Список названий


Выпуск	Название

№ 3 (2023)	ChatGPT в контексте научной коммуникации	Аннотация PDF (Rus)
Елена Викторовна Тихонова

№ 2 (2020)	Cовершенствование технологии кисломолочного напитка «Быырпах»	Аннотация PDF (Rus)
Т. Н. Занданова, Я. А. Ахременко

№ 1 (2018)	Автоматизация рентгенографического метода анализа качества семян и товарного зерна злаковых культур	Аннотация
А. Г. Желудков, С. Л. Белецкий, Н. Н. Потрахов

№ 2 (2023)	Автоматизация управления процессами выращивания культур в тепличных комплексах вертикального типа	Аннотация PDF (Rus)
Артём Валерьевич Рябинов, Михаил Сергеевич Виноградов, Дмитрий Константинович Левоневский, Святослав Игоревич Лоскутов

№ 3 (2022)	Акулич Александр Васильевич (к 65-летию со дня рождения)	Аннотация PDF (Rus)
статья редакционная

№ 4 (2020)	Аминокислотный состав белковых концентратов из вторичных продуктов пищевых производств и альтернативного сырья	Аннотация PDF (Rus)
Р. В. Уланова, В. В. Колпакова, Д. С. Куликов, Е. Г. Евлагина

№ 4 (2021)	Амоксициллин и янтарная кислота: Эффективные лекарственные средства для защиты здоровья животных (обзор)	Аннотация PDF (Rus)
Александр Анатольевич Комаров, Сергей Владимирович Енгашев, Екатерина Сергеевна Енгашева, Дамир Исмаилович Удавлиев, Михаил Алексеевич Егоров, Борис Вениаминович Уша, Ренат Наилевич Селимов, Игорь Геннадьевич Гламаздин

№ 4 (2023)	Анализ биологически активных веществ пчелиного маточного молочка и коровьего молозива с целью создания комплексной биологически активной добавки	Аннотация PDF (Rus)
Лазат Бекеновна Умиралиева, Марат Саматович Амангельдин, Нина Леонидовна Танькова, Акниет Толегенкызы Ибраихан, Раушан Кыдырхановна Макеева, Сабырхан Мухитұлы Бармак

№ 2 (2022)	Анализ влияния параметров хранения и переработки на показатели качества бананов	Аннотация PDF (Rus)
Владимир Александрович Ермолаев

№ 4 (2021)	Анализ дисперсного состава яичного белка методом микроскопирования	Аннотация PDF (Rus)
Сергей Анатольевич Соколов, Александр Анатольевич Яшонков

№ 4 (2018)	Анализ и совершенствование подходов определения доли вымороженной воды в мясе	Аннотация PDF (Rus)
Ю. М. Березовский, И. А. Королёв, Т. А. Саранцев

№ 1 (2022)	Анализ категорийного триплекса: качество- ценности- культура в сфере производства и потребления продуктов питания с использованием диаграммы л. Э́йлера	Аннотация
Владимир Владимирович Филатов, Ольга Александровна Моисеева, Михаил Валериевич Сартаков, Николай Игоревич Осепов

№ 4 (2022)	Анализ кейсов из практики: архитектура жанра и его уместность в предметном поле журнала	Аннотация PDF (Rus)
Елена Викторовна Тихонова, Наталия Марковна Шленская

Том 32, № 4 (2024)	Анализ причин возникновения дефектов шоколадных конфет при хранении и разработка технологических приемов по их устранению	Аннотация PDF (Rus)
Шамиль Асхабович Шамилов, Наталия Валерьевна Заворохина, Ольга Викторовна Чугунова

№ 4 (2020)	Анализ производственного цикла заварочных отделений хлебопекарных предприятий Республики Беларусь	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Акулич, Т. Д. Самуйленко

№ 4 (2022)	Анализ процесса кристаллизации сахарозы в условиях переменной диффузии	Аннотация PDF (Rus)
Евгений Владимирович Семенов, Анатолий Анатольевич Славянский, Вера Анатольевна Грибкова

№ 2 (2019)	Анализ процесса получения сухого меда	Аннотация
Л. С. Жунева, М. В. Семченко, Л. К. Асякина

№ 3 (2020)	Аналитическая оценка функционирования отраслевых сегментов зернопродуктовой вертикали АПК России в условиях реализации новой агропромышленной политики	Аннотация PDF (Rus)
Ю. И. Слепокурова, И. Н. Василенко, И. М. Жаркова, В. Г. Лобанов, Ю. Ф. Росляков, А. А. Слепокурова

