Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 4 (2023) | Влияние метеоусловий вегетационного периода, степени зрелости и температурных режимов хранения на лежкость и качество плодов новых сортов яблони селекции ВНИИСПК | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Андрей Леонидович Никитин, Маргарита Алексеевна Макаркина | ||
| "... Introduction: To maintain the high quality of apple fruits during storage, it is important ..." | ||
| Том 32, № 2 (2024) | Комплекс технологий для длительного хранения плодов яблок сорта Гала | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Владимир Александрович Гудковский, Людмила Владимировна Кожина, Юрий Борисович Назаров, Алёна Владимировна Сутормина | ||
| "... of the concept of healthy nutrition and a priority area of research on the storage of apple fruits. Apple fruits ..." | ||
| № 1 (2023) | Влияние температурного режима хранения на потери от функциональных расстройств и интенсивность поверхностного поражения плодов яблони загаром | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Андрей Леонидович Никитин, Маргарита Алексеевна Макаркина, Анна Мироновна Галашева | ||
| "... -temperature storage in various modes. Determination of the intensity of surface damage (SDI) of fruits ..." | ||
| Том 32, № 3 (2024) | Влияние ингибитора этилена «Фитомаг» на качество баклажан технической степени зрелости при хранении | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Александр Владимирович Гулин, Вера Александровна Мачулкина, Ольга Петровна Кигашпаева, Лариса Петровна Лаврова | ||
| "... and reducing mass loss of fruits during storage. Materials and Methods: The objects of study were the fruits ..." | ||
| № 1 (2021) | Влияние низкотемпературных режимов консервирования на сохранность товарных качеств и нутриентного состава абрикосов с учетом сортовых особенностей и сроков хранения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Батуч Мухтаровна Гусейнова, Ислам Хизриевич Асабутаев, Татьяна Идрисовна Даудова | ||
| "... friendly local plant raw materials, a low level of consumption of fresh fruits by the population due ..." | ||
| № 3 (2020) | Безопасный продукт из тыквы – важный залог здорового питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. А. Санникова, В. А. Мачулкина, А. В. Гулин, Н. И. Антипенко | ||
| "... the effect of storage and processing of pumpkin fruits on the change in the content of basic chemicals ..." | ||
| Том 32, № 3 (2024) | Изменение показателей качества черешни из Дагестана в зависимости от способов её замораживания, сроков хранения и сортовой принадлежности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Батуч Мухтаровна Гусейнова | ||
| "... cherry storage. Materials and Methods: Sweet cherry fruits of varieties Bujnakskaja chernaja, Valerij ..." | ||
| № 2 (2020) | Использование фуллерена при хранении и сушке яблок | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Шевченко, Ю. В. Устинова, В. П. Юстратов, М. С. Безруков, Д. Е. Василенко | ||
| "... the possibility of using fullerene in apple storage and drying technology. The experimental part of the work ..." | ||
| № 4 (2018) | Плоды брусники - перспективный источник биологически активных веществ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. М. Серба, Г. С. Волкова, Е. Н. Соколова, Н. А. Фурсова, Т. В. Юраскина | ||
| "... ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ ХИПС №4 - 2018 Fruit Cowberry - a Promising ..." | ||
| № 1 (2019) | Диагностика плодово-ягодного сырья с помощью ДНК-тест-систем | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ю. Просеков, Ю. В. Голубцова | ||
| "... of verification of raw materials becomes urgent. This paper presents a method of identification of fruit and berry ..." | ||
| № 4 (2022) | Разработка сводной матрицы биологизации процессов формирования качества и предотвращения потерь овощей и фруктов в системе «производство – транспортирование – хранение – реализация»: обзор предметного поля | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Татьяна Викторовна Першакова, Григорий Анатольевич Купин, Татьяна Викторовна Яковлева, Сергей Михайлович Горлов, Владимир Николаевич Алёшин, Мария Владимирована Бабакина | ||
| "... Background. Providing the population with fruit and vegetable products is ensured by the effective ..." | ||
| № 4 (2020) | Изменение природной локализации масла в семенах как показатель их качества | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Лисицын, В. Н. Марков, В. Н. Григорьева, Ш. К. Тагиев, А. В. Ефимов | ||
| "... on the storage of seeds in layers of different heights and changes in the localization of oil in native seed ..." | ||
