. Турова, Е. И. Стабровская

№ 1 (2018)	Совершенствование процесса экстрагирования в производстве быстрорастворимых напитков	Аннотация
С. Н. Кравченко, Е. С. Миллер, И. О. Плотникова, А. М. Попов

№ 2 (2018)	Совершенствование сухого способа катионирования крахмала	Аннотация
Е. К. Коптелова, Н. Д. Лукин, С. М. Ахаева

№ 1 (2023)	Современное состояние и перспективы развития способов переработки ягод черники: обзор предметного поля	Аннотация PDF (Rus)
Елена Викторовна Алексеенко, Наталья Юрьевна Каримова, Алёна Андреевна Цветкова

№ 1 (2018)	Современные логистические системы промышленных площадок	Аннотация
С. Н. Кузнецова, В. П. Кузнецов, А. О. Егорова

№ 3 (2018)	Современные принципы и технические средства сепарации семян	Аннотация PDF (Rus)
С. Л. Белецкий, Н. С. Прияткин, М. В. Архипов, Л. П. Гусакова

№ 3 (2019)	Современные производственные факторы, определяющие биологическую и экономическую эффективность хранения картофеля	Аннотация PDF (Rus)
В. Н. Зейрук, С. В. Мальцев, С. В. Васильева, В. А. Бызов

№ 3 (2020)	Современные разработки в области пищевых эмульгаторов и их применение в пищевой промышленности: состояние и перспективы	Аннотация PDF (Rus)
Д. Н. Ксенафонтов, П. А. Вьюшинский, К. А. Загородников, А. О. Якушев

№ 4 (2020)	Современные способы использования хмелепродуктов в пивоварении	Аннотация PDF (Rus)
М. В. Гернет, И. Н. Грибкова

№ 3 (2021)	Современные требования к растительным маслам и продуктам их переработки для производства пищевой продукции функционального и специализированного назначения	Аннотация PDF (Rus)
Лариса Валентиновна Зайцева, Элла Витальевна Мазукабзова, Александра Владимировна Матюнина, Максим Владимирович Осипов

№ 1 (2022)	Содержание тяжелых металлов в некоторых овощах, цитрусовых плодах и чайных листьях, производимых в Азербайджанской республике и их продуктах переработки	Аннотация PDF (Rus)
Азер Айдын Джалалов, Севиндж Исмаил Магеррамова, Мухендис Мамедгусейн Джахангиров, Ляман Руслан Гамидова

№ 1 (2022)	Создание интеллектуального модуля- дегустатора для прогнозирования вкусовых качеств кефира	Аннотация PDF (Rus)
Максим Юрьевич Музыка, Маргарита Михайловна Благовещенская, Сергей Александрович Мокрушин, Владислав Германович Благовещенский

№ 2 (2018)	Создание лабораторной службы зерновой корпорации на основе применения методологии системного подхода	Аннотация
В. О. Новицкий, М. Н. Кириллов

№ 4 (2022)	Создание полуфабрикатов с повышенным содержанием микронутриентов на основе плодоовощного сырья	Аннотация PDF (Rus)
Михаил Алексеевич Пестерев, Михаил Александрович Лаврухин

№ 2 (2023)	Создание функциональных кисломолочных продуктов на основе новых штаммов молочнокислых бактерий с высокими органолептическими показателями	Аннотация PDF (Rus)
Мария Сергеевна Каночкина, Мария Герасимовна Шипарева, Анастасия Сергеевна Билялова, Николай Борисович Смирнов

№ 1 (2022)	Состав и функционально-технологические свойства пермеата подсырной сыворотки	Аннотация PDF (Rus)
Елена Ивановна Мельникова, Екатерина Викторовна Богданова, Дарья Анатольевна Павельева

№ 3 (2023)	Состояние и перспективы совершенствования применения технологических вспомогательных средств в производстве белого свекловичного сахара	Аннотация PDF (Rus)
Любовь Ивановна Беляева, Михаил Константинович Пружин, Алла Владимировна Остапенко, Татьяна Ивановна Сысоева

№ 2 (2020)	Специализированные смеси масел для лечения и профилактики заболеваний нарушения липидного обмена	Аннотация PDF (Rus)
В. Н. Григорьева, Л. В. Гапонова, Т. А. Полежаева, Г. А. Матвеева

№ 2 (2021)	Способы подготовки очищенного картофеля к вакуумной упаковке	Аннотация PDF (Rus)
Наталья Викторовна Илюхина, Мальцев Станислав Владимирович Мальцев Станислав Владимирович Мальцев Станислав Владимирович, Сергей Владимирович Андрианов, Михаил Трифонович Левшенко, Анастасия Юрьевна Колоколова, Елизавета Вячеславовна Крюкова, Елена Давидовна Горячева