№ 4 (2018)	Аналитическое решение задачи двумерного слоистого напорного течения в прямоугольном канале	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Гукасян

№ 2 (2022)	Антиоксидантная активность как функциональное преимущество кисломолочного продукта в процессе хранения	Аннотация PDF (Rus)
Людмила Геннадьевна Креккер, Елена Вячеславовна Колосова

№ 2 (2022)	Антиоксидантная активность цетрарии исландской (Cetraria islandica (L.) Ach.), используемой в качестве биологически активной добавки	Аннотация PDF (Rus)
Татьяна Вячеславовна Котова, Елена Михайловна Мальцева, Анастасия Сергеевна Вальнюкова, Naveen Bhatia, Ольга Юрьевна Тихонова

№ 3 (2018)	Антиоксидантные свойства хлебобулочных изделий из пшеничной муки с использованием нетрадиционных видов сырья	Аннотация PDF (Rus)
И. Г. Белявская

Том 32, № 2 (2024)	Ароматобразующие компоненты сидров, произведенных из различных сортов яблони	Аннотация PDF (Rus)
Наталья Михайловна Агеева, Анастасия Александровна Ширшова, Антон Александрович Храпов, Елена Владимировна Ульяновская, Евгения Анатольевна Чернуцкая, Юрий Федорович Якуба

№ 3 (2020)	Безопасный продукт из тыквы – важный залог здорового питания	Аннотация PDF (Rus)
Т. А. Санникова, В. А. Мачулкина, А. В. Гулин, Н. И. Антипенко

№ 3 (2021)	Белково-полисахаридный имитатор жира для ферментированного молочного продукта	Аннотация PDF (Rus)
Елена Ивановна Мельникова, Екатерина Борисовна Станиславская, Арина Романовна Фёдорова

№ 4 (2021)	Биокатализ крахмала кукурузы термостабильной α-амилазой в двухшнековом экструдере	Аннотация PDF (Rus)
Антон Юрьевич Шариков, Виктор Витальевич Иванов, Мария Валентиновна Амелякина, Анна Сергеевна Середа, Дарья Викторовна Поливановская

№ 4 (2018)	Биологически активная добавка для питания женщин в период беременности из отечественного вторичного сельхозсырья	Аннотация PDF (Rus)
Т. В. Алексеева, Ю. О. Калгина, В. С. Евлакова, Л. А. Малакова

№ 1 (2022)	Биологически активные вещества плодов облепихи крушиновидной (Hippophae rhamnoides L.) при хранении с применением различных способов консервации	Аннотация PDF (Rus)
Ольга Валерьевна Тринеева

№ 3 (2022)	Биологические особенности, химический состав и пищевая ценность кинкана (Fortunella Swingle), произрастающего в Лянкаранского- Астаринском регионе Азербайджанской Республики	Аннотация PDF (Rus)
Фарман Агадеде Кулиев, Миразиз Мирали Баширов, Севиндж Исмаил Магеррамова, Микаил Акпер Магеррамов

Том 32, № 1 (2024)	Введение алгоритма диагностики аварийных ситуаций в систему автоматизированного управления процессом стерилизации консервов	Аннотация PDF (Rus)
Сергей Александрович Мокрушин, Иван Германович Благовещенский, Маргарита Михайловна Благовещенская, Сергей Иванович Охапкин, Владислав Германович Благовещенский

№ 4 (2020)	Ветеринарно-санитарная экспертиза омуля (Coregonus Autumnalis(Pallas, 1776)), выловленного в период нагула и нерестовой миграции в бассейне реки Лена в сравнительном аспекте .	Аннотация PDF (Rus)
З. Г. Татаринова, К. М. Степанов, Т. А. Платонов

№ 4 (2023)	Визуальная оценка состояния шоколадной массы при помощи системы технического зрения	Аннотация PDF (Rus)
Эдуард Дмитриевич Шибанов, Иван Германович Благовещенский, Евгений Анатольевич Назойкин

№ 3 (2019)	Влияние акустического замораживания на показатели структуры сублимированной клубники	Аннотация PDF (Rus)
Г. В. Семёнов, И. С. Краснова, С. И. Хвыля, Д. Н. Балаболин