| № 1 (2020) | Исследование влияния препарата «Биопаг» на микробиологическое состояние и потери от болезней клубней картофеля при хранении | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Савина, В. И. Криштафович, Н. В. Байдова, Е. А. Буранова | ||
| "... potato storage. The temperature in the main storage period was 4-6°C and the relative humidity was 85-90 ..." | ||
| Том 32, № 3 (2024) | Перспективы использования сапропеля для выращивания томатов в условиях открытого грунта предгорной зоны Дагестана | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Рамида Гусеновна Магомедмирзоева, Самир Агаларович Теймуров | ||
| "... the highest number of fruits per plant (46.0 units) and the best yield (42.6 t/ha), exceeding the yield ..." | ||
| Том 32, № 2 (2024) | Стабильность при хранении полуфабрикатов-пюре из ягод крыжовника | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ольга Голуб, Олег Мотовилов, Наталья Мотовилова, Наталия Давыденко | ||
| "... Introduction: During the storage of fruit purees, numerous changes occur, many of them resulting ..." | ||
| Том 32, № 2 (2024) | Ароматобразующие компоненты сидров, произведенных из различных сортов яблони | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Наталья Михайловна Агеева, Анастасия Александровна Ширшова, Антон Александрович Храпов, Елена Владимировна Ульяновская, Евгения Анатольевна Чернуцкая, Юрий Федорович Якуба | ||
| "... . Conclusion: The varietal characteristics of apple fruits had a significant impact on the composition ..." | ||
| № 1 (2018) | Углеводы плодов Acca sellowiana (O. Berg) | Аннотация похожие документы |
| А. А. Гаджиева | ||
| "... and minerals. Along with this, the sensory properties of fruits-consistency and storage stability ..." | ||
| № 2 (2020) | Концентрированная паста из сахарной свеклы как альтернатива патоке и инвертному сиропу в производстве сырцовых пряников | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. К. Жаббарова, И. Б. Исабаев, Л. Н. Хайдар-Заде, Е. В. Алексеенко | ||
| "... полипропиленовую пленку, при хранении при температуре 30±2 ºС и относительной влажности воздуха не более 70,0% в ..." | ||
| № 2 (2022) | Анализ влияния параметров хранения и переработки на показатели качества бананов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Владимир Александрович Ермолаев | ||
| "... Research Background One of the most nutritious and healthy fruits are bananas. They are grown ..." | ||
| № 2 (2021) | Влияние сортовых особенностей на количественные потери семенного и продовольственного картофеля при хранении | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Татьяна Борисовна Шайдулина, Екатерина Петровна Кондратенко, Ольга Михайловна Соболева, Оксана Алексеевна Сартакова, Лариса Анатольевна Филипович, Татьяна Александровна Мирошина | ||
| "... and Nevsky. Test setting and quantitative storage losses were determined by the method of K.A. Pshechenkov et ..." | ||
| № 2 (2020) | Исследование влияния температурных режимов хранения на показатели сохранности и технологические показатели пшеницы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. Б. Гурьева, С. Л. Белецкий, Н. А. Хаба, О. С. Шилкова | ||
| "... the results of changes in the quality of soft wheat grain at different storage temperatures. It is shown ..." | ||
| № 3 (2021) | Натамицин и электромагнитные поля: Влияние на качество капусты при хранение | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Мария Владимировна Бабакина, Лариса Васильевна Михайлюта, Татьяна Викторовна Першакова, Григорий Анатольевич Купин, Мария Владимировна Самойленко | ||
| "... . This fact makes it difficult to organize the storage of such raw materials: the quality quickly decreases ..." | ||
| № 4 (2018) | Повышение эффективности извлечения биоактивных соединений плодов жимолости в вибрационном экстракторе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ф. Срокопуд, А. С. Мустафина, И. А. Бакин, Н. В. Игушов | ||
| "... for extraction of bioactive agents from fruit and berry raw materials. It is determined that process accelerates ..." | ||
| № 2 (2018) | Фенольный комплекс столового сорта винограда Молдова и его изменения при длительном хранении | Аннотация похожие документы |
| С. В. Левченко, В. А. Бойко, И. А. Васылык, Д. Ю. Белаш | ||
| "... and their transformation during storage and processing, as it is known that polyphenols act as substrates for oxidative ..." | ||
| № 3 (2019) | Современные производственные факторы, определяющие биологическую и экономическую эффективность хранения картофеля | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Н. Зейрук, С. В. Мальцев, С. В. Васильева, В. А. Бызов | ||