№ 2 (2023)	Сравнительная оценка спектральных люминесцентных характеристик молока и молочных продуктов	Аннотация PDF (Rus)
Михаил Владимирович Беляков, Евгений Александрович Никитин

№ 2 (2022)	Сравнительная характеристика мукомольных свойств помольных партий зерна твердой пшеницы промышленных мельниц	Аннотация PDF (Rus)
Роман Хажсетович Кандроков, Наталья Александровна Березина

№ 4 (2018)	Сравнительные исследование примесей в дистиллятах из зернового сырья и напитках на их основе	Аннотация PDF (Rus)
И. М. Абрамова, М. Э. Медриш, С. Ю. Макаров, В. В. Жирова

№ 2 (2018)	Сравнительный анализ методов исследования примесей в дистиллятах и спиртных напитках на их основе	Аннотация
И. М. Абрамова, М. Э. Медриш, В. Б. Савельева, Н. В. Приёмухова, А. Г. Романова, О. П. Преснякова

Том 32, № 3 (2024)	Сравнительный анализ скисания молока методами отражательной инфракрасной спектроскопии	Аннотация PDF (Rus)
Михаил Владимирович Беляков

№ 2 (2018)	Стабилизация прямых эмульсий тритерпеновыми сапонинами	Аннотация
В. А. Сальникова

Том 32, № 2 (2024)	Стабильность при хранении полуфабрикатов-пюре из ягод крыжовника	Аннотация PDF (Rus)
Ольга Голуб, Олег Мотовилов, Наталья Мотовилова, Наталия Давыденко

Том 32, № 4 (2024)	Стратегии конструктивного взаимодействия с рецензентами: от рукописи к успешной публикации	Аннотация PDF (Rus)
Елена Викторовна Тихонова

№ 1 (2022)	Твердофазная биоконверсия целлюлозосодержащего сырья с использованием дрожжей	Аннотация PDF (Rus)
Мария Сергеевна Каночкина, Евгений Георгиевич Борисенко, Елизавета Романовна Крючкова, Карина Витальевна Бакаева, Анна Сергеевна Савельева

№ 2 (2020)	Теоретическое обоснование процесса охлаждения молока набором замороженных шаров	Аннотация PDF (Rus)
Е. В. Семенов, Б. С. Бабакин, А. Н. Сучков, М. И. Воронин, С. Б. Бабакин

№ 1 (2022)	Технологические свойства зерна тритикале Казахстанской селекции продовольственного назначения	Аннотация PDF (Rus)
Алтынай Бурхатовна Абуова, Лазат Бекеновна Умиралиева, Молдир Сабиткызы Исабекова

№ 2 (2018)	Технологические основы получения белковых кормопродуктов при переработке крахмалсодержащего сырья в биотехнологическую и химическую продукцию	Аннотация
М. В. Туршатов, В. В. Кононенко, В. П. Леденев, В. А. Кривченко, А. О. Соловьев, Н. Д. Моисеева, Т. И. Лозанская, Н. М. Худякова

№ 3 (2018)	Технологические особенности и перспективы использование растительных белков в индустрии питания. Часть 2. Способ снижения антипитательных свойств растительного сырья	Аннотация PDF (Rus)
Е. С. Бычкова, Л. Н. Рождественская, В. Д. Погорова, Д. В. Госман, А. Л. Бычков

№ 2 (2018)	Технологические особенности и перспективы использования растительных белков в индустрии питания. Часть 1. Анализ пищевой и биологической ценности высокобелковых продуктов растительного происхождения	Аннотация
Е. С. Бычкова, Л. Н. Рождественская, В. Д. Погорова, Д. В. Госман, А. Л. Бычков, О. И. Ломовский

№ 1 (2020)	Технология и средство механизации для обработки зерна	Аннотация PDF (Rus)
Ф. Я. Рудик, Н. Л. Моргунова, Е. С. Красникова, Е. А. Фауст, Н. А. Семилет

№ 1 (2020)	Технология микронизированных хлопьев для престартерных, стартерных комбикормов с использованием очищенного биогаза	Аннотация PDF (Rus)
А. Н. Остриков, В. Н. Василенко, Л. Н. Фролова, И. В. Драган

№ 4 (2020)	Технология получения гранул из шрота семян рапса с использованием двухступенчатого каскадного парокомпрессионного теплового насоса	Аннотация PDF (Rus)
А. Н. Остриков, А. А. Шевцов, Т. Н. Тертычная, Н. А. Сердюкова

№ 4 (2018)	Увеличение сроков хранения полуфабрикатов животного происхождения путем воздействия низкотемпературной плазмой	Аннотация PDF (Rus)
И. И. Бадмаева, С. В. Гомбоева

№ 1 (2018)	Углеводы плодов Acca sellowiana (O. Berg)	Аннотация
А. А. Гаджиева

№ 2 (2022)	Улучшение структурных свойств кисломолочного продукта внесением модифицированных сывороточных белков	Аннотация PDF (Rus)
Ксения Александровна Рязанцева, Наталья Евгеньевна Шерстнева, Николай Анатольевич Жижин