№ 1 (2018)	Влияние влаготермической и экструзионной обработки кукурузного крахмала на его резистентность	Аннотация
Е. К. Коптелова, Л. Г. Кузьмина, Н. Д. Лукин

№ 2 (2022)	Влияние изменения белков в процессе длительного воздействия низких температур на качество мяса. Обзор	Аннотация PDF (Rus)
Андрей Борисович Лисицын, Ирина Михайловна Чернуха, Ольга Ивановна Лунина

Том 32, № 3 (2024)	Влияние ингибитора этилена «Фитомаг» на качество баклажан технической степени зрелости при хранении	Аннотация PDF (Rus)
Александр Владимирович Гулин, Вера Александровна Мачулкина, Ольга Петровна Кигашпаева, Лариса Петровна Лаврова

№ 4 (2018)	Влияние йогурта обогащенного белком, бетулином и биофлавоноидами на рост и биохимические показатели крови экспериментальных животных	Аннотация PDF (Rus)
З. С. Зобкова, Т. П. Фурсова, Е. А. Котенкова, Д. В. Зенина

№ 4 (2018)	Влияние климатических условий на биологическую ценность ягодного сырья Амурской области	Аннотация PDF (Rus)
И. Ю. Резниченко, Н. А. Фролова

№ 4 (2023)	Влияние коллагенсодержащих добавок из покровных тканей рыб на качественные характеристики хлеба	Аннотация PDF (Rus)
Виктор Иванович Воробьев, Ольга Павловна Чернега, Юрий Адгамович Фатыхов, Татьяна Викторовна Сафронова, Елена Владимировна Нижникова

№ 3 (2023)	Влияние компонентов рецептуры на технические характеристики кедрового напитка	Аннотация PDF (Rus)
Виктор Борисович Мазалевский

Том 32, № 4 (2024)	Влияние корня одуванчика лекарственного на водопоглощение, реологические свойства теста и качество хлеба	Аннотация PDF (Rus)
Мария Анатольевна Ахметзянова, Александр Васильевич Маслов, Замира Шамиловна Мингалеева

№ 3 (2022)	Влияние лазерного облучения семян сахарной свёклы на продуктивность, технологическое качество и сохранность корнеплодов	Аннотация PDF (Rus)
Ольга Анатольевна Подвигина, Людмила Николаевна Путилина, Надежда Александровна Лазутина

№ 4 (2023)	Влияние метеоусловий вегетационного периода, степени зрелости и температурных режимов хранения на лежкость и качество плодов новых сортов яблони селекции ВНИИСПК	Аннотация PDF (Rus)
Андрей Леонидович Никитин, Маргарита Алексеевна Макаркина

№ 1 (2021)	Влияние низкотемпературных режимов консервирования на сохранность товарных качеств и нутриентного состава абрикосов с учетом сортовых особенностей и сроков хранения	Аннотация PDF (Rus)
Батуч Мухтаровна Гусейнова, Ислам Хизриевич Асабутаев, Татьяна Идрисовна Даудова

Том 33, № 1 (2025)	Влияние параметров экстрагирования на характеристики экстрактов из вегетативных частей и плодов Sórbus aucupária	Аннотация PDF (Rus)
Ксения Николаевна Нициевская, Светлана Владимировна Станкевич, Елена Валерьевна Бородай

№ 3 (2022)	Влияние плодоовощных порошков на кристаллизационные и реологические свойства кондитерской глазури	Аннотация PDF (Rus)
Элла Витальевна Мазукабзова, Лариса Валентиновна Зайцева

№ 2 (2022)	Влияние полисахаридного комплекса в стеновом материале эмульсионного геля на качество шоколадно-ореховой начинки для кондитерских изделий	Аннотация PDF (Rus)
Сергей Анатольевич Бутин, Валентина Андреевна Васькина, Ирина Дмитриевна Щеголева

№ 2 (2023)	Влияние предварительной обработки импульсным электрическим полем на процесс сушки: обзор предметного поля	Аннотация PDF (Rus)
Леонид Чеславович Бурак, Александр Николаевич Сапач

№ 4 (2019)	Влияние предварительной обработки ягод клюквы на экстракцию антоциановых пигментов, выход сока и его антиоксидантную активность	Аннотация PDF (Rus)
Е. В. Алексеенко, О. Е. Бакуменко, М. М. Азарова, И. Б. Исабаев, М. Т. Курбанов

№ 1 (2020)	Влияние предварительной тепловой обработки сырья на антиоксидантную активность овощного пюре	Аннотация PDF (Rus)
С. А. Алексашина, Н. В. Макарова