| "... The article presents the influence of various factors on potato storage losses in the Central ..." | ||
| № 2 (2019) | Влияние содержания амилозы в пшеничной муке на процесс черствения и показатели качества хлеба в процессе хранения | Аннотация похожие документы |
| Н. В. Лейберова, Н. А. Панкратьева, Н. В. Заворохина, О. В. Чугунова | ||
| "... retrogradation and the development of bakery products for long-term storage. The article substantiates the need ..." | ||
| № 2 (2020) | Кексы с полбяной мукой для питания детей младшего школьного возраста | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. О. Магомедов, Л. А. Лобосова, Т. Н. Малютина, С. А. Рожков | ||
| "... of vegetable and fruit raw materials. The work was performed at the Voronezh State University of Engineering ..." | ||
| № 2 (2020) | Исследование динамики содержания малонового диальдегида в консервированном пюре из цветной капусты при различных режимах хранения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Самойлов, Н. М. Сураева, В. П. Рачкова | ||
| "... Post-harvest storage of fruit and vegetable products is accompanied by an increase in lipid ..." | ||
| № 4 (2019) | Научно-практическое обоснование использования пасты из топинамбура в технологии смешанных пюре | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Н. Сафронова, Л. Г. Ермош, О. М. Евтухова | ||
| "... in the course of storage are presented. Influence of the studied indicators on a complex indicator of quality ..." | ||
| № 2 (2022) | Энергосберегающая сушка перца сладкого | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Александр Владимирович Гулин, Вера Александровна Мачулкина, Ольга Петровна Кигашпаева, Алтынбек Сансызбаевич Каракаджиев, Светлана Александровна Володина | ||
| "... for organizing on a scientific basis not only the cultivation and storage of fresh vegetables, but also ..." | ||
| № 3 (2023) | Разработка алгоритмов повышения лёжкоспособности корнеплодных овощей: обзор предметного поля | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Григорий Анатольевич Купин, Татьяна Викторовна Першакова, Владимир Николаевич Алешин, Елизавета Сергеевна Семиряжко, Татьяна Викторовна Яковлева | ||
| "... of production, transportation, storage, sales and depend on many factors: type and variety, degree of maturity ..." | ||
| № 2 (2023) | Оценка целесообразности применения кавитационных воздействий в производстве помадных конфет с тыквенной подваркой | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Лариса Валентиновна Зайцева, Михаил Алексеевич Пестерев, Анастасия Сергеевна Малахова, Михаил Александрович Лаврухин, Алла Евгеньевна Баженова | ||
| "... storage. Purpose: In this paper, the effect of cavitation treatment on the chemical composition ..." | ||
| № 4 (2019) | Опытно-промышленные испытания способа переработки замороженного плодово-ягодного сырья в вибрационном аппарате | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ф. Сорокопуд, П. П. Иванов, М. В. Суменков, Л. А. Иванова | ||
| "... . The factors defining the efficiency of frozen fruit processing were evaluated in the article as well ..." | ||
| Том 33, № 1 (2025) | Влияние параметров экстрагирования на характеристики экстрактов из вегетативных частей и плодов Sórbus aucupária | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ксения Николаевна Нициевская, Светлана Владимировна Станкевич, Елена Валерьевна Бородай | ||
| "... ), the extraction methods and optical characteristics of extracts from its vegetative parts and fruits are not well ..." | ||
| № 1 (2018) | Хранение мармелада функционального назначения, содержащего льняное масло | Аннотация похожие документы |
| З. Г. Скобельская, С. А. Бутин, И. А. Любенина | ||
| "... occurring during storage of marmalade with different flaxseed oil portions (1 and 4 %). The research has ..." | ||
| Том 32, № 4 (2024) | Анализ причин возникновения дефектов шоколадных конфет при хранении и разработка технологических приемов по их устранению | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Шамиль Асхабович Шамилов, Наталия Валерьевна Заворохина, Ольга Викторовна Чугунова | ||
| "... in chocolate candies during storage, there is currently insufficient data on technological solutions to prevent ..." | ||
| № 4 (2020) | Прогнозирование развития кагатной гнили сахарной свеклы в зависимости от параметров среды | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. А. Коробова, Н. .Г. Кульнева | ||