№ 4 (2023)	Ультразвуковая кавитация и её потенциальное влияние на микрофлору: Систематический предметного поля	Аннотация PDF (Rus)
Татьяна Юрьевна Кондратенко, Владимир Владимирович Кондратенко, Мадинат Насрудиновна Курбанова, Любовь Корповна Пацюк

№ 4 (2019)	Упаковка мяса птиц в физически модифицированные пленочные материалы	Аннотация PDF (Rus)
О. В. Безнаева, И. А. Кирш, Н. Г. Машенцева

№ 2 (2023)	Факторы, влияющие на качество и сроки годности напитков брожения из плодового сырья: обзор предметного поля	Аннотация PDF (Rus)
Олеся Сергеевна Егорова, Диляра Рамилевна Акбулатова, Алексей Александрович Шилкин

№ 2 (2020)	Факторы, влияющие на поверхностный электрический заряд дрожжевых клеток Saccharomyces cerevisiae	Аннотация PDF (Rus)
Т. В. Меледина, Д. В. Маньшин, О. В. Головинская, Р. А. Харба, В. А. Иванова, А. А. Морозов

№ 4 (2021)	Факторы хранения глазированных конфет с пралиновыми корпусами при различных температурах хранения	Аннотация PDF (Rus)
Николай Борисович Кондратьев, Алла Евгеньевна Баженова, Оксана Сергеевна Руденко, Максим Владимирович Осипов, Михаил Александрович Лаврухин

№ 2 (2022)	Фармацевтическая разработка: технология и анализ стандартных образцов витаминов на модели витамина А	Аннотация PDF (Rus)
Евгений Борисович Сысуев, Элеонора Федоровна Степанова, Анна Гургеновна Курегян, Владислава Дмитриевна Носкова

№ 2 (2018)	Фенольный комплекс столового сорта винограда Молдова и его изменения при длительном хранении	Аннотация
С. В. Левченко, В. А. Бойко, И. А. Васылык, Д. Ю. Белаш

Том 32, № 1 (2024)	Ферментативная активность Acinetobacter Radioresistens при культивировании на вторичном растительном сырье	Аннотация PDF (Rus)
Дарья Дмитриевна Белова, Анастасия Андреевна Принцева, Анатолий Павлович Непомнящий, Павел Николаевич Сорокоумов, Наталья Юрьевна Шарова

№ 4 (2020)	Ферментированный продукт на растительной основе	Аннотация PDF (Rus)
Г. А. Донская, В. М. Дрожжин, Т. Е. Блинова, В. К. Семипятный

№ 1 (2023)	Формирование ароматического профиля пивоваренной продукции: обзор предметного поля	Аннотация PDF (Rus)
Ирина Николаевна Грибкова, Ирина Валерьевна Лазарева

№ 3 (2023)	Формирование композиции биологически активных соединений и антиоксидантной активности микрозелени злаковых культур при выращивании на гидрогеле	Аннотация PDF (Rus)
Людмила Павловна Нилова, Светлана Михайловна Малютенкова, Оксана Витальевна Федорук

№ 1 (2019)	Формирование рецептурного состава бисквитного безглютенового полуфабриката	Аннотация PDF (Rus)
М. П. Щетинин, З. Р. Ходырева

№ 1 (2021)	Формирование технологического качества и продуктивности сахарной свеклы в результате действия современных фунгицидов	Аннотация PDF (Rus)
Людмила Николаевна Путилина, Надежда Александровна Лазутина

№ 3 (2023)	Фузариоз зерна овса и выявление его в напитках на растительной основе	Аннотация PDF (Rus)
Лариса Николаевна Харламова, Марина Юрьевна Синельникова, Дарья Юрьевна Матвеева

№ 4 (2020)	Функционально-технологические свойства подсолнечной муки	Аннотация PDF (Rus)
А. Е. Фролова, М. П. Щетинин

№ 4 (2019)	Функционально-технологические свойства пророщенного зерна ржи	Аннотация PDF (Rus)
М. П. Щетинин, Е. В. Писарева

№ 2 (2021)	Функциональный кисломолочный напиток на основе пахты	Аннотация PDF (Rus)
Ольга Петровна Серова, Сабина Васильевна Чернавина, Иван Федорович Горлов, Марина Ивановна Сложенкина, Светлана Андреевна Брехова

301 - 400 из 416 результатов	<< < 1 2 3 4 5 > >>

ISSN 2072-9669 (Print)
ISSN 2658-767X (Online)

Логин
Пароль
	Запомнить меня
Регистрация нового пользователя Забыли Ваш пароль?

Войти

Хранение и переработка сельхозсырья

Список названий

Использование куки-файлов