Том 32, № 4 (2024)	Влияние природы сахаросодержащих продуктов на процесс вторичного брожения	Аннотация PDF (Rus)
Лариса Ильинична Розина, Владимир Александрович Трофимченко

№ 1 (2023)	Влияние продуктов переработки конопли и природы белка в стеновом материале эмульсионного геля на качество и структуру заварного полуфабриката для эклера	Аннотация PDF (Rus)
Валентина Андреевна Васькина, Вячеслав Алесеевич Шаршунов, Ирина Анатольевна Машкова, Александр Андреевич Быков, Ирина Дмитриевна Щеголева

№ 3 (2022)	Влияние продуктов переработки семян конопли на потребительские свойства мучных кондитерских изделий	Аннотация PDF (Rus)
Агата Анатольевна Гончарова, Валентин Игоревич Ущаповский, Ирина Эдуардовна Миневич

№ 4 (2022)	Влияние процесса консервации на гистохимические показатели специального сырья	Аннотация PDF (Rus)
Елена Сергеевна Разумовская

№ 1 (2023)	Влияние процесса озонирования на качественные показатели зерна озимой пшеницы	Аннотация PDF (Rus)
Иван Васильевич Баскаков, Владимир Иванович Оробинский, Алексей Михайлович Гиевский, Алексей Викторович Чернышов, Ольга Васильевна Чернова

№ 3 (2021)	Влияние процесса проращивания зерен злаковых культур на их пищевую ценность	Аннотация PDF (Rus)
Мария Леонидовна Зенькова, Александр Васильевич Акулич

№ 2 (2020)	Влияние различных значений температуры на морфологические свойства дрожжей Saccharomyces сerevisiae	Аннотация PDF (Rus)
Э. А. Исламмагомедова, Э. А. Халилова, С. Ц. Котенко, Р. З. Гасанов, А. А. Абакарова, Д. А. Аливердиева

№ 3 (2018)	Влияние различных концентраций гуминовых кислот на формирование безопасности и товароведно-технологических качеств мяса цыплят-бройлеров	Аннотация PDF (Rus)
И. В. Симакова, А. А. Васильев, К. В. Корсаков, Л. Ю. Гуляева

№ 2 (2019)	Влияние содержания амилозы в пшеничной муке на процесс черствения и показатели качества хлеба в процессе хранения	Аннотация
Н. В. Лейберова, Н. А. Панкратьева, Н. В. Заворохина, О. В. Чугунова

№ 3 (2023)	Влияние сортовых особенностей на качество вишневых соков	Аннотация PDF (Rus)
Елена Сергеевна Салина, Елена Викторовна Алексеенко, Надежда Станиславовна Левгерова

№ 2 (2021)	Влияние сортовых особенностей на количественные потери семенного и продовольственного картофеля при хранении	Аннотация PDF (Rus)
Татьяна Борисовна Шайдулина, Екатерина Петровна Кондратенко, Ольга Михайловна Соболева, Оксана Алексеевна Сартакова, Лариса Анатольевна Филипович, Татьяна Александровна Мирошина

№ 2 (2023)	Влияние способа получения экстрактов из зерновых отрубей на ферментативную активность Saccharomyces Cerevisiae W-34/70	Аннотация PDF (Rus)
Лариса Викторовна Пермякова, Ирина Юрьевна Сергеева, Игорь Алексеевич Короткий, Сергей Серегевич Лашицкий, Лариса Алексеевна Рябоконева

№ 3 (2020)	Влияние температурного воздействия на концентрацию лактоферрина в коровьем молоке	Аннотация PDF (Rus)
Г. А. Донская, И. В. Чумакова

№ 1 (2023)	Влияние температурного режима хранения на потери от функциональных расстройств и интенсивность поверхностного поражения плодов яблони загаром	Аннотация PDF (Rus)
Андрей Леонидович Никитин, Маргарита Алексеевна Макаркина, Анна Мироновна Галашева

№ 2 (2018)	Влияние технологических параметров на физико-химические показатели тритикалевого декстрина	Аннотация
Л. С. Соломина, Д. А. Соломин

№ 4 (2023)	Влияние тяжелых металлов на перспективы использования личинок Hermetia illucens для переработки отходов	Аннотация PDF (Rus)
Анатолий Анатольевич Мещеряков, Вениамин Юрьевич Ситнов, Дмитрий Сергеевич Рябухин