| "... to storage, which increases the duration of the production season to 200 days. The objective of this study ..." | ||
| № 4 (2021) | Факторы хранения глазированных конфет с пралиновыми корпусами при различных температурах хранения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Николай Борисович Кондратьев, Алла Евгеньевна Баженова, Оксана Сергеевна Руденко, Максим Владимирович Осипов, Михаил Александрович Лаврухин | ||
| "... in storage temperature on the safety of glazed sweets with bodies made of praline and praline-type candy ..." | ||
| № 2 (2022) | Антиоксидантная активность как функциональное преимущество кисломолочного продукта в процессе хранения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Людмила Геннадьевна Креккер, Елена Вячеславовна Колосова | ||
| "... Introduction: The study of the antioxidant potential of a fermented milk product during storage ..." | ||
| № 2 (2018) | Долговечность семян и структурные изменения при хранении, способы определения | Аннотация похожие документы |
| Ф. Б. Мусаев, А. В. Солдатенко, С. Л. Белецкий, А. Ф. Бухаров | ||
| "... environmental conditions extend the storage of seeds, which reduces the cost of their re-cultivation. By special ..." | ||
| № 4 (2018) | Увеличение сроков хранения полуфабрикатов животного происхождения путем воздействия низкотемпературной плазмой | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. И. Бадмаева, С. В. Гомбоева | ||
| "... special attention to its quality. The process of storage of animal origin food may cause changes ..." | ||
| № 3 (2022) | Использование древесной зелени пихты (Аbies Sibirica) в технологии получения овощного соуса из плодов тыквы (Сucurbita) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ксения Николаевна Нициевская, Елена Валерьевна Бородай, Светлана Владимировна Станкевич | ||
| "... greens make it possible to expand the range of vegetarian fruit and vegetable seasoning sauces ..." | ||
| Том 33, № 1 (2025) | Развитие цифровых методов в технологиях хранения и переработки сельскохозяйственного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Татьяна Викторовна Першакова, Григорий Анатольевич Купин, Татьяна Викторовна Яковлева, Юлия Николаевна Чернявская, Дарья Вадимовна Котвицкая | ||
| "... , systematization and generalization of existing digital methods and technologies used in the storage and processing ..." | ||
| № 4 (2018) | Выбор параметров бактерицидной обработки свеклы низкого качества перед закладкой на хранение | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Г. Кульнева, Л. Н. Путилина | ||
| "... interfering with development of diseases during beet root storage period. Many year inspections of beet fields ..." | ||
| № 2 (2022) | Влияние изменения белков в процессе длительного воздействия низких температур на качество мяса. Обзор | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Андрей Борисович Лисицын, Ирина Михайловна Чернуха, Ольга Ивановна Лунина | ||
| "... Research background: Freezing and low-temperature storage of meat leads to changes in its quality ..." | ||
| № 1 (2022) | Биологически активные вещества плодов облепихи крушиновидной (Hippophae rhamnoides L.) при хранении с применением различных способов консервации | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ольга Валерьевна Тринеева | ||
| "... классов различных соединений. Согласно действующей нормативной документации (НД), хранение свежих плодов ..." | ||
| № 1 (2022) | Содержание тяжелых металлов в некоторых овощах, цитрусовых плодах и чайных листьях, производимых в Азербайджанской республике и их продуктах переработки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Азер Айдын Джалалов, Севиндж Исмаил Магеррамова, Мухендис Мамедгусейн Джахангиров, Ляман Руслан Гамидова | ||
| "... ) и цитрусовых плодов (лимоны и апельсины) меньше, чем их допустимые уровни, указанные в действующих ..." | ||
| № 4 (2019) | Исследование процесса влагопереноса в сырцовых пряниках с фруктовой начинкой, изготовленных с использованием различных видов модифицированного крахмала | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Б. Кондратьев, Е. В. Казанцев, М. В. Осипов, Н. А. Петрова, О. С. Руденко | ||
| "... it possible to predict the risks of moldiness of gingerbread with fruit filling during storage. ..." | ||
| Том 32, № 4 (2024) | Обоснование композиции цитрусовых волокон и гуаровой камеди для стабилизации структуры замороженных десертов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Полина Борисовна Ситникова, Антонина Анатольевна Творогова | ||
| "... Introduction: Frozen fruit desserts being produced at the ice cream production enterprises ..." | ||