№ 1 (2019)	Влияние ферментативного трансгликозилирования гликозидов стевии на их вкусовые характеристики	Аннотация PDF (Rus)
К. В. Чхан, М. Б. Мойсеяк

№ 1 (2020)	Влияние ферментативной обработки на качество технологических соков при производстве сахара из бактериально инфицированной сахарной свеклы	Аннотация PDF (Rus)
Л. И. Беляева, М. К. Пружин, А. В. Остапенко, В. Н. Лабузова

№ 2 (2018)	Влияние ферментативной обработки на процесс производства спиртованных морсов из сушеного сырья	Аннотация
Е. В. Воробьева, И. М. Абрамова, Н. Е. Головачева, С. С. Морозова, Л. П. Галлямова, Н. А. Шубина

№ 3 (2023)	Влияние экзогенной ГАМК на антиоксидантные свойства пророщенного зерна	Аннотация PDF (Rus)
Наталья Владимировна Науменко, Ринат Ильгидарович Фаткуллин, Ирина Валерьевна Калинина, Анастасия Владимировна Радкевич, Екатерина Евгеньевна Науменко, Наталия Викторовна Попова, Елизавета Константиновна Васильева

№ 1 (2021)	Влияние эмульгаторов на окислительную стабильность жировой фазы в мороженом пломбир при хранении	Аннотация PDF (Rus)
Антонина Анатольевна Творогова, Татьяна Владимировна Шобанова, Игорь Алексеевич Гурский

№ 3 (2018)	Возможности изготовления энерго-ресурсосберегающих емкостей для приготовления пищи	Аннотация PDF (Rus)
Г. В. Алексеев, С. А. Романчиков, А. П. Савельев

№ 1 (2019)	Возможности использования сублимированных растительных порошков при производстве зерновых экструдированных продуктов	Аннотация PDF (Rus)
О. Е. Бакуменко, Е. В. Алексеенко, Н. В. Рубан

№ 3 (2019)	Возможность использования оленины при производстве сублимированых продуктов	Аннотация PDF (Rus)
К. М. Степанов, С. С. Васильев, П. А. Гоголева

Том 32, № 3 (2024)	Волновые и полевые воздействия в пищевых технологиях: обзор предметного поля	Аннотация PDF (Rus)
Дмитрий Валерьевич Карпенко, Артём Геннадиевич Гришин, Анна Дмитриевна Заграничная, Максим Геннадьевич Гордюшин, Елизавета Михайловна Смирнова

№ 4 (2018)	Выбор параметров бактерицидной обработки свеклы низкого качества перед закладкой на хранение	Аннотация PDF (Rus)
Н. Г. Кульнева, Л. Н. Путилина

№ 4 (2021)	Генерация альтернативной энергии в производстве хлебобулочных изделий с применением теплового насоса	Аннотация PDF (Rus)
Алексей Викторович Дранников, Татьяна Николаевна Тертычная, Александр Анатольевич Шевцов, Никита Владимирович Засыпкин

Том 32, № 1 (2024)	Генетический анализ разнообразия линий нута методом случайной амплификации полиморфной днк (RAPD)	Аннотация PDF (Rus)
Маджид Масумиан, Махмуд Гаравири, Захра Годжаванд, Махбубех Ахангаран, Наталья Геннадьевна Машенцева, Джафар Масуд Синаки

Том 33, № 1 (2025)	Графические аннотации в научной публикации: теория и практика эффективного использования	Аннотация PDF (Rus)
Елена Викторовна Тихонова

№ 2 (2019)	Движение нижнего слоя зерновой смеси на вибрирующей рифленой поверхности	Аннотация
С. А. Мачихин, А. А. Рындин, А. М. Васильев, А. Н. Стрелюхина

№ 1 (2019)	Диагностика плодово-ягодного сырья с помощью ДНК-тест-систем	Аннотация PDF (Rus)
А. Ю. Просеков, Ю. В. Голубцова

№ 1 (2023)	Дизайн эмпирического исследования: функциональное содержание и информативность	Аннотация PDF (Rus)
Елена Викторовна Тихонова, Марина Александровна Косычева

№ 2 (2018)	Долговечность семян и структурные изменения при хранении, способы определения	Аннотация
Ф. Б. Мусаев, А. В. Солдатенко, С. Л. Белецкий, А. Ф. Бухаров

№ 1 (2022)	Жанр “perspective paper” как вид публикации в научном журнале	Аннотация PDF (Rus)
Елена Викторовна Тихонова, Наталия Марковна Шленская

№ 2 (2023)	Жанр научной коммуникации «техническая заметка»: фокус и структура	Аннотация PDF (Rus)
Елена Викторовна Тихонова

№ 3 (2022)	Заглавие научной статьи: лучшие практики конструирования	Аннотация PDF (Rus)
Елена Викторовна Тихонова, Марина Александровна Косычева

№ 3 (2022)	Идентификация аборигенной микрофлоры пшеничных отрубей: бактериальные изоляты - потенциальные промышленные продуценты	Аннотация PDF (Rus)
Ольга Петровна Свердлова, Наталья Юрьевна Шарова, Артем Олегович Причепа, Святослав Игоревич Лоскутов, Анастасия Андреевна Принцева

№ 4 (2018)	Иерархические макросистемы как модели технологических бизнес-процессов в пищевой промышленности	Аннотация PDF (Rus)
С. А. Амелькин, Н. Ю. Логунова

Том 32, № 3 (2024)	Изменение показателей качества черешни из Дагестана в зависимости от способов её замораживания, сроков хранения и сортовой принадлежности	Аннотация PDF (Rus)
Батуч Мухтаровна Гусейнова

№ 1 (2019)	Изменение полей влагосодержания и температуры в зерне при сушке	Аннотация PDF (Rus)
В. Ф. Сорочинский, А. Л. Догадин

№ 4 (2020)	Изменение природной локализации масла в семенах как показатель их качества	Аннотация PDF (Rus)
А. Н. Лисицын, В. Н. Марков, В. Н. Григорьева, Ш. К. Тагиев, А. В. Ефимов

№ 2 (2023)	Изменения жирнокислотного состава и липидного профиля зерна гороха и фасоли при проращивании	Аннотация PDF (Rus)
Анна Леонидовна Вебер, Светлана Александровна Леонова

№ 1 (2022)	Изучение возможности использования фитокомплекса чеснока посевного и рябины обыкновенной в составе лекарственных форм	Аннотация PDF (Rus)
Элеонора Федоровна Степанова, Елена Владимировна Ковтун, Анна Анатольевна Чахирова, Марина Алексеевна Огай, Людмила Владимировна Погребняк, Наталия Леонидовна Нам

№ 2 (2022)	Изучение вязкостных характеристик водных дисперсий макаронных изделий методом RVA	Аннотация PDF (Rus)
Татьяна Александровна Финогенова, Ирина Альбертовна Тарасова

№ 1 (2020)	Изучение кинетических закономерностей и моделирование тепло- и массопереноса в процессе сушки джекфрута	Аннотация PDF (Rus)
И. Ю. Алексанян, Ю. А. Максименко, А. Х. Нугманов, Т. С. Нгуен

№ 3 (2019)	Изучение пребиотических свойств кисломолочного продукта, обогащенного препаратами инулина и хрома	Аннотация PDF (Rus)
Л. Г. Елисеева, Н. Н. Яценко

№ 2 (2020)	Изучение пригодности молока сырого, пастеризованного и ультрапастеризованного для приготовления сыра	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Борисова, К. В. Поликарпова

№ 2 (2021)	Ингибирование липолитической активности в модельных пищевых системах	Аннотация PDF (Rus)
Михаил Александрович Лаврухин, Оксана Сергеевна Руденко, Николай Борисович Кондратьев, Алла Евгеньевна Баженова, Максим Владимирович Осипов

№ 2 (2018)	Инновационная технология переработки молочной сыворотки с использованием модифицированного крахмала	Аннотация
И. Ф. Горлов, Н. И. Мосолова, О. П. Серова, Е. А. Лопаева, Я. О. Левина

№ 1 (2021)	Инновационная технология полутвёрдого сыра из козьего молока для специализированного питания	Аннотация PDF (Rus)
Елена Михайловна Щетинина, Наталья Борисовна Гаврилова, Наталья Леонидовна Чернопольская, Наталья Ивановна Соловьева

1 - 100 из 416 результатов	1 2 3 4 5 > >>

ISSN 2072-9669 (Print)
ISSN 2658-767X (Online)

Логин
Пароль
	Запомнить меня
Регистрация нового пользователя Забыли Ваш пароль?

Войти

Хранение и переработка сельхозсырья

Список названий

Использование куки-файлов