| № 4 (2022) | Прогнозирование срока годности кондитерских изделий в условиях ускоренного хранения: обзор предметного поля | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Николай Борисович Кондратьев, Оксана Сергеевна Руденко, Максим Владимирович Осипов, Алла Евгеньевна Баженова | ||
| "... of changes in the traditional storage of products in a short period. Forecasting changes in the quality ..." | ||
| № 1 (2021) | Комплексный анализ эффективности хранения копченых рыбопродуктов, полученных в установке барабанного типа с наложением электростатического поля | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Алексей Владимирович Журавлев, Сергей Васильевич Шахов, Сухарев Игорь Николаевич Сухарев Игорь Николаевич Сухарев Игорь Николаевич, Сергей Юрьевич Шубкин | ||
| "... helps to reduce the pathogenic number growth of microorganisms during storage. Highly sensitive ..." | ||
| № 4 (2022) | Влияние процесса консервации на гистохимические показатели специального сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Елена Сергеевна Разумовская | ||
| "... and conditions of animals, but also on the subsequent technology of processing and storage of raw materials ..." | ||
| № 3 (2021) | Применение нового метода оценки качества семян в производственных условиях | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Александр Николаевич Лисицын, Владимир Николаевич Марков, Валентина Николаевна Григорьева, Шафи Камильевич Тагиев, Андрей Владимирович Ефимов | ||
| "... and can serve as an integral indicator of seed quality during harvesting and storage. It was assumed ..." | ||
| № 1 (2019) | Разработка многослойных упаковочных материалов с использованием полиолефиновых отходов для хранения пищевой продукции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. С. Тверитникова, И. А. Кирш, Т. А. Кондратова, А. И. Кубышкин | ||
| "... отходов для хранения пищевой продукции Тверитникова Изабелла Сергеевна ФГБОУ ВО «Московский ..." | ||
| № 3 (2021) | Исследование и идентификация пектиновых веществ дикорастущих плодов облепихи (Hippophae rhamnoides L.) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Эльсевар Баба оглы Фарзалиев, Владимир Николаевич Голубев, Татьяна Борисовна Цыганова | ||
| "... waste of processing sea buckthorn fruits are presented and information on the identification of pectin ..." | ||
| Том 32, № 2 (2024) | Интенсификация вакуум-сублимационной сушки плодов калины за счет предварительной обработки низкотемпературной плазмой | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Оксана Ивановна Андреева, Иван Александровч Шорсткий | ||
| "... : Intensification of vacuum freeze drying of viburnum fruits due to the formation of additional channels ..." | ||
| № 2 (2018) | Влияние ферментативной обработки на процесс производства спиртованных морсов из сушеного сырья | Аннотация похожие документы |
| Е. В. Воробьева, И. М. Абрамова, Н. Е. Головачева, С. С. Морозова, Л. П. Галлямова, Н. А. Шубина | ||
| "... of pretreatment of fruit and berry raw materials. However, the effectiveness of bioconversion of dried fruit ..." | ||
| Том 33, № 1 (2025) | Потенциал рамановской спектроскопии как метода экспресс-оценки срока хранения и свежести филе охлажденной радужной форели | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Дарья Дмитриевна Вилкова, Мария Алексеевна Белова, Михаил Николаевич Кутузов, Ольга Викторовна Новиченко, Константин Владимирович Штер, Игорь Алексеевич Никитин | ||
| "... that enable monitoring of product quality changes during storage. Materials and Methods: The study object ..." | ||
| № 2 (2019) | Повышение лежкоспособности корнеплодов сахарной свеклы в кагатах | Аннотация похожие документы |
| Л. Н. Путилина, Н. А. Лазутина, В. Б. Черногиль | ||
| "... storage time and, as a consequence, increase of its mass losses and worsening of quality. Application ..." | ||
| № 1 (2018) | Комплексное применение гидроколлоидов и трансглутаминазы с целью совершенствования технологии кисломолочных продуктов | Аннотация похожие документы |
| З. С. Зобкова, Т. П. Фурсова, Д. В. Зенина | ||
| "... capacity of yoghurt produced by the set method during storage was studied. The joint usage of enzyme ..." | ||
| № 1 (2023) | Информационные системы контроля и управления процессов дегидратации плодово-ягодного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Игорь Алексеевич Бакин, Сергей Викторович Шилов, Анна Сабирдзяновна Мустафина | ||
| "... of processing of fruit and berry raw materials is directly related to heat treatment operations, it is necessary ..." | ||
| № 4 (2020) | Современные способы использования хмелепродуктов в пивоварении | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Гернет, И. Н. Грибкова | ||
| "... with different levels of aromatic and bitter substances, and various fruit, flower and herbal aromas, which ..." | ||
| Том 32, № 1 (2024) | Инфракрасная спектроскопия как метод экспресс-оценки сроков хранения и свежести охлажденной радужной форели | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Дарья Дмитриевна Вилкова, Ольга Викторовна Новиченко, Мария Алексеевна Белова, Михаил Николаевич Кутузов, Игорь Алексеевич Никитин | ||
| "... the spectral range suitable for determining the storage days of fish samples has not been thoroughly explored ..." | ||
| № 1 (2020) | Изучение кинетических закономерностей и моделирование тепло- и массопереноса в процессе сушки джекфрута | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Ю. Алексанян, Ю. А. Максименко, А. Х. Нугманов, Т. С. Нгуен | ||
| "... vegetarians, due to the fact that its fruits give energy due to the presence of simple sugars (fructose ..." | ||
| № 1 (2021) | Влияние эмульгаторов на окислительную стабильность жировой фазы в мороженом пломбир при хранении | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Антонина Анатольевна Творогова, Татьяна Владимировна Шобанова, Игорь Алексеевич Гурский | ||
| "... of stabilization systems, also the duration of storage of fat-containing raw materials prior to use, and compliance ..." | ||
| № 2 (2023) | Факторы, влияющие на качество и сроки годности напитков брожения из плодового сырья: обзор предметного поля | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Олеся Сергеевна Егорова, Диляра Рамилевна Акбулатова, Алексей Александрович Шилкин | ||
| "... их производства и хранения, с целью выявления факторов, которые могут оказывать влияние на изменение ..." | ||
| Том 32, № 2 (2024) | Квалиметрическая оценка антиоксидантной активности пищевых антиокислителей в мясных системах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Сергей Николаевич Кидяев, Елена Викторовна Литвинова, Ирина Алексеевна Кашеварова, Татьяна Николаевна Данильчук | ||
| "... of meat products during their storage. Under the influence of tissue enzymes, as well as as a result ..." | ||
| № 3 (2022) | Влияние лазерного облучения семян сахарной свёклы на продуктивность, технологическое качество и сохранность корнеплодов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ольга Анатольевна Подвигина, Людмила Николаевна Путилина, Надежда Александровна Лазутина | ||
| "... of sugar beet and the laboratory for the storage and processing of raw materials of the Federal State ..." | ||
| № 3 (2023) | Влияние сортовых особенностей на качество вишневых соков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Елена Сергеевна Салина, Елена Викторовна Алексеенко, Надежда Станиславовна Левгерова | ||
| "... juice production a priority for cherry processing. Varietal characteristics of fruit and berry raw ..." | ||
| № 3 (2019) | Влияние акустического замораживания на показатели структуры сублимированной клубники | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. В. Семёнов, И. С. Краснова, С. И. Хвыля, Д. Н. Балаболин | ||
| "... Brooks M. (2016). Influence of freezing process and frozen storage on the quality of fruits and fruit ..." | ||
| № 2 (2022) | Изучение вязкостных характеристик водных дисперсий макаронных изделий методом RVA | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Татьяна Александровна Финогенова, Ирина Альбертовна Тарасова | ||
| "... months at various temperatures. Storage of pasta at different temperatures is carried out as part ..." | ||
| № 3 (2020) | Органолептические, физико-химические и антиоксидантные свойства снеков на основе черники (Vaccínium myrtíllus) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. А. Васильева, Е. А. Елисеева, Д. Ф. Игнатова, Н. В. Макарова | ||
| "... postharvest deterioration of ‘bluecrop’ highbush blueberry fruit during refrigerated storage // Scientia ..." | ||
| № 4 (2018) | Биологически активная добавка для питания женщин в период беременности из отечественного вторичного сельхозсырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Алексеева, Ю. О. Калгина, В. С. Евлакова, Л. А. Малакова | ||
| "... the entire storage period. The taste and smell of biologically active additives is pure, neutral, with a weak ..." | ||
| № 3 (2020) | Развитие методологических аспектов идентификации болезней сахарной свеклы при поступлении в технологический поток производства сахара | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. И. Егорова, Л. Н. Пузанова, Л. Ю. Смирнова | ||
| "... for micronutrient composition. Changes in the chemical composition of sugar beet after storage due to diseases ..." | ||
| № 4 (2019) | Расширение ассортимента обогащенных кексов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Е. Ткешелашвили, Г. А. Бобожонова, А. В. Сорокина, М. Д. Бочкарева | ||
| "... by organoleptic and physico-chemical parameters during storage process. It was established that the developed ..." | ||
| № 3 (2020) | Психротрофные бактерии сырого молока в технологии полутвердых сыров | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Федосова, М. В. Каледина, Л. В. Волощенко | ||
| "... of their growth are presented at storage temperatures of raw milk of 5, 10 and 15°С. The presence of catalase ..." | ||
| № 3 (2018) | Конструирование спортивных напитков быстрого приготовления | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Д. Мелихова, Е. А. Бетева, А. Н. Кречетникова, М. А. Григорьев | ||
| "... , to elevate the positive physiological effect on human’s body. The chosen five types of fruits and berries ..." | ||
| № 1 (2021) | Инновационная технология полутвёрдого сыра из козьего молока для специализированного питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Елена Михайловна Щетинина, Наталья Борисовна Гаврилова, Наталья Леонидовна Чернопольская, Наталья Ивановна Соловьева | ||
| "... to increase the shelf life of the cheese up to three months during storage at a temperature of 4 ± 2 ° C ..." | ||
| № 4 (2020) | Разработка конфет типа Ассорти повышенной пищевой ценности и сохраняемости | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Е. Ткешелашвили, Г. А. Бобожонова, А. В. Сорокина | ||
| "... by organoleptic and physico-chemical indicators during storage. It is established that the developed composition ..." | ||
| № 4 (2021) | Обзор способов обработки картофеля перед закладкой на длительное хранение | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Николай Юрьевич Петров, Кристина Романовна Бикметова | ||
| "... зерновых, культурой. В процессе хранения, наряду с товарным видом, клубни теряют свои вкусовые качества и ..." | ||
| № 4 (2019) | Влияние предварительной обработки ягод клюквы на экстракцию антоциановых пигментов, выход сока и его антиоксидантную активность | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Алексеенко, О. Е. Бакуменко, М. М. Азарова, И. Б. Исабаев, М. Т. Курбанов | ||
| "... 10 ХИПС №4 - 2019 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ УДК: 634 ..." | ||
| № 3 (2020) | Оценка иммуногенности и содержания антигена А. ovis экспериментального образца адсорбированной инактивированной культурально-клеточной вакцины против анаплазмоза овец | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Р. В. Глушаков, И. А. Василенко, А. А. Донских, М. П. Щетинин | ||
| "... of experimental samples of culture-cell vaccine before and after storage in terms of immunogenicity and A. ovis ..." | ||
| № 4 (2019) | Особенности реологических свойств теста из ржаной муки и смесей на ее основе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Б. Кулеватова, Л. В. Андреева, А. Р. Тугуш, М. К. Садыгова | ||
| "... суспензий на основе образцов муки ржаной обдирной; образцов муки, полученной из сортов белозерной ржи Памяти ..." | ||
| № 4 (2018) | Получение цветных пищевых крахмалов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Шевченко, И. Е. Дубинина, Ю. В. Устинова, А. М. Попов | ||
| "... способ получения антоцианового красителя из выжимок темных сортов ягод, характеризующийся тем, что он ..." | ||
| № 3 (2022) | Влияние плодоовощных порошков на кристаллизационные и реологические свойства кондитерской глазури | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Элла Витальевна Мазукабзова, Лариса Валентиновна Зайцева | ||
| "... it with fruit and vegetable powders rich in dietary fiber and biologically active substances is relevant ..." | ||
| № 2 (2021) | Роль репозиториев данных и проблемы этики их использования | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Елена Викторовна Тихонова, Наталия Марковна Шленская | ||
| № 1 (2019) | Оценка планируемой экономической эффективности производства мучных кондитерских изделий с тонкодисперсными растительными порошками | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. И. Слепокурова, И. М. Жаркова, В. Г. Густинович | ||
| "... , in particular, fine-disperse vegetable and fruit powders, and also the products of chufa tubers processing ..." | ||
| № 1 (2022) | Изучение возможности использования фитокомплекса чеснока посевного и рябины обыкновенной в составе лекарственных форм | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Элеонора Федоровна Степанова, Елена Владимировна Ковтун, Анна Анатольевна Чахирова, Марина Алексеевна Огай, Людмила Владимировна Погребняк, Наталия Леонидовна Нам | ||
| "... Масляные извлечения из плодов рябины, содержащие значительное количество каротина и каротиноидов ..." | ||
| № 3 (2022) | Биологические особенности, химический состав и пищевая ценность кинкана (Fortunella Swingle), произрастающего в Лянкаранского- Астаринском регионе Азербайджанской Республики | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Фарман Агадеде Кулиев, Миразиз Мирали Баширов, Севиндж Исмаил Магеррамова, Микаил Акпер Магеррамов | ||
| "... of using its fruits to create new or enrich existing products. Due to the lack of data on the content ..." | ||
| № 2 (2021) | Мукомольные свойства озимых сортов зерна тритикале | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Роман Хажсетович Кандроков, Георгий Несторович Панкратов, Александр Алексеевич Рындин, Павел Матвеевич Конорев | ||
| "... площадей, созданием озимых сортов зерна тритикале, включенных в реестр сортов, многочисленными ..." | ||
| № 1 (2020) | Влияние предварительной тепловой обработки сырья на антиоксидантную активность овощного пюре | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Алексашина, Н. В. Макарова | ||
| "... .Г. Сравнтельный анализ химического состава плодов вишни и черешни различных сортов, выращенных в Самарской ..." | ||
| № 1 (2019) | Формирование рецептурного состава бисквитного безглютенового полуфабриката | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. П. Щетинин, З. Р. Ходырева | ||
| "... пшеничной высшего сорта на муку миндальную и кукурузную. Основная цель исследований - разработка рецептуры и ..." | ||
| № 1 (2018) | О технологическом качестве сахарной свеклы, пораженной сосудистым бактериозом | Аннотация похожие документы |
| Г. В. Агафонов, Н. Г. Кульнева, Л. Н. Путилина | ||
| "... storage of row material affected by vascular bacteriosis, there is a considerable increase of various non ..." | ||
| № 4 (2022) | Обоснование целесообразности разработки технологии нового высокобелкового молочного напитка с ячменем | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Алла Львовна Новокшанова, Анна Александровна Абабкова, Юлия Сергеевна Федотова | ||
| "... ". Immediately after production, all samples had an active acidity characteristic of fresh milk; during storage ..." | ||
| № 4 (2019) | Упаковка мяса птиц в физически модифицированные пленочные материалы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Безнаева, И. А. Кирш, Н. Г. Машенцева | ||
| "... 28 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ ХИПС №4 - 2019 Упаковка мяса ..." | ||
| № 1 (2022) | Особенности изменения температуры пристенных слоев зерна пшеницы при хранении в силосах элеваторов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Сергей Леонидович Белецкий, Валерий Владимирович Лоозе, Ксения Борисовна Гурьева, Татьяна Геннадьевна Костромина | ||
| "... результатов мониторинга температурного режима хранения пшеницы с помощью измерительной системы из ..." | ||
| № 1 (2023) | Использование зерна полбы сорта Греммэ в макаронном производстве | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Галина Александровна Осипова, Евгения Викторовна Хмелева | ||
| "... исследования возможности применения голозерного зерна полбы сорта Греммэ в производстве цельнозерновых ..." | ||
| № 1 (2021) | Оптимизация рецептуры мороженого методом симплекс-решетчатого планирования | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Екатерина Николаевна Демина, Наталья Александровна Березина, Андрей Владимирович Казаков | ||
| "... the use of various types of raw materials – dairy components, fruit and vegetable fillers, emulsifier ..." | ||
| № 4 (2020) | Модель стабилизации субстанций каротиноидов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Г. Курегян, Э. Ф. Степанова, С. В. Печинский, Э. Т. Оганесян | ||
| "... to light and “storage in the light”, in dark and transparent glass vials. Analysis of microcapsules during ..." | ||
| № 2 (2022) | Фармацевтическая разработка: технология и анализ стандартных образцов витаминов на модели витамина А | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Евгений Борисович Сысуев, Элеонора Федоровна Степанова, Анна Гургеновна Курегян, Владислава Дмитриевна Носкова | ||
| "... standard sample under conditions of natural storage and by the method of "accelerated aging" and "stress ..." | ||
| 1 - 100 из 233 результатов | 1 2 3 > >> | |
